Sakinalu das Aroma in der Luft hängt - The Hindu
Kommen Sankranti und die Frauen hier sind damit beschäftigt, die sakinalu vorbereitet. der traditionelle knusprige Snack einzigartig für den Staat und allgegenwärtig in Haushalten im Bezirk.
Die Feinheit wird unter Verwendung frisch geernteten Reis, ajwon (VAMU) und gingelly Samen (nuvvulu).
Der Reis wird zuerst in Wasser für ein paar Stunden getränkt und später getrocknet und machte in Mehl. Diese wird dann mit ajwon und gingelly Samen gemischt und zu einem Teig. Sie werden dann in verschiedene Formen geformt, meist kreisförmig und gehalten auf einem normalen Baumwolltuch zu trocknen. Im Anschluss daran ist der Teig frittiert in Öl und serviert mit Chutney von grünem Chili gemacht. Sakinalu hat eine lange Haltbarkeit.
Obwohl die Herstellung von Sakinalu ein langwieriger Prozess ist, gibt es viele Glück ist bei der Herstellung von traditionellen Sankranti Knabberartikel mit der Beteiligung von Nachbarn und Verwandten, sagt Srilatha, Hausfrau.
Dies ist eine traditionelle und gesunde Nahrungsmittel, und es hält den Körper warm. Die Verwendung von ajwon Samen hilft, die Person vor Kälte und Husten zu schützen, fügte sie hinzu.
Areselu. eine Mischung aus Reismehl und jaggery, ist auch während dieser Feierlichkeiten vorbereitet. Essen in dieser Saison areselu Eisen zu der Ernährung einer Person zur Verfügung stellen würde (wegen der Anwesenheit von jaggery) und es würde auch den Stoffwechsel einer Person löschen, sagt Radhika, eine andere Hausfrau.
Der knusprige Snack einzigartig Telangana ist eine Delikatesse in jedem Haushalt zu schaut vorwärts während Sankranti