Tandoori Chicken Rezept, Food Network
Zutaten
Spice Rub:
- 1/2 Teelöffel Salz koscher
- 1 Teelöffel roten Chilipulver
- 4 EL frischer Zitronensaft
- 6 EL Naturjoghurt
- 7 Esslöffel Sahne
- 2 1/2 Esslöffel Ingwerpaste
- 2 1/2 Esslöffel Knoblauchpaste
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1/2 Teelöffel garam masala Pulver *
- 1 Teelöffel Safran
Für garnieren:
- 1/2 Pfund gemischt Salat
- 1 Zitrone, geschnitten in 4 Keile
- 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Eßlöffel Butter, zum Begießen
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Richtungen
Um jedes Huhn vorbereiten: Spülen unter kaltem Wasser und entfernen Sie alle die Haut. Mit einem scharfen Messer, macht drei tiefe Einschnitte in jeder Brust, 3 in jedem Oberschenkel und 2 auf jedem Unterschenkel. Dann mit einem Fleischermesser, schneiden Sie jedes Huhn in Viertel. Zuerst schneiden Sie das Huhn in der Mitte in der Mitte. Zweitens schneiden Sie die Beine, wo der Oberschenkel, den Körper trifft. Schließlich nehmen Sie jede Brust, befestigt die Flügel zu halten. Legen Sie die Stücke von Huhn auf einer großen Platte.
Um das Gewürz reibt vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das Salz, Chilipulver und Zitronensaft zu einer dicken Paste. Reiben die Paste gleichmäßig über die Hühnerkeulen und Brüste. Legen Sie das Huhn beiseite für 15 Minuten die Aromen lassen absorbieren.
Wärmen Sie einen Ofen oder Holzkohlegrill auf 350 Grad F.
Waschen und den Salat abtropfen lassen und die Zwiebel und die Zitrone in Scheiben schneiden: Um die Garnierungen für das Gericht vorzubereiten.
Entfernen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank. Aufspießen der Beine vom Trommelstock Ende beginnend bis zum Oberschenkel, so dass das Bein verteilt ist gerade noch Rösten. Aufspießen der Brüste vom Flügel ausgehend, durch die Brust so daß der Flügel ausgebreitet wird aus gerade noch Rösten.
Wenn das Huhn in einem Ofen kochen, legen Sie das Huhn in einem flachen Bräter mit Folie ausgekleideten die drippings zu fangen. Wenn das Huhn Kochen auf einem Grill, das Hähnchen direkt auf dem Grill mit einer Pfanne darunter die drippings zu fangen. Brät für 10 Minuten, dann entfernen und mit der geschmolzenen Butter und Schmalz aus dem Boden der Pfanne heften. Bringen Sie das Huhn zurück in die Wärme und Braten für weitere 30 bis 40 Minuten oder bis Säfte klar laufen, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt, ein paar Mal begießen während des Kochens.
Anrichten: Vereinbaren 1 Bein und 1 Brust auf jeder Platte, mit gemischtem Salat, eine Zitronenscheibe und Zwiebelscheiben in der Mitte.