Wie machen cajun Sauce ragin
8 Unzen. Frischkäse
8 Unzen. Sauerrahm
3-5 Esslöffel Ragin Cajun Jalapeno Relish
Servieren mit Chips oder Cracker!
1 lb. Meeresfrüchte (geschälten Garnelen oder Langusten) oder gewürfelt Hähnchenbrust
1 Glas, 16 Unzen Ragin Cajun Gourmet Etouffee oder Creole Sauce
Leeren Sie den Inhalt der Sauce in einen 4 Liter-Topf. Füllen Glas mit Wasser und mischt Wasser mit Sauce. In Meeresfrüchten oder Hähnchenbrust. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis Meeresfrüchten oder Hühnchen gekocht werden. Gelegentlich umrühren beim Kochen. Servieren über Reis oder Nudeln. Macht etwa 6 Tassen, wie hergestellt.
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Joe Giuffria Southern Coastal Cooking hat ein neues Video von ihm Langusten etouffee Vorbereitung der Ragin Cajunetouffee Sauce verwenden. Hör zu! Klicken Sie hier, um das Video zu sehen.
Bringt 3 Liter Wasser in einem 5-Liter-Topf zum Kochen bringen. In einer separaten Pfanne fügt 1/4 Tasse Pflanzenöl und braten 1/2 Tasse Paprika, 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln, gehackter Knoblauch 4 Gewürznelken und 1/2 Tasse gehackte Sellerie. Entfernen von Hitze und unter Rühren in 1 Tasse Southern-Würzmittel Dry Roux (1/2 jar) mit Gemüse. Fügen Sie diese alle zu kochendem Wasser und kochen bei mittlerer Hitze für eine Stunde. Fügen Sie Fleisch oder Fisch und kochen wie folgt:
Huhn und Wurst: Schneiden und Sie ein Sohn 1 Medium Huhn, in dem Topf mit 1 Pfund Wurst. Koch 45 Minuten, 2 EL. grüne Zwiebel gehackt und kochen weitere 15 Minuten oder bis Huhn ist zart
Meeresfrüchte: 1 Pfund crabmeat und 1 Pfund Garnelen Topf. Kochen Sie 30 Minuten. In 2 EL. grüne Zwiebel gehackt und kochen weitere 15 Minuten.
Nach Geschmack würzen und rühren gelegentlich beim Kochen. Server über Reis dämpfen. Garnieren Sie mit gehackten grünen Zwiebeln und Petersilie und Jahreszeit mit Gumbo-Datei‘, falls gewünscht.
Brown Fleisch, gehacktes Gemüse, brät. In 1/8 Tasse Südlicher Würzmittel Dry Roux pro Pfund Fleisch. Sauen 5 Minuten, dann mit heißem Wasser aufgießen - mehr für Eintöpfe, weniger für Bratensoße - und abschmecken. Koch auf Medium mindestens 30 Minuten.
Mischen Sie alle Zutaten zusammen mit Ausnahme von Garnelen oder Krebsfleisch. Hacken Sie Garnelen und in den anderen Zutaten. Mischung gut. Abschmecken mit cajun Gewürz. Refrigerate 2-3 Stunden. Kalt serviert mit Cracker oder Chips. Für 8 bis 10 Personen.
Saison Meeresfrüchte mit cajun Gewürz und beiseite stellen. In großen Topf Butter schmelzen. Zu diesem Gehackte Sellerie, Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Tabasco. Koch vorsichtig, bis Zwiebeln sind transparent. Jetzt Hühnerbrühe und Meeresfrüchte hinzufügen. Zum Kochen bringt, dann sofort Wärme nach unten drehen und kocht sehr langsam für 20 Minuten unter häufigem Rühren. Man löst in cornstarch Tasse Flüssigkeit glatt rühren. Fügen Sie dieses Gemisch unter ständigem Rühren, bis ziemlich glatt. In grünen Zwiebeln und Petersilie, mehr Würze, wenn nötig. Koch 10-15 Minuten mehr in Geschmack zu binden.
1 große Zwiebel
3 Stiele Sellerie
2 Stöcke Butter
4 EL. Mehl
1 große Dose Nelke Milch
2 Eigelb, geschlagen
1 Tasse grüne Zwiebeln
1 Teelöffel. gehackte Petersilie
2 lbs. Krabbenfleisch
10 Unzen geriebener Käse (Velveeta oder Cheddar)
1 EL. Worcestershire
1 Teelöffel. Knoblauchpulver
Alle Zweck cajun Gewürz (Ragin Cajun Mild oder Original Gewürz)
Saute Zwiebeln, Sellerie, grüne Zwiebeln und Petersilie, in Butter bis sie weich sind. Mehl und gut mischen; dann fügen Sie Milch und gut mischen. Vom Herd nehmen; hinzufügen geschlagenen Eiern, Krabbenfleisch, cajun Gewürz, Worcestershire, Käse und Knoblauchpulver. Setzen Sie in Auflaufform geben und mit mehr Käse. Backen Sie für 30 Minuten bei 350 F.
4 lbs. Garnelen gereinigt und deveined
3 EL. Mehl
4 EL. Butter oder Speiseöl
1 gehackte Zwiebel
1 Tasse gehackte Paprika
3 gehackter Knoblauch
1 kleine Dose Tomatensauce (oder ganze Tomaten oder Tomatenpaste)
1 Teelöffel. roter Pfeffer Prise Thymian
1 Tasse gehackte grüne Zwiebeln
1 Tasse gehackte Petersilie
5 Tassen kochendem Wasser
Alle Zweck cajun Gewürz (Ragin Cajun Mild oder Original Gewürz)
Schmelzen Sie Butter oder Öl im Topf. Fügen Sie all gehacktes Gemüse. Saut 20 Minuten und cajun Gewürz hinzu. Gut umrühren. In Tomatensoße und Mehl. Simmer etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie Wasser und stellen Gewürze. Kochen Sie 1 Stunde, dann fallen in Garnelen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. In Petersilie und grüne Zwiebeln. Schalten Feuer aus. Heiß servieren über Reis. Für 8 bis 10 Personen.
Dredge Huhn in Mehl und braun in Öl. Entfernen und braune Zwiebeln in Öl. Setzen Sie Huhn in den Topf zurück und fügen Sie 1 Liter Wasser. Lassen Sie kochen bis das Fleisch zart ist, Rühren sicherzustellen, dass es nicht kleben bleibt. Sollte eine dicke Soße sein. Zehn Minuten vor dem Servieren 1 Esslöffel jeden gehackten Petersilie und gehackte Zwiebel Tops.
Gießen Sie Olivenöl und frisch gehackten Knoblauch über Fleisch oder Geflügel. Rub südlichen Gewürze „Wild Game“ Würze in Fleisch und in den Kühlschrank von mindestens 1 Stunde. Lassen Sie über Nacht für mehr Aroma.