Roter Samt Butterrosenkuchen - ich bin Bäcker
Es ist alles über diesen Kuchen, bout, dass Kuchen, bout, dass Kuchen ...
Aber das Lied (mit meiner personalisierten Kuchen-y Text) ist in meinem Kopf stecken. Lustige daran ist, ist es nicht nur um diesen Kuchen. Zumindest nicht für diese Blog-Post!
Es ist alles über die Buttercreme.
Red Velvet Butter.
Tiefer, satter, lebendiger und leckerer roter Samt.
Ich wollte diese rot awesomeness mit meiner Rose Kuchen Technik zeigen, denn es gibt nichts ganz so schön wie ein tiefrote Rose. Recht? Recht.
Zutaten
- 4 1/2 Tassen Konditor \ #‘Zucker
- 1 Tasse Kakaopulver
- 12 Esslöffel (1 1/2 sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Vollmilch, bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Apfelessig
Anleitung
- In einer kleinen Schüssel sieben die Konditoren Zucker und Kakaopulver zusammen.
- In der Schüssel eines Standmixer, Butter und wischen für 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit.
- Schalten Sie das Mischpult aus und fügen Sie in Zucker / Kakaomischung.
- Mit Mischer auf langsamem hinzufügen, in der Milch, roter Lebensmittelfarbe und Essig. (Pour vorsichtig in Lebensmittelfarbe in die Mitte der Buttermischung)
- Schneebesen auf niedrig / mittel niedriger Geschwindigkeit bis glatt.
Tipps für den Erfolg:
Die beliebteste Frage bekomme ich, wenn ich etwas roten Samt teile, ist: „Wie man es so rot bekomme?“ Nun, es ist einfach. Rote Lebensmittelfarbe. Je mehr Sie hinzufügen, desto röter wird es sein. Ein Grund, warum ich dieses Rezept gefallen ist, weil es so viel Kakao ist, müssen Sie nicht eine riesige Menge an Lebensmittelfarbe benötigen.
Rote Lebensmittelfarbe wird dunkler erheblich, je länger er sitzt! Wenn Sie das Gefühl, dass Ihr bereifen zu ‚pinkish‘ ist, legen Sie sie in einem luftdichten Behälter (PRO TIP: Ich mag rechts in Kunststoff-Einweg-Spritzbeutel speichern bereift) und lassen Sie es für ein paar Stunden sitzen oder über Nacht. Sie werden sehen, die Farbe vertiefen.
Ja, können Sie alle natürliche Lebensmittelfarben wie Indien Baum verwenden. Ich empfehle die ganze Flasche 0,75 Unzen Flasche für diese Größe Rezept. Die Farbe wird ein bisschen mehr mauve, aber immer noch in der roten Familie sein.
Zur Erzielung der Rosette Blick, den ich ein Bild Tutorial haben hier und ein Video hier. Dieser Kuchen verwendet speziell eine geschlossene Sternspitze. eine geschlossene Sternspitze Mit bekommt die sehr empfindliche Rüsche Kanten, die Sie oben sehen können.
Das rote Samt Butter Rezept wird ausreicht, um einen 2-Schicht-Kuchen zu bedecken.
Um einen schönen sauberen Schnitt zu erhalten, stellen Sie sicher, dass Ihre Kuchen sehr gekühlt ist. Wenn Sie sich nicht um das Aussehen kümmern und eine leichte und feuchte Krume bevorzugen, dann bei Raumtemperatur ist ein guter Weg zu gehen!
Wie in der Tat, ist alles über diese so, so richtig.
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