Rick s Ragin Rezepte
RICK ES Cajun Crab Cakes
Anleitung:
Wählen Sie über das Krabbenfleisch und entfernen Sie alle Muscheln. In einer großen Schüssel alle Zutaten (außer dem Krabbenfleisch) und gut mischen. Fügen Sie die Krabben und falten Sie vorsichtig die Mischung und versuchte, nicht die Krabbenfleisch Klumpen zu brechen. Form 1 Zoll dick um 3 Zoll Pastetchen mit der crab Mischung.
Zum Grillen: einen Grillkorb mit Öl bestreichen und legen Sie sorgfältig die Innen Pastetchen. Grill bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite, bis sie leicht gebräunt ist. Sofort servieren.
RICK'S Ragin' Karibik Crab Cakes
Anleitung:
Wählen Sie über das Krabbenfleisch und entfernen Sie alle Muscheln. In einer großen Schüssel alle Zutaten (außer dem Krabbenfleisch) und gut mischen. Fügen Sie die Krabben und falten Sie vorsichtig die Mischung und versuchte, nicht die Krabbenfleisch Klumpen zu brechen. Form 1 Zoll dick um 3 Zoll Pastetchen mit der crab Mischung
Zum Grillen: einen Grillkorb mit Öl bestreichen und legen Sie sorgfältig die Innen Pastetchen. Grill bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite, bis sie leicht gebräunt ist. Sofort servieren.
RICK DER Insel Papaya Salsa
Zutaten:
1/2 Tasse papaya abgeschält entkernt und gewürfelt
1/2 c Mango geschält; entkernt und gewürfelt
1/4 rote Zwiebel fein gehackt
1 Bund Minzeblätter gehackt
Saft von 1 Zitrone
1/4 TL Salz koscher
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie für 1 Stunde im Kühlschrank stehen. Servieren mit Krabbenkuchen oder Meeresfrüchte.
RICK ES Königs Cajun Huhn
8 jeweils Hähnchenschenkel, trim Ende
4 Tassen ungewürzt Croutons
1 Tasse Zwiebeln, gehackte
1 Tasse Sellerie, gehackt
1 Tasse Pekannüsse, gerösteten gehackt
1 Tasse Brezel Nuggets, in kleine Stücke gebrochen
1 Stange Butter
1 Esslöffel Ricks Ragin' Cajun Gewürz # 153;
1 Dose Creme der Hühnersuppe
Trim Hähnchenschenkel mit einem scharfen Messer oder Beil, so dass sie am Ende stehen. Platz Folie in einer 9" Kuchenform und Fett leicht mit Öl. Stehen Hähnchenkeulen um außerhalb der Wanne. In einem Topf Butter schmelzen und brät Zwiebel und Sellerie bis sie glasig sind. Stir in 1 Esslöffel Ricks Ragin' Cajun Seasoning # 153 ;. hinzufügen Croutons, Pekannüsse und gebrochene Brezeln - gut mischen 1 kann unverdünnt Creme der Hühnersuppe und zu beschichten rühren Mound die Füllung in der Mitte der Hähnchenschenkel und drücken so als Füllung die Beine in Position hält Füllung mit einer kleinen Abdeckung... Stück Folie, damit er nicht zu verbrennen. backen in 375-Grad-Ofen für 1-1 / 2 Stunden, die Füllung nach einer Stunde aufgedeckt. garnieren sie mit rot und grün in Rautenform geschnitten Paprika. Warm servieren.
RICK DER Insel Jerk Chicken
03.02 lbs Hähnchenteile
3 Esslöffel Ricks Ragin' Insel Jerk Rub # 153;
2 Tbs Wasser
2 Tbs Pflanzenöl
Macht 4-6 Portionen
RICK'S Tantalizing Schweinefilet
1 Schweinelende
1/4 Tasse Pflanzenöl
1/4 Tasse Ricks Ragin' BBQ Rub # 153;
1/2 Tasse Ricks Ragin' BBQ - Broilin' Begießen tm
Coat Filet mit Pflanzenöl, dann streuen reichlich Ricks Ragin' BBQ Rub # 153; auf sich. Grill oder braten, drehen Filet über häufig oder backen bei 350 Grad für 30 bis 45 Minuten, bis das Fleisch fertig ist (Innentemperatur von 150 bis 170 Grad). Begießen Filet mit Ricks Ragin' BBQ - Broilin' heftet tm (mild oder scharf) und Grill oder braten für weitere 5-10 Minuten darauf achten, daß das Fleisch zu verbrennen.
Macht 6-8 Portionen
RICK DER Insel Jerk Shrimp
1 lb shrimp
3 Esslöffel Ricks Ragin' Insel Jerk Rub # 153;
2 Tbs Wasser
1/4 Tasse extra natives Olivenöl oder Butter
Macht 2-4 Portionen
RICK ES Ragin' Cajun Taters
3 mittlere Backkartoffeln
1/4 Tasse Olivenöl extra vergine
1 Tbs geschmolzener Butter
3 Esslöffel Ricks Ragin' Cajun Rub # 153;
Kartoffeln waschen, dann in 1/4" dicken Scheiben schneiden, auf die Schale zu verlassen. Mischen Sie Olivenöl mit der geschmolzenen Butter in einer Rührschüssel oder eine 1 Gallone Kunststoff-Lebensmittel-Aufbewahrungstasche. In 3 Esslöffel Ricks Ragin' Cajun Rub # 153; und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln. Gut mischen, bis Kartoffeln gleichmäßig mit dem Öl und Gewürz beschichtet. Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und backen in 450-Grad-Ofen für 20 bis 30 Minuten oder bis die Kartoffeln drehen goldbraun sind. Salz nach Geschmack, falls gewünscht.
Macht 4-6 Portionen
RICK'S BBQ Pulled Pork
1 Schweineschulter (5-7 Ib)
2 EL Olivenöl
3 Esslöffel Ricks Ragin' BBQ Rub # 153;
1 1/2 Tassen Ricks Ragin' BBQ - Broilin' Begießen tm
Schneiden Sie die Haut aus der Schweineschulter und Mantel Fleisch reichlich mit Ricks Ragin' BBQ Rub # 153 ;. Lassen Sie gewürztes Fleisch für 1-3 Stunden im Kühlschrank stehen. Coat Fleisch leicht mit Olivenöl und Koch auf abgedeckt Grill oder Rauchern mit indirekter Hitze (fügt Hackschnitzeln für einen rauchigen Geschmack Holzkohle) für 4 Stunden bei 350 Grad. Entfernen Sie Fleisch vom Grill und Transfer in eine Backform mit 1/2 Tasse Wasser gegeben. Decken Sie Pfanne und kochen Fleisch in 250-Grad-Ofen für weitere 6-8 Stunden. Uncover Fleisch und lassen Sie es 30 Minuten lang abkühlen, dann zerreißen sie in dünne Stränge mit einer Gabel. In Ricks Ragin' BBQ - Broilin' Begießen # 153; und warm servieren.
Macht 10 bis 15 Portionen oder Sandwiches
2-4 Steaks (Lendenstück, T-Bone, Rib-Eye, etc.)
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Rotwein
2 EL Ricks Ragin' BBQ Rub # 153;
1/2 Tasse Ricks Ragin' BBQ - Broilin' Begießen # 153;
Macht 2-4 Portionen
RICK ES Ragin' Cajun Flügel
1 Packung Hähnchenflügel (14 count)
1/4 Tasse Pflanzenöl
3 Esslöffel Ricks Ragin' Cajun Rub # 153;
2 Tbs natriumarme Sojasoße
RICK ES Leicht BBQ Chicken
03.02 lbs Hähnchenteile
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Ricks Ragin' BBQ Rub # 153;
1/2 Tasse Ricks Ragin' BBQ - Broilin' Begießen # 153;
Coat Hähnchenteile mit Olivenöl, dann streuen reichlich Ricks Ragin BBQ Rub # 153; auf Huhn. Grill oder braten, Stücke über häufig drehen, oder backen bei 350 Grad für 30 bis 45 Minuten. (Chicken ist fertig, wenn Säfte klar ausgeführt, wenn Huhn mit einer Gabel durchstochen wird.) Baste Huhn Stücke mit Ricks Ragin' BBQ - Broilin' Begießen tm (mild oder scharf) und Grill oder braten für weitere 5-10 Minuten, man aufpassen, nicht das Huhn zu verbrennen.
Bildet 4 - 6 Portionen
RICK ES Leicht Cajun Lachs
1 Lachsfilet (oder jeder fester Fisch, z.B. Thunfisch, Flunder)
1-2 EL Olivenöl oder Butter
1 EL Ricks Ragin' Cajun Rub # 153;
1/2 Tasse Ricks Ragin' BBQ - Broilin' Begießen # 153;
Coat Fischfilet mit dünner Schicht aus Olivenöl oder Butter, dann streut reichlich Ricks Ragin' Cajun Rub # 153; auf sich. Legen Sie Fisch, Hautseite nach unten, auf Folie ausgekleideten Pfanne und backen im vorgeheizten 350-Grad-Ofen für etwa 15 Minuten, bis dicksten Teil der Fischflocken leicht mit einer Gabel einstechen. Pinsel Fisch mit Ricks Ragin' BBQ - Broilin Begießen tm (mild oder scharf) und brät es für weitere 2-3 Minuten, wobei darauf geachtet, nicht Fisch zu verbrennen.
Macht 2 bis 4 Portionen
Ricks Ragin' Great "Go Withs"
Nun, da Sie wissen, wie man die besten Rippen in der Stadt zu machen, sind hier einige Beilagen, die mit Rippen perfekt gehen.
Ricks Ragin' Cole Slaw
Fügen Sie mehrere Esslöffel Old Bay® und einen Esslöffel Beizen Gewürz, um das Wasser vor den Mais kochen.