Sambar Pulver Rezept, hausgemacht Sambar Masala podi Rezept
Tweet auf Twitter
Ich komme aus udupi wo rasam Rezepte und Sambar Rezepte sind integraler Bestandteil der meisten Familien. typischerweise in udupi werden die Gewürze in Kokosöl gebraten und dann zu einem feinen Pulver geerdet. Kokosöl verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und Aroma der Gewürzmischung und schließlich oder rasam Sambar. Ich mag persönlich udupi Stil Sambar pudi. aber nicht jeder mag Kokosgeschmack. auch dort ein feiner Unterschied mit anderen Gewürzen, daher dachte ich, es mit einem anderen Post und Video zu teilen.
hausgemachte Sambar Pulver Videorezept:
Rezeptkarte für Sambar Pulver oder Sambar podi:
Sambar Pulver Rezept | hausgemachte Sambar Masala podi Rezept
- ½ Tasse Koriandersamen / dhaniya Samen
- 2 EL toor dal
- 2 EL chana dal
- 1 EL Kümmel / jeera
- 2 EL Urad dal
- ¼ TL methi / Bockshornkleesamen
- ½ TL Senfkörner / rai
- Handvoll Curryblätter / Kadi patta
- 1 tsp schwarzer Pfeffer / kali mirch
- 20 ganze kashmiri red chilli / lal mirch, anpassen, um Ihre Gewürz-Ebene
- 1 TL Kurkuma / haldi
- ¼ TL Hing / Asafoetida
Instructions (1 Tasse = 255 ml)
- Erstens fügt Tasse Koriandersamen ½ in einer dicken Bodenwanne.
- trocken rösten auf kleiner Flamme, bis sie aromatisch machen.
- halten beiseite und vollständig abkühlen lassen.
- Ferner 2 EL toor dal, 2 EL chana dal, 2 EL urad dal, 1 EL Kümmel und ¼ tsp methi.
- trocken rösten auf kleiner Flamme, bis sie aromatisch machen.
- übertragen auf den gleichen Mischer und halten beiseite.
- zusätzlich trockenen gerösteten Senfkörner, bis sie stottern.
- übertragen und hält wieder beiseite.
- jetzt, in Handvoll Curryblätter, 1 TL schwarzen Pfeffer und 20 ganzen kashmiri roten Chili hinzufügen.
- trocken rösten auf kleiner Flamme, bis die Chilis aufblähen und Curryblätter drehen knackig.
- auch in 1 TL Kurkuma hinzufügen und ¼ TL Hängt.
- trocken rösten nur 2-3 Sekunden, bis sie aromatisch machen.
- Transfer zum Mixer und vollständig abkühlen lassen.
- Mischung nun auf feine und glatte Pulver.
- schließlich, Sambar Pulver ist bereit, lagern in einem luftdichten Behälter und verwenden Sambar Rezepte vorzubereiten.
wie hausgemachte Sambar Pulver machen mit Schritt für Schritt Foto:
- Zum einen die Menge an Chili anpassen auf der Gewürz Ebene abhängig.
- lagert auch in luftdichten Behältern und im Kühlschrank lagern, wenn Sie für einen 6 erhalten wollen - 8 Monate.
- zusätzlich Braten auf kleiner Flamme sonst könnte die Gewürze verbrennen und bitter schmecken.
- schließlich, Sambar Pulver schmeckt toll, wenn mehr Curryblätter hinzugefügt.