Portugiesisch Reis-Pudding - A Family Feast
Dieses Rezept für portugiesischen Reis-Pudding ist ein beliebtes Gericht, dass mein Mann Jack hat viele, viele Male im Laufe der Jahre gedient. Es ist ein süß und cremig, Vanille-infundiert Reispudding und ein wunderbar tröstlich Nachtisch! Es gibt einen Hauch von Orange in diesem Milchreis, sowie warmer Zimt an der Spitze. Es ist so gut!
Mehrere von Jacks Kunden hatten Ihre eigene Familie Rezepte für portugiesischen Milchreis nach dem ersten Tag, und das leckere Rezept wurde auf die Version mit Ihnen verfeinern wir heute teilen. Es wurde oft serviert, und immer dann, wenn es auf der Speisekarte erschien - Jacks Kunden liebten es so sehr - er und seine Köche immer eine ganze Menge dieses portugiesischen Milchreis gemacht Nachfrage der Kunden gerecht zu werden!
Portugiesisch Reis-Pudding
Zutaten
- 4 Tassen Wasser
- 1 Orangenschale
- 1 zimtstange
- 2 EL Butter
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Kurzkornreis (siehe Anmerkung oben)
- 1 Tasse Milch
- ¾ Tasse Sahne
- ¾ Tasse Weißzucker
- ¼ Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 4 Eigelb schlugen in mittlerer Schüssel
- Zimt zum Garnieren
Anleitung
- In einem mittelgroßen Topf, Wasser bringt mit Orangenschalen, Zimtstange, Butter und Salz zu kochen zusammen. Wenn es voll zum Sieden erreicht, in dem Reis hinzufügen. Hitze reduzieren auf einen niedrigen Simmer und kochen für 20-25 Minuten (diesmal wird davon abhängen, welche Art von Kurzkornreis Sie verwenden) sanft köcheln lassen, bis fast das gesamte Wasser absorbiert worden ist. Stir oft.
- Während Reis kocht, Hitze Milch und Sahne ist sehr heiß, aber nicht verbrannt. (Sie finden diese auf die Zeit brauchen, so dass die Milch erhitzt wird, kurz bevor Sie es in die Reismischung hinzufügen.)
- Gießen Sie heiße Milch in Reismischung und rühren. 5 Minuten köcheln lassen. Jetzt rührt in beiden Zucker und Vanille und auszuschalten Hitze.
- wischt langsam in heißen Reis Mischung ein klein wenig in einer Zeit, in Eier, die Eier zu temperieren. Nach drei oder so Tassen Reis in Eier verquirlt wurden, gießen Ei-Mischung zurück in Reis und wischen.
- Mit einer Zange oder einer Gabel, entfernen und Orangenschale und Zimtstange verwerfen.
- Legen Sie Pudding zurück auf Herd und köcheln lassen für 10 Minuten ermöglichen Mischung zu verdicken.
- Kühle Mischung in einem großen Servierplatte oder in einzelne Portionen. Top mit Zimtpulver.
Ich plane, das für meine zweite Grader Klasse Weihnachtsfeier zu machen. Er hat ein Projekt auf Portugal und wir sind ein beliebtes Gericht zu bringen, dass Herkunft. Ich habe nur eine Frage zu Ihrem Rezept though. Er sagt am Anfang Text ‚... Vanille infundiert Reis ...‘ und ich frage mich, warum es keine Vanille zu diesem Rezepte hinzugefügt ist, oder wenn ich den falschen Reis habe.
Vielen Dank!
Jen Matthews