Red Chile Sauce aus Pulver, Diaz Farms, Hatch Chile
Viele haben gefragt, uns für ein authentisches New Mexico Red Chile Sauce Rezept mit unserem roten Chili-Pulver. So saßen wir in der Diaz-Farms Küche ab - kamen mit diesem heißen Rezepte auf.
GIBT ZWEI TASSEN ROTE CHILE SOSSE
Perfekt für:
Zutaten
- 1/2 Tasse rote Chilipulver
- 2 TL Pflanzenöl
- 3 bis 4 tsp Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält - fein gehackt
- 1/4 TL Oregano
- 1 tsp Kümmel
- 2 TL Mehl
- 2 1/2 Tassen Wasser
- 1/2 bis 1 Teelöffel Salz
Richtungen
- In einem 2-Liter-Topf Wärme 2 TL Pflanzenöl mittlere Hitze.
- Zwiebel, Knoblauch, - saut für etwa 5 Minuten oder bis die Zwiebel ist lichtdurchlässig.
- Rühren Sie den Oregano, Kümmel und Mehl.
- Man rührt ca. 4-5 Minuten, bis die Mischung, weil eine Mehlschwitze, zu sprudeln beginnt, und dann ein hellbraun, dann vom Herd nehmen.
- In einer separaten Schüssel mischen Chilipulver - Wasser, bis es gleichmäßig gemischt wird.
- Kombinieren Sie die chile Mischung und Mehl / Zwiebel-Paste, mit einem Schneebesen rühren alle Klumpen zu verhindern.
- Bringen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze - bringen Sie die Sauce bis zum Siedepunkt.
- Ständig rühren, bis sich Blasen bilden.
- Sobald die Sauce Zeichen des Kochens zeigt, Wärme auf einem niedrigen simmer verringern - Abdeckung für 2-3 Minuten.
- Achten Sie darauf, gründlich rühren alle Klumpen zu fangen, die zu bilden beginnen könnten.
- Lassen Sie die Soße kühl, glatt - verdicken.
- Nach dem Abkühlen, Salz nach Ihren Wünschen.
Jetzt haben Sie die eine authentische Sauce New Mexico für roten Enchiladas machen. chile con carne, posole, Chile Bohnen, oder was auch immer Sie das Gefühl, braucht einen roten Chili rein.
* Wenn Sie Red Chile Powder nicht bestellen haben einige noch heute!