REZEPTUR pinakbet (Pakbet) Filipino Dish
Pinakbet (auch genannt pakbet) ist eine beliebte Gemüsegericht auf den Philippinen. Schweinefleisch wird oft hinzugefügt, um Geschmack, aber es wird während der katholischen fleischlos Tage wie auf dem Karwoche verzichtet.
ZUTATEN FÜR pinakbet
- 2 mittlere Länge Auberginen, gewürfelt
- 1 mittlere Länge Bittermelone (ampalaya), aufgeschnitten
- 6 Ausschreibung Okraschoten
- 1 Knoblauchzehe, gehackte
- 1/2 Tasse in Scheiben geschnittenen Zwiebeln
- 1/2 Tasse gehackte Tomaten
- 1 Tasse Wasser vom Spülen Reis
- 3 EL fermentierte Sauce (weniger, wenn es eine salzige bagoong)
- 1 EL zerstoßen Ingwer
- 1 Tasse gekocht geschnittenem Schweinefleisch
- 2 EL Speiseöl
So bereiten pinakbet
1. In einer Pfanne brät das gekochte Schweinefleisch zu braun. Beiseite legen.
2. In der gleichen Pfanne, unter Rühren braten, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten.
3. Boil des Reis-Waschwasser in einem großen Topf (2-qt Kapazität) mit der bagoong.
4. Fügen Sie das Schweinefleisch und das gebratenem Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten.
5. Holen Sie zurück zum Kochen bringen, dann fügen Sie die ampalaya. Auberginen und Okra.
6. Decken Sie die Pfanne geben und bei starker Hitze, dann die Hitze ein Anbrennen zu verhindern unten.
7. Kochen, bis das Gemüse fertig sind. Sie verkochen nicht, weil das Gemüse ihre hellen Farben verlieren und matschig werden.
* Fühlen Sie sich frei, um die Zutaten zu variieren. Zum Beispiel Squash (kalabasa) ist eine beliebte Zutat, weil es eine leuchtend orange Farbe auf dem Teller hinzufügt. Grüne Bohnen (sitaw) sind ein weiteres beliebtes Gemüse in pakbet.
Wenn Sie noch nicht auf der Hand bagoong, benutzen Sie einfach Salz.