Rezept Golfball Ananas Tarts Verwenden Airfryer - The Hedgehog Knows
Golfball-Ananas-Törtchen-Rezept
Ausbeute: 28 Stück
140g Mehl
2 EL Maismehl
2 EL Puderzucker
20g Puddingpulver (siehe Foto unten)
eine Prise Salz
100g Butter, Kälte und ungesalzene
1 Eigelb, geschlagen
bis zu 2 TL kaltem Wasser - falls erforderlich
(C) Eiwäsche - Optional
1 Eigelb, geschlagen
225g Ananas-Marmelade, Fertig
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
1/4 TL Zimtpulver - Optional
1. Sieve alle Zutaten in (A), mit Ausnahme der Butter, in eine kalte Rührschüssel.
Tipp: ich in der Regel eine metallische Rührschüssel verwenden, um die Schüssel kalt für eine längere Zeit zu halten.
2. Fügen Sie die kalte Butter und reiben Sie sanft die Butter auf das Mehl, bis die Textur wie feine Brotkrumen geworden. Achten Sie darauf, um den Teig zu überanstrengen.
Tipp # 1: Dies ist das Reiben-in-Verfahren und ein entscheidender po int genannt während des Prozesses den Teig kalt zu halten. Als solches tun Plastikhandschuhe verwenden, während so dass weniger Wärme aus den Händen reiben übertragen wird. Mit den Fingerspitzen zu.
Tipps # 2: Verwenden Sie auch Butter, die in kleine Stücke geschnitten wird, so dass Sie den Reibeprozess schneller beenden können, während die Mischung kalt zu halten. Ich mag das kleine 10g-Pack für Bequemlichkeit nutzen.
3. Fügen Sie das Eigelb und sanft kneten den Teig zu bilden. Wenn mehr Flüssigkeit benötigt wird, um den Teig zu binden, ein wenig kaltes Wasser (bitweise) hinzufügen, bis Sie die gewünschte Textur erhalten.
4. Den Teig in 2 Portionen. Wickeln Sie in 2 Haft-Wickel-Chargen und Chill für mindestens 30 Minuten, bis sie fest geworden.
5. In der Zwischenzeit können Sie jetzt die Ananas-Marmelade zubereiten. Nehmen Sie die erforderliche Menge von der fertigen Packung aus.
6. Fügen Sie den Zitronensaft (und Zimtpulver, optional) in den Stau. Verwenden 2 Gabeln der Ananas-Marmelade und Fasern zu lösen, zur gleichen Zeit zusammen den Stau, Zitronensaft und Zimtpulver kombiniert.
Tipps # 1: Wenn die fertige Packung mit Marmelade, es ist entscheidend, um den Stau zu lösen, da es in der Regel sehr eng gepackt ist. Sie wollen nicht, Ananas Torten mit harten Belägen mit am Ende!
Tipps # 2: Vorgefertigte Ananas-Marmelade kann ziemlich süß sein, so dass die Zitronensaft einen schönen würzigen Geschmack verleiht. Allerdings, wenn Sie nicht wie die sauren Unterton, können Sie die Zitronensaft mit warmem Wasser ersetzen.
Ging bevor
Recht: Nach (nach den Fasern Auflockerung)