Pumpkin Pie From Scratch - The Frugal Chef
Dieser Kürbiskuchen von Grund auf mit gerösteten Kürbis und Ahornsirup hergestellt. Es ist ganz einfach zu machen, aber die Röstung tut eine wenig Zeit in Anspruch nehmen. Es ist zweifellos eine der besten Kürbis-Kuchen werden Sie dort erfahren.
Sie können ohne Probleme für dieses Rezept Kürbis oder Squash verwenden. Der einzige Squash, dass ich weg bleiben würde aus ist Spaghettikürbis, da es zu viele Fasern hat. Anders als das verwenden, was Sie wollen.
Wenn Sie Ahornsirup verwenden wollen Sie sicherstellen, dass es echten Ahornsirup ist. Mit anderen Worten, reinem Sirup und nicht die kommerzielle Art, die mit Maissirup und künstlichen Aromen hergestellt wird. Wenn Sie nicht finden können es einfach Weißzucker stattdessen verwenden.
Ich benutze meinen hausgemachten Tortenboden für dieses Rezept, aber Sie können dies auf jeden Fall mit Geschäft gekauft machen.
Dies ist, wie ein Kürbis von Grund auf neu zu machen:
Bedient acht
FÜR DIE KÜRBIS:
Ein kleiner Kürbis oder mittlerer Squash - halbiert und entkernt
Hellbrauner Zucker
Zimt Pulver
Den Ofen auf 400 ° F (200 C).
Reiben Sie die Innenseite des Kürbis oder Squash mit braunem Zucker. Streuen Sie etwas Zimt in jeder Hälfte und legen Sie sie auf ein Backblech Seite nach unten Fleisch (Linie mit Aluminiumfolie für eine leichtere Reinigung) und legen Sie sie für etwa 50 Minuten in den Ofen - oder bis der Kürbis voll gekocht und weich.
Entfernen Sie den Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die Zellstoff- und Maische es. Messen Sie zwei Tassen Kürbispüree in eine Schüssel geben.
FÜR DIE PIE:
1 - Kuchenteig für einen 9-Zoll dish
2 ganze Eier und 1 Eigelb
½ Tasse brauner Zucker
1 / 3. Cup Ahornsirup oder 1 / 3. Cup Weißzucker
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
1 ½ Tassen Schlagsahne OR 1 - 12 Unzen kann Kondensmilch
2 TL. gemahlener Zimt + einige für die Creme Garnieren
1 Teelöffel. gemahlener Ingwer
¼ TL. Muskatnuss
eine Prise Salz
¼ TL. gemahlene Nelken
Geschlagene Sahne zum Servieren
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad F (200 ° C).
Ausrollen Ihrer Kuchenteig und Linie eine 9-Zoll-Kuchenform. Prick den Teig über und über mit einer Gabel einstechen.
Die Eier, Eigelb, braunen Zucker und Ahornsirup in einer Schüssel geben. Fügen Sie den Vanilleextrakt und schlagen in. Die Sahne oder Kondensmilch und wischen für etwa eine Minute. Whisk in den Gewürzen.
Fügen Sie das Ei und Sahne-Mischung auf dem Kürbispüree und sehr gut mischen. Gießen Sie die Mischung in Ihre Tortenboden.
Setzen Sie den Kuchen in den Ofen und backen für 15 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 Grad F (176 C) und backen für eine zusätzliche 30 bis 40 Minuten oder bis ein eingesetztes Messer kommt sauber heraus.
Wenn Ihr Tortenrand zu gebräunt bekommen bitte bedecken Sie es mit etwas Alufolie zu beenden es zu kochen.
Entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren es vollständig abkühlen. Servieren mit Schlagsahne. Streuen Sie etwas Zimtpulver auf zum Garnieren, wenn Sie möchten.
FÜR die geschlagene Sahne:
½ Tasse Kaltschlagsahne
¼ Tasse Puderzucker (Puderzucker, Puderzucker)
Schlagen Sie die Sahne, bis sie zu versteifen beginnt. Fügen Sie den Zucker und schlagen, bis Sie steife Spitzen haben. Servieren mit dem Kuchen.
Demnächst!
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