Puerco Con Chile Verde Rezept, Food Network
Zutaten
- 3 Pfund Schweinefleisch Hintern, in Würfel geschnitten (mit Fett)
- 2 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronenpfeffer
- 1/4 TL gemahlener Oregano
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen Salsa Verde, Rezept folgt
- 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 2 kleine Dosen grüne Chilis, gehackt
- 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
Salsa Verde:
- 12 tomatillos, Spelzen entfernt
- 4 Knoblauchzehen
- 2 jalapenos, Stielen entfernt
- 1 Serrano Pfeffer, entfernt Vorbau
- 1 kleine gelbe Zwiebeln, gehackte (Reserve Hälfte)
- 1/4 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
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Richtungen
In einer großen Pfanne, fügen Sie den Schweinefleisch Hintern, Salz, schwarzen Pfeffer, Zitrone Pfeffer, Oregano und Knoblauch und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Salsa Verde, Koriander, Kümmel, grünen Chilis und Zwiebeln und kochen für weitere 5 Minuten. Transfer zu einem langsamen Kocher, Deckel und Koch auf Höhe für 30 Minuten, und dann wieder zu tief unten und kochen für 3 Stunden bis 3 Stunden 30 Minuten.
In einem Topf kocht die tomatillos, Knoblauch, Jalapenos, serrano Pfeffer und die Hälfte der Zwiebeln in 2 Tassen Wasser, bis die Mischung auf die Spitze des Topfes schwimmt, etwa 30 Minuten. Der Stamm der Zellstoff- und behalten die Flüssigkeit. In einem Nahrungsmittelprozessor, Mischung den Pulpe mit den restlichen Zwiebeln, Koriander, Salz und 3/4 Tasse der reservierten Flüssigkeit.
Dieses Rezept wurde von einem Koch, Restaurant oder kulinarischem Profi zur Verfügung gestellt. Es ist nicht für den Hausgebrauch getestet.