Rezept Puff Puff
Gibt es eine Kultur in der Welt, die nicht ein Rezept für gebratenen Teig hat? Diese Nigerian Version ist alles frittiertes Brot sein sollte. Es ist knusprig gebraten Außenschale bricht in ein hefig Zentrum, das zähe und doch pillowy weich ist. Puff Puff ist die einfachste von Rezepten. Es ist nur ein sehr nasser Brotteig aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Zucker, dann statt gebacken gebraten. Achten Sie darauf, nicht zu viel Wasser in den Teig hinzuzufügen, oder es wird einem ölgetränkten Pfannkuchen verwandeln sich in, wenn Sie es braten. Sie können so viel Zucker hinzufügen, wie Sie möchten, und ich habe Rezepte mit Vanille, Eigelb und Butter gesehen. Dies ist sehr einfach und nicht besonders süß, die perfekte Begleitung zu jeder Mahlzeit.
Hier sind einige Tipps für die mit Hefe zu arbeiten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Wasser ist lauwarm, aber nicht heiß, oder Sie werden die Hefe ganz vorne töten. Es sollte nicht heißer als Körpertemperatur sein. Sobald Sie Ihren Teig haben gemischt und aufgehen lassen, können Sie es für mehrere Stunden oder den ganzen Tag verlassen, wenn Sie wollen. Halten Sie einfach es Rühren alle paar Stunden nach unten. Wenn Sie es für mehr als einen Tag verlassen muß es wahrscheinlich mit mehr Mehl und Wasser gefüttert werden. Jetzt kultivieren Sie Sauerteig, die wahrscheinlich ein köstliches puff puff machen würde.
Die Hand-Methode Dieses Teig in das Öl zum Abwerfen ist eine Art chaotisch, jedoch erstaunlich wirksam. Wenn macht es sehr einfach, die Menge an Teig zu steuern und eine runde Form. Ein Eisportionierer würde auch funktionieren.
Ausbeute: 25-30 puff puff
