Ratatouille Rezept
Zutaten
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- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 EL Olivenöl
- ein 3/4-Pfund-Aubergine, geschnitten in 1/2-Zoll-Stücke (etwa 3 Tassen)
- 1 kleine Zucchini, geschrubbt, geviertelt der Länge nach, und in dünne Scheiben geschnitten,
- 1 roter Paprika, gehackt
- 3/4 pound kleine reife Tomaten, gehackte grob (etwa 1 1/4 Tassen)
- 1/4 Teelöffel getrocknet Oregano, zerbröckelt
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, zerbröckelt
- 1/8 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/4 Teelöffel Fenchelsamen
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse zerkleinerte frische Basilikumblätter
Vorbereitung
Ähnliches Video
austincfos von Ror /
Ich folgte dem Rezept genau, und bekam meine Auberginen, Zucchini, Basilikum und Tomaten, frisch aus meinem lokalen farm. Köstlich. Der Hauch von Fenchel war etwas Besonderes und das zerkleinerte frisches Basilikum ein großes Topping. So gesund, auch.
Begann es zu machen wie geschrieben, dachte die Kochzeit ein bisschen zu lang schien, ging aber mit ihm. Großer Fehler! Aubergine drehte sich Brei, ich die Zucchini vermuten würde auch, wenn ich es gekocht so lange wie angewiesen. Es sei denn, Sie matschig Gemüse mögen, schneiden Sie die Kochzeit in der Hälfte.
zelgabunny aus Detroit, MI /
Substituierte eine Dose gehackte Tomaten und fügte am Ende eine Prise Paprika Flocken. Serviert auf Polenta. Wunderbar.
cookinfor4 aus Kalifornien /
Große Teller. Geschälte / blanchiert die Aubergine Bitterkeit zu reduzieren, fügte für Farbe eine Dose Feuer gerösteten Tomaten pro Charge und fügen gelber Kürbis. So gut, wir tun immer eine doppelte Charge. Achten Sie darauf, nicht zu über Koch (vor allem, wenn blanchiert).
techsan518 aus Plano, TX /
Köstlich! Made for Dinner-Party. Substituierte getrocknetes Basilikum für frisch. Gebraucht ca.. 1/2 getrocknet Menge für frischen Basilikum Ersatz. Gebrauchte Dosen geschnittene Tomaten, die zusätzliche Flüssigkeit zur Verfügung gestellt. Dank epicurious.
tbw84 von Bozeman. Montana /
mrspayne aus Portland, Oregon /
Ich habe dies für Unternehmen und alle waren begeistert. Ich habe etwas zerdrückt roten Paprika, ein paar Shakes zu einem verdoppelten Rezepte hinzufügen. Alle genossen den kleinen Kick. Ich hatte das Rezept verdoppelt, dachte ich Reste würden und dafür, dass die Gäste Extraportion haben könnte, nur vier von uns zum Abendessen. Allerdings nur eine Person hatte Sekunden und nur kleine Portion links. Wir hatten einen Salat. Ich diente jeweils in einem großen Suppenschüssel zu helfen, war aber überrascht, wie wenig übrig war, würde auf jeden Fall Beträge erhöhen.
jabs52 aus Chicago, IL /
Das war so gut, dass ich sofort eine zweite Charge hergestellt. Gab die Hälfte der ersten Charge zu meinem besten Freund, der keine Zeit in dieser Woche zu kochen hat. Aß die andere Hälfte. Fror die zweite Charge für den Einsatz auf Pizza nächste Woche. Und Pasta nach der Woche.
bearlakebob von Mi /
Vielen Dank an diejenigen, die Kritik Forum nutzen, um ihre Kreativität in das Hinzufügen oder Ändern Zutaten zu teilen. Ich lerne immer viel von Ihren Ideen und schätzen Ihre Beiträge.
cfinch2 aus Kalifornien /
Vielen Dank an diejenigen, die die Bewertung Forum nutzen, das Rezept zu überprüfen, wie geschrieben, anstatt ihre eigene Version davon zu präsentieren (und dann natürlich, rave, wie wundervoll es ist).
phydo76 aus Toledo, Ohio /
Art überrascht niemand erwähnt einen Bedarf an Flüssigkeit. Ich fügte hinzu, pürierte Tomaten (zusätzlich zu dem frisch) und etwas Wasser, um die Gemüse zu halten kleben bleibt. Ich habe immer Ratatouille als eine Art Eintopf hat. Auch hinzugefügt garbanzos. Der Fenchel Geschmack ist seltsam weit verbreitet, aber nicht schlecht. Insgesamt aber sehr schmackhaft, süchtig sogar.
binkbonk aus Berlin, Deutschland /
Das war großartig, obwohl ich es ein wenig verändert. don # x27; t Sie hassen es, wenn die Leute das tun. i) verwendet, um das Rezept wie geschrieben, dann kalamata Oliven und etwa 1/4 c Peppadews zugegeben. dann, bevor sie eine Schicht von Schweizer Käse setzen dienen nur auf und schmelzen lassen. mmmm dass # x27; s so, wie sie es im magischen Pfanne serviert, wenn ich es in der x27 80 # gearbeitet; s. dass # x27; s die Art, wie ich mit ihm aufgewachsen ist.
hollybranst von Toledo Ohio /
Das war köstlich! Ein warmen würzigen winterlichen Abendessen mit Tonnen von Gemüse zu booten! Ich fügte hinzu, grün und kalamata Gestopft, Fenchelpollen, und Fenchelsamen gehackt den Geschmack Rampe. und YUM! Ich diente es über einen Jasminreis ein bisschen Substanz zum Essen zu geben, aber ich denke, es ist # x27; b auf ein Bett von Parmesan-Polenta groß sein. I # x27; ll definitiv dies eine wieder machen!
tcombs722 aus Huntington Beach, CA /
I # x27; schreibe diese Bewertung schwelgen diese Ratatouille. Soo gut! Ich habe große Aubergine, 4 gelber Kürbis, 2,5 roter Paprika. Früher habe ich hohe Hitze und hinzugefügt hausgemachten halb sauer Gurke Saft. Ich verdoppelte Gewürze und hinzugefügt Teelöffel Chilischoten. Perfekt!
Anya_Medvedeva aus New York, NY /
Hinzugefügt ein paar Esslöffel Kapern, eine Prise Chilischoten und erhöht die Kochzeit für Auberginen und Tomaten. Serviert über Polenta mit einer Prise von Feta.
Veghed von Millstadt, Il /