Saggubiyyam Vadiyalu - Topiaca Vadi - Andhra Telugu Rezepte - indische vegetarische Kost - Andhra
Nehmen Sie Tapioka in eine Schüssel geben und Wasser. Waschen Sie die Tapioka gut und das Wasser abzulassen. Grind Kümmel und Salz mit einem Mörser - Stößel. Nehmen Sie das Kümmel-Salzpulver in eine Platte.
Wasser aufkochen. Wenn das Wasser voll zum Sieden erreicht salz Kümmel Pulver und gewaschen Tapioka hinzufügen. Koch bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren. Da es viel Wasser ist, braucht man das Gemisch kontinuierlich nicht zu rühren. Stellt jedoch sicher, häufig rührt, dass die Tapioka nicht klebt und am Boden des Gefäßes zu verbrennen. Kochen Sie die Mischung bis weiß Tapioka Körner drehen durchscheinend. Wenn wir das Gemisch kontinuierlich nicht rühren, Abschaum Formen wie in dem Movieclip gesehen. Der Schmutz gefärbte Substanz oder der Abschaum - ist der Kümmel Pulver-do nicht, dass für Schmutz verwechseln und Sorgen machen. Stetiges Rühren wird den Abschaum nicht bilden. Wenn Tapioka durchscheinend dreht, testen, ob die Tapioka gekocht wird oder nicht, indem sie zwischen den Fingern drücken oder mit einem Löffel drücken. Wenn das Korn weich zerquetscht dann Tapioka vollständig gekocht. Sehen Sie, dass alle Tapioka Körner vollständig gekocht werden. Mit der Zeit wird die Tapioka der Mischung erscheint stärkehaltig vollständig gekocht. Beachten Sie die Farbe der Körner. Wenn alle Tapioka Körner scheinend drehen, stoppen, indem die Flamme Abschalten Kochen. Es dauerte 30 Minuten, um die obige Mischung auf mittlerer Flamme zu kochen. Decken die Schüssel um eine Schicht zu vermeiden, bildet oben. Sie nicht die Mischung für lange abkühlen, wenn die Mischung eindickt beim Abkühlen.
Verbreiten Sie eine Plastikfolie in einem offenen Platz unter Sonne. Verwenden Sie einen großen Löffel Mischung APPADALU oder Papads oder verwenden Sie einen Teelöffel Mischung zu machen vadiyalu zu machen.
Zunächst lassen Sie uns lernen APPADALU zu machen. Rühren Sie die Mischung gut. Nehmen einer ausreichenden Menge der Mischung mit einem großen Löffel und gieße auf der Kunststofffolie von einer Ecke ausgehend. Da die Mischung heiß ist - dünn, wird es verbreitet eine große und dünne Scheibe zu bilden. Wie dies einen großen Löffel Löffel Mischung auf der Kunststofffolie zu geben ausreichende Lücken gießen verwenden und herzustellen APPADALU.When das Gemisch dünn ist es von selbst ausbreitet
Um VADIYALU, verwenden Sie einen Teelöffel. Nimm einen Teelöffel des Gemisches und Gießen auf einer Kunststofffolie von einer Ecke ausgehend. Da die Mischung heiß und dünn ist, wird es verbreitet eine kleine und dünne Scheibe zu bilden. Während die Mischung ausbreitet, rühren Sie die Mischung zwischen der Konsistenz zu erhalten.
Bereiten Sie und verbreiten Sie die vadiyalu / appadalu, während die Mischung noch heiß ist. Das heiße Gemisch wird dünn, und die Mischung, wenn sie auf der Kunststofffolie gelegt breitet dünn dünne Scheiben zu bilden. Je dünner die vadiyalu / appadalu die schmackhafter würden sie, wenn gebraten sein.
Wenn jedoch die Menge mehr ist und die Mischung dick, keine Sorge. Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und gießen Sie auf der Plastikfolie. Mit der Rückseite des Löffels, breitet die Mischung schnell in eine dünne Scheibe. Verwenden Sie die eingedickten Mischung nach diesem Verfahren und bereite vadiyalu / appadalu.
Trocknen Sie die vadiyalu - appadalu auf der Plastikfolie in der Sonne, bis sie knusprig und trocken sind. Am Abend wird das vadiyalu / appadalu getrocknet und auf der Kunststofffolie aufgeschrumpft werden. vorsichtig entfernen vadiyalu / appadalu aus der Kunststofffolie und verteile sie in einem platten invertiert. Beachten Sie, dass der innere Teil des vadiyalu / appadalu nicht vollständig ausgetrockneten so sie in einer Platte und trocken unter der Sonne am nächsten Tag bis knackig invertiert Platz. Während der Sommersaison Sonnentrocknen der vadiyalu / appadalu für einen Tag ausreichend. Lagern Sie die vollständig getrocknet vadiyalu / appadalu in einem luftdichten Behälter und braten als - wenn erforderlich.
Nehmen Sie sich etwas vadiyalu / appadalu zum Braten. Erhitzen Sie eine Pfanne und ausreichend Öl hinzufügen, um die vadiyalu / appadalu zu braten. Verbreiten Sie eine Papierserviette in einer Platte und halten sie in der Nähe. Nach dem vadiyalu Braten / appadalu legen sie auf dieser Papierserviette überschüssiges Öl zu tränken. Drop paar vadiyalu / appadalu in das Öl, wenn das Öl heiß genug ist. Wenn in heißem Öl gebraten die vadiyalu / appadalu bläht auf und schwimmt auf dem Öl. Nehmen Sie sie in einen tiefen Schlitz Kelle Öl abzulassen. Legen Sie die knusprig gebratene vadiyalu / appadalu auf der Papierserviette überschüssiges Öl zu tränken. Kühlen Sie die gebratene vadiyalu / appadalu auf Raumtemperatur und lagert in luftdicht verschlossenen Behältnissen mit Papierserviette gefüttert, sie zu halten knackig bis Gebrauch.
Servieren Sie die vadiyalu / appadalu mit Reis und Sambar. charu. pulusu. kootu usw.
Punkte zu beachten:
Für eine Tasse Tapioka sechs Tassen Wasser. Wenn auf mittlere Flamme gekocht, wie in dem Movieclip zu sehen, dauert es 30 Minuten die Mischung herzustellen.
Cumin Samen, wenn zerdrückt - hinzugefügt, um die Mischung, gibt einen schönen Geschmack der vadiyalu / appadalu.
Normalerweise ist der vadiyalu - appadalu ist schlicht nur gemacht - das heißt ohne Gewürze. Allerdings, wenn man wünscht, eine ausreichende Menge an nach der Zugabe von Kümmel Pulver Ingwer-grüne Chilipaste hinzu. Nach dem Braten des vadiyalu / appadalu sie einen Hauch von dem grünen Chillies bekommt in Farbe nicht weiß aussehen.
Kochen Tapioka ist voll wichtig. Wenn die Mischung mit halb gekocht Tapioka, die gebratene vadiyalu / appadalu gemacht wird, halten und Geschmack matschig während des Essens.
Während vadiyalu / appadalu machen. wenn die Mischung heiß und dünn ist, werden sie verteilt dünne Scheiben zu bilden. Mischung dickt beim Abkühlen, so geht für die Verbreitung von vadiyalu / appadalu so schnell wie möglich.
Hallo Gyatri garu!
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Gayatri Vantillu sagte.
Dank sailugaru!
werden auf jeden Fall remeber ich das nächste Mal besuchen tiruchanur.
Gayatri Vantillu sagte.
Hallo Mama,
iam frm bangalore.
wunderbares Rezept, habe ich versucht, gulab jamuns.
seine sehr schmackhaft und seine hausgemachte.
mein Mann liebt viel.
Vielen Dank.
an diesem Sonntag iam sagubiyam vadiyalu versuchen gehen, sagen Sie mir viel Glück.
Hallo Gayatri Garu,
Ich danke dir sehr.
Hallo. Ihr Rezept ist gut
plz mir sagen, wie Jalubí zu machen?
Vielen Dank