Rezept Tandoori Chicken Pizza, Kitchn
Tandoori Chicken Pizza
Bildet 2 große Pizza, dient 4 bis 6
Für den Pizzateig (oder Ersatz 1 1/2 Pfund Ihrer favoritehomemadeor Laden gekauften Teig):
2 Tassen Brotmehl
1 Tasse Italian 00 Mehl
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Instant-Hefe
1 Tasse warmes Wasser
2 EL Olivenöl
Für das Tandoori-Huhn:
2 Esslöffel Naturjoghurt
2 Esslöffel tandoori Gewürzmischung
Saft von 1/2 Zitrone (ca. 1 Esslöffel)
Salz (siehe Rezept Hinweise)
1 Esslöffel Neutralöl, plus extra tröpfeln
3/4 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenschenkel (ca. 4 ganze Oberschenkel)
Für die Pizza:
1 mittlerer roter oder gelber Paprika
1 Tasse Tomatensoße
1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
3 1/2 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt
Kleine Handvoll frische Koriander
Machen Sie den Pizzateig: Sift das Mehl zusammen in eine große Schüssel und im Salz mische. Die Hefe im Wasser und dann das Olivenöl hinzufügen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehle und Nieselregen im Wasser-Hefe-Öl-Gemisch. Bringen Sie die Mischung zusammen zu einem weichen Teig, ein wenig mehr Wasser zugegeben wird, wenn nötig.
Schalten Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche und kneten für ca. 7 Minuten, bis sie glatt und seidig. Legen Sie in eine geölte Schüssel, und mit Plastikfolie abdecken. Lassen Sie es für ca. 1 1/2 Stunden in einem warmen Ort ruhen, bis verdoppelt. Alternativ kann für einen langsamen Anstieg in den Kühlschrank stellen.
Legen Sie das Huhn in einer einzigen Schicht auf einer Grillpfanne, zusammen mit dem ganzen roten Pfeffer. Sprühregen mit einem wenig neutralen Öl und braten Sie das Huhn und Pfeffer für 30 Minuten, einmal drehen, bis die Hähnchenschenkel 165 ° F registrieren auf einem Augenblick-Thermometer lesen. Sobald gebraten, zerkleinern das Huhn. Ziehen Sie die Haut von der roten Paprika und schneiden Sie es in lange Streifen.
Ofentemperatur auf 450 ° F erhöhen.
Unterteile den Pizzateig in zwei rollen und jedes Stück in Kreise auf dem gewünschten Dicke aus. Stellen Sie einen Kreis auf einer Pizza Mehled peel (oder auf ein Backblech), und die Ausbreitung 1/2 Tasse Tomatensoße. Ganz oben auf der Pizza mit gerösteten Paprika, Tandoori Chicken, roten Zwiebeln und Feta-Käse und schieben Sie sie in den Ofen; backen die Pizza entweder auf dem Pizzastein oder auf dem Backblech.
Backen Sie für 10 bis 12 Minuten (je nach Dicke der Pizza), bis der Teig golden aussieht und die Beläge sind heiß. Nehmen Sie aus dem Ofen und streuen das frische Koriander an der Spitze. Wiederholen Sie mit der zweiten Pizza. In Scheiben schneiden und servieren.
Rezept Hinweise
- Einige im Laden gekauften Tandoori-Gewürzmischungen haben Salz ihnen bereits gegeben. In diesem Fall überspringt das Salz. Wenn hausgemachte Gewürzmischung verwenden, mit Salz abschmecken.
- Ersetzen Sie den Koriander mit Rucola für einen frischen, würzigen Geschmack.
- Ich mag arrabbiata Pasta-Sauce verwenden, aber jede Tomatensauce tun wird.