Rocket Fuel (Hausgemachte Hot Sauce)
Vor Jahren arbeitete Jack zu einem sehr beliebten mexikanischen Restaurant The Edgewater Café, in einer kleinen, out-of-the-Art und Weise Küstenstadt etwa eine Stunde nördlich von Boston genannt. Viele ihrer fabelhaften Gerichten verwendet eine Version dieses „Rocket Fuel“ - oder hausgemachte heiße Soße - und es war so beliebt bei ihren Kunden, dass sie sogar einen Container davon an einen Kunden verkaufen würde, wenn er oder sie gefragt.
Rocket Fuel (Hausgemachte Hot Sauce)
Wenn Sie eine süßen heiße Soße mögen, können Sie eine zusätzliche Birne oder Obst (Mango, Pfirsich, etc.) vor dem Kochen hinzufügen.
Zutaten
- 1 Tasse abgelassen jalapeno Scheiben (aus Glas)
- 4 Esslöffel jalapeno Flüssigkeit (aus dem gleichen Glas Paprika)
- ¼ Teelöffel Cayenne-Pulver
- ¼ Teelöffel Kümmel
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 Teelöffel Agavennektar
- 1/8 Teelöffel Tabasco
- ¼ Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Fischsauce (optional)
- 1 Teelöffel Chilipaste
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Zucker
- ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 EL Limettensaft
- 1 reife Birne, enthäutet und entkernt
- ¼ Tasse Wasser
Anleitung
- Geben Sie alle Zutaten in ein Medium Topf und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie auf einen niedrigen kochen und kochen für 20 Minuten abgedeckt.
- Sobald die Soße fertig ist, Püree mit einem Pürierstab glatt rühren.
- An dieser Stelle können Sie die fertige Soße Glas und dann versiegeln normale Konserven Methoden verwenden oder in Ihrem Kühlschrank legen und innerhalb von zwei Wochen.
