Rolled Egg Beilage Rezept, Algen Gyeranmalyee, Verrückte Korean Kochen
Korean Rolled Egg Beilage oder Gyeranmalyee, ist eine sehr schnelle und einfache Beilage, die Ihren Tisch schön und nahrhaft machen. Es ist auch sehr beliebt für Lunch-Boxen sowohl wegen seiner Präsentation und weil es immer noch gut schmeckt, wenn sie bei Raumtemperatur serviert. Es gibt viele Variationen zu diesem Gericht. Versuchen Sie, mit Ihren Lieblings-Zutaten zu experimentieren! Überprüfen Sie die folgenden Varianten aus:
Klassische Art gerollte Eier
Schöne 3-Schicht-Rolled Eier
Spinat und Krabbenfleisch Rolled Eier
Heart Shaped Rolled Eier
Sie können koreanische Zutaten online kaufen hier.
ZUTATEN
Optionale Bestandteile und Auswechslungen
- 1 TL Reiswein erhalten von eggy Geruch loszuwerden.
- Für Algen, können Sie entweder gesalzen oder ungesalzen verwenden. Wenn Sie gesalzen verwenden, um die Menge des Salzes in der Ei-Mischung zu reduzieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich die Farbe leuchtend gelb zu machen?
Es gibt zwei verschiedene Arten von gyeranmalyee Kochen.
1. Verwendung mittlerer bis hoher Hitze, die schneller ist. Die Textur ist flauschiger aber die Farbe ist leichter. Ich persönlich denke, das schmeckt besser als Beilage, die mit Reis geht.
2. Verwenden Sie niedrige Hitze, die länger dauert. Es ergibt sich eine flache und dichte Textur und gibt eine leuchtend gelbe Farbe für eine schöne Präsentation. Um es ein wirklich schönes gelb, zuerst das Ei Mischung durch ein feines Sieb abseihen. Diese Methode ist besser, wenn Sie möchten, hors d'oeuvres für Ihre Party machen.
Ich kann es nicht in eine schöne Form machen. Was mache ich falsch?
1. Sie müssen eine gute Antihaft-Pfanne verwenden. Einige Koreaner verwenden, um eine rechteckige Pfanne speziell für dieses Gericht ausgelegt. Es ist schön zu haben, aber nicht notwendig.
2. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne mit Pflanzenöl beschichtet ist. Wenn es beginnt beim Kochen zu halten, gießen Sie mehr Öl.
3. Verwenden Sie die richtigen Werkzeuge. Viele koreanischen Mütter einen Spachtel und hölzerne Koch Stäbchen verwenden, wenn dieses Gericht zu machen, oder sie verwenden zwei Spachtel. Herauszufinden, welche Werkzeuge helfen Ihnen, die Frühlingsrolle einfach und schnell zu manövrieren.
4. Keine Panik, wenn sie zerrissen wird. Solange Sie etwas Eimasse links haben, können Sie Tränen beheben, indem Sie ein wenig Ei-Mischung gießen und auf dieser Seite zu kochen.
5. Übung macht den Meister. Wie Sie dies ein paar Mal versuchen, erhalten Sie Ihre Fähigkeiten verbessern schnell zu sehen. Mit etwas Übung werden Sie an einen Ort, wo Sie diese in wenigen Minuten machen.
Wie unterscheidet sich von Tamago im japanischen Restaurant?
Tamago, die Sie in japanischen Restaurants in Nordamerika zu sehen, ist in der Regel hell gelb und es hat keine andere Zutat Bits in dem Ei. Es ist sehr wahrscheinlich so etwas wie das zweite Verfahren hergestellt werden. Es ist auch süßer. Koreaner keinen Zucker für ihre gerollte Ei Beilagen verwenden.
Zutaten Mengen in den Rezeptanweisungen sind für die Standard-Portionsgrößen.
Klicken Sie auf Fotos zu vergrößern.
1. Machen Sie Ei-Mischung
In einer Schüssel schlug 4 Eier mit ¼ Teelöffel Salz. Wenn Sie gesalzene Algen verwenden, reduzieren die Menge an Salz. Sie können auch 1 TL Reiswein hinzufügen von eggy Geruch loszuwerden.
Schlagen Sie 4 Eier mit
2. Wärmen Sie eine Pfanne
Coat Pfanne mit Pflanzenöl
3. Starten Sie kochen
Gießen Sie etwas (etwa ⅓) der Ei-Mischung in die Pfanne und verteilt es gleichmäßig durch die Pfanne in einer kreisförmigen Bewegung zu kippen. Lassen Sie es für 1-2 Minuten, bis der Boden gekocht wird, aber es ist ein wenig rohes Ei an der Spitze.
Gießen ⅓ der Mischung
4. Fügen Sie Algen
Fügen Sie ein Blatt von Algen an der Spitze.
5. Drehen Sie das Ei
Roll das Ei von einem Rand ausgehend. ein paar Mal, bewegen Sie die ganze Sache auf der rechten Seite der Pfanne nach dem Walzen. Während des Restes der Meeresalgen Anheben, die noch nicht gewalzt wurde, weitere Mischung auf der leeren Seite der Pfanne gießen, so dass es mit der gekochten Seite des Eies überlappt.
Bewegen Sie auf der einen Seite
6. Kochen restlichen Eier
Rollen die Eier ein paar Mal wieder. Fügen Sie mehr Eimasse und Rolle, bis die Mischung abläuft.
Koch restlichen Eier
Flip das gerollte Ei ein paar Mal so dass jeder der vier Seiten gekocht wird. Drücken Sie vorsichtig auf jeder Seite nach unten, um es in eine rechteckige Form zu bilden.
Kochen jede Seite die Rolle zu formen,
8. Kühlen Sie es nach unten
Platzieren das gewalzte Ei in einer flachen Bambusmatte und rollt die Matte über und um. Drücken Sie vorsichtig um die Außenseite der Rolle zu formen. Wenn Sie nicht über eine Bambusmatte haben, können Sie diese überspringen. Lassen Sie es für mindestens 10 Minuten abkühlen.
Rollen Sie das Ei in Bambusmatte
Schneidet gerade nach unten in einem 45 oder 90-Grad-Winkel in ¾ Zoll-Stücke.
Servieren auf einem Teller. Genießen.
Serve - genießen