Popping Jeder Kernel The Burning Ausgabe von Mikrowellen

Q - Wenn ich Mikrowellen-Popcorn in der Mikrowelle Pop, nicht alle sich herausstellen; einige Kerne bleiben unpopped. Die Packungsanweisung warnen mich nie unpopped Kernel repop. What`s passieren wird, wenn ich tun? Wird der Ofen explodieren? Und gibt es einen wirklichen Unterschied zwischen regulären Popcorn und das Zeug für die Mikrowelle entwickelt?

A - Ob Sie es glauben oder nicht, hat sich diese Frage Hersteller von Tag Mikrowelle geplagt One. Umfragen zeigen, sagen sie, dass eine ungewöhnlich hohe Zahl von Kunden Mikrowellenöfen speziell wegen ihrer Fähigkeit, Mais Pop kaufen.

Und die traurige Wahrheit ist, dass Popcorn ein notorisch schlechter Kandidat für microwaving ist, wegen der kernels` geringen Größe und der relativen Mangel an Feuchtigkeit. Mikrowellenenergie, sehen Sie, lokalisiert im Wesentlichen Objekte (ähnlich wie Radar `` sees`` Objekte) und überträgt einige Energie in diese Objekte, so dass sie sehr heiß machen. Mikrowelle isn `t Hitze, es` s Energie, und als solche Bedürfnisse etwas, mit dem zu interagieren. `` Die nächste Analogie, die ich Ihnen geben kann der alte Baum fallen-in-the-Wald Bit ist, ``, sagt Robert Schiffmann, Präsident von R.F. Schiffmann Associates, Inc. ist ein New Yorker Unternehmen, das umfassende Beratung tut und Testen in Mikrowellenerwärmungsanwendungen. `` Die Mikrowellenenergie muss von etwas absorbiert werden heat.`` erstellen

Aber Mikrowellenenergie doesn `t` `see`` alles in den Ofen. Solche Dinge wie Glas, Kunststoff und Papier sind für Mikrowellen im Wesentlichen transparent, und als solche don`t durch Mikrowellenenergie erhitzt bekommen. (Ja, Glasschalen heiß anfühlen kommt aus der Mikrowelle, sondern `s wegen der Wärmeübertragung von der Nahrung, die sie halten, die Mikrowelle doesn` t das Geschirr direkt beheizen.) Mikrowellenenergie hat ein ähnliches Problem `` seeing`` Popcorn Kern; Berrys so klein wie fast unsichtbar zu sein.

Wenn Sie in eine Mikrowelle einen Kern von Mais setzen waren, wouldn es wahrscheinlich Pop. Der Kern darstellen würde, was einen `` Low load`` im Handel genannt wird. Einfach gesagt, isn `t es genug Material im Garraum, die Mikrowellen zu interessieren. Wenn Sie eine stattliche Anzahl von Kernen entlang der Ofenboden verstreut, `d in das gleiche Problem laufen.

Also dachte einige helle chap heraus, dass, wenn Sie die Kerne gehalten dicht zusammengebündelt, they`d eine Masse zu bilden, die groß genug für die Mikrowelle wäre. Und so wurde geboren `` Mikrowellen-Popcorn, ``, die nichts mehr als Popcornkerne in einem Beutel ist mit einem Brei aus Öl und Salz gemischt. Der Beutel hält den Kern zusammen, und der Schlamm, natürlich, tut das Aroma für Sie.

Aber selbst dann, isn `t das System perfekt, und der Grund, sollte klar sein: Wie die Popcorn knallt, gibt es anschließend immer weniger Kerne verbleibenden Pop; die Masse abnimmt, bis sie `s zu klein für die Mikrowellen der Kerne Pop.

Als Ergebnis wird es immer übrig gebliebenen Kerne sein, wenn Sie Knall beenden. In der Tat, sagen die Hersteller sind die Mikrowellen-Popcorn-Pakete mit einer bestimmten Menge an Abfall im Auge; sie behaupten, mehr Kerne in den Beuteln zu setzen als bequem enthalten sein könnte, wenn alle Pop waren; durch knallen, was knallt und verwerfen, was `t, sagen die Hersteller wir` bezüglich des Erhaltens eine volle Portion gewährleistet.

Beide sind schlechte Ideen. Verkochen Popcorn ist unwahrscheinlich, zusätzliches Volumen zu erhalten. What`s ist wahrscheinlicher, dass der Puffmais eine attraktivere Masse der Mikrowellenenergie als dies bei der unpopped Kernel vorstellen wird; alle `ll zu tun ist, die guten Sachen verbrennen.

Maiskörner, ob in einer Mikrowelle, Pfanne oder elektrischen Popper gemacht, Popcorn wurde durch sehr heiß sehr schnell. Dies regt die Feuchtigkeit innerhalb des Kernels, schnell aufbauende Druck so hoch, dass der Kern buchstäblich explodiert. Wenn ein Kernel uneffizient erhitzt wird (das heißt, nicht heiß genug oder nicht schnell genug), hat die Feuchtigkeit im Kernel Zeit zu entkommen. Die Feuchtigkeit steigt aus (als Dampf), aber die Kernel doesn `t Pop. Aus diesem Grunde bestimmte Low-Watt Mikrowellenherd lausig Popcorn machen; einige von ihnen einfach `t genug Energie zu liefern, die Kerne heiß genug, um schnell genug (Corn Pops bei etwa 325 Grad), um gute Ergebnisse zu erzielen.

Und Nacherwärmung könnte gefährlich sein. Nein, gewinnt `t der Ofen explodiert, aber man könnte ein Feuer verursachen oder das Ofeninnere beschädigen durch ausgetrocknete Kerne Hitzen. Die Kerne, während knallen nicht, könnte genug, um zu zünden heiß werden, sagen wir, ein Papierbehälter (das ist, warum es `s eine sehr schlechte Idee, ein selbstgemachtes Popcorn Popper aus einer Papiertüte zu machen) oder beschädigen die Ofenwände. Repopping Popcorn isn `t immer ein Problem gehen zu verursachen, und Sie können nur ein wenig mehr Popcorn für die Mühe, aber warum die Mühe? Popcorn ist so lächerlich billig, dass einfach isn `t repopping das Risiko wert.

Wie für den Unterschied zwischen Popcorn und `` Mikrowellen-Popcorn, `` der grundlegende Unterschied ist, dass Mikrowellen-Popcorn viel mehr kostet. Die Popcorn ist identisch; der Preisunterschied spiegelt die bequeme, nicht-mess, no-Bereinigung Verpackung. Darüber hinaus Mai in einer Mikrowelle popping ist heikel, und die abgepackten `` microwave`` dealies ziemlich gut funktionieren. Sie können Geld auf lange Sicht speichern (wenn Sie essen Popcorn häufig) durch in einem speziellen Mikrowelle Mais Popper investieren; auf der anderen Seite, berichtet Schiffmann zufriedenstellende Ergebnisse einfach aus dem Material in einem kleinen Glas Rührschüssel knallt lose von einem Blatt aus Plastikfolie abgedeckt.