SALSA VERDE CHICKEN ENCHILADAS ist eine köstliche und einfache Mahlzeit perfekt für jeden Anlass. Sie sind mit Hähnchen, Salsa Verde gestopft, Käse und gekrönt mit mehr Sauce, Käse, Zwiebeln, pico und Crema. Die ultimative einfache mexikanische Mahlzeit!
Ist mir egal, wer Sie sind, muss jede Familie eine erstaunliche Enchilada Rezept zurückgreifen! Mexikanisches Essen hat eine meiner liebsten Dinge immer gewesen, aber ich habe nicht zu viele Enchiladas gemacht. Ich halte mich normalerweise auf Nachos. Queso. und Fajitas. Nun, da ich diese erstaunliche SALSA VERDE CHICKEN ENCHILADAS unter dem Gürtel habe, werde ich diese auf den regulären werden machen! Es ist einfach, so lecker, und beladen mit Geschmack. Etwas über das Salsa Verde wirklich hat mich süchtig ... sind Sie bereit für dieses amazing?
Wir folgten ziemlich das Rezept an einen T ... sondern weil es mir ist, haben wir mehr Käse hinzugefügt. Bist du überrascht? Ich denke, ein wenig Käse im Inneren des Enchilada geht ein langer Weg, und diese hat uns nicht enttäuscht. Nur Huhn, sautierten Zwiebeln, Käse und Salsa Verde. SO YUM! Einfach und köstlich Komfort Essen. YUMM.
Für den Chicken:
2 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrust oder Oberschenkel (oder 3 Tassen Brathähnchen)
1 kleine Zwiebel, halbieren
4 Knoblauchzehen, gewürfelt
1 Esslöffel reines Salz
Für die Salsa Verde (Grüne Sauce):
1 lb frische tomatillos, geschälten, gespült und in Viertel schneiden (aus der Dose ist in Ordnung zu verwenden)
1 kleine Zwiebel, geschält gehackt
1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
2 serrano chiles, Samen entfernt, stammte und gehackten
½ Tasse frische Koriander, rau gehackt
Salz nach Geschmack
Für die Enchiladas:
½ Tasse Canolaöl
12 gelbe oder weiße Mais-Tortillas
2 Tassen geschreddert Mexican Mischung Käse
1 Tasse Schmand, Creme fraiche oder mexikanischer Crema
1 Tasse Queso Fresko oder Cotija Käse, zerbröckelt
½ Medium süße gelbe Zwiebeln, geschält und gewürfelt
2 frische Tomaten, gewürfelt
¼ Tasse frisch gehackter Koriander
Garnishes: gehackte Avocado, Pico de Gallo,
- Ofen vorheizen auf 375 Grad F. Spray eine 9x13-Zoll-Backform einfetten.
Für den Chicken:
Bei der Verwendung von Hähnchenbrust oder Oberschenkel, Platz Huhn in einem großen Topf mit Zwiebel, Knoblauch und Salz. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringt bei mittlerer Hitze. Hitze auf mittel-niedrig und köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist, etwa 15 Minuten.
Bringen Sie Huhn auf einem Schneidebrett und abkühlen lassen. Verwenden zwei Gabeln um das Fleisch zu zerkleinern oder das Huhn in 1-Inch-Würfel geschnitten.
Wenn Brathähnchen verwenden, entfernen Sie das Fleisch von der Haut und Knochen, und zerkleinern das Fleisch oder schneiden Sie es in 1-Zoll-Würfel.
Für die Grüne Soße (Salsa Verde):
Kombinieren Sie alle Salsa verde Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine und Püree bis glatt. Fügen Sie ein wenig Wasser zu glätten, falls erforderlich.
Salz und Pfeffer, um zu schmecken.
Vorbereiten der Tortillas:
Zuerst bereitet die Tortillas: In einer mittelgroßen Sauteuse gesetzt über mittlere Hitze, Öl erhitzen, bis es schimmert. Verwenden Sie Zangen eine Tortilla in dem heißen Öl zu platzieren. Das Öl sollte sofort für die Tortilla zu sprudeln heiß genug sein. Erhitzen Sie das Tortilla für 10 Minuten pro Seite oder bis sie leicht gebräunt ist. Übertragen Sie Tortilla zu einem Koch Rack über ein Backblech gelegt. Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas. Arbeiten Sie schnell.
Montage der Enchiladas:
Platz ½ Tasse grüne Sauce (Salsa Verde) im Boden der vorbereiteten Wanne / Schale ausgebreitet und es um den Teller. Platzieren 2 Esslöffel Huhn, 1 Teelöffel grüner Sauce (Salsa Verde) und 1 Esslöffel zerkleinerte Käse in eine Tortilla. Legen Sie sie Nahtseite nach unten in der Schale, und wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas. Legen Sie die gefüllten Tortillas direkt nebeneinander in der Pfanne. Löffel grüne Soße über die Oberseite der gewalzte enchiladas bestreichen und mit der Hälfte des zerbröckelte Käse.
Legen Sie die Enchiladas in den Ofen und backen 20-30 Minuten oder bis die Mitte Enchiladas erhitzt werden durch und Käse geschmolzen ist. Entfernen Enchiladas aus dem Ofen nehmen, aber lassen Sie die Hitze auf und Löffel grüne Sauce über die Enchiladas, über die gesamte Länge. Legen Sie sie für 5 Minuten in den Ofen zurück.
Entfernen Enchiladas aus dem Ofen und Nieselregen mit saurer Sahne oder mexikanischen Crema. Bestreichen und mit dem verbleibenden zerbröckelt Queso fresco oder Cotija Käse, gehackte Tomaten, gehackte Zwiebel und frischem Koriander.
Sofort servieren.
Genießen!
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