Sambar Pulver Rezept, selbst gemacht sambar Pulver Rezept
Sambar Pulver Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - hausgemachtes Sambar Pulver Rezept.
viele Leser hatte für Sambar Pulver Rezept angefordert. die Post war in den Entwürfen von geraumer Zeit und aufgrund navratri ich das Rezept nicht hinzufügen.
so Zugabe schließlich das Verfahren und das Rezept für zu Hause Sambar Pulver zu machen. das Rezept ist von meiner Mutter und gibt eine wirklich gute Sambar Masala.
bevor sie eine selbst gemachte Pulver oder Gewürzmischung machen, folgen Sie bitte einige unten genannten Vorschläge:
- verwenden Gewürze, die frisch und in der Haltbarkeitsdauer sind.
- pflücken, reinigen Sie die Gewürze von Steinen usw. besonders für Gewürze wie Koriandersamen, Bockshornkleesamen und Kümmel.
- stellen Sie sicher, dass die trockenen roten Paprikas haben keine Form von innen. brechen sie einfach und überprüfen, ob es eine weißlich oder gräulich Form im Inneren. sie sollten auf Berührung und nicht feucht knackig fühlen.
- prüfe für kleine Insekten, die in Gewürzen wie Koriandersamen erscheinen. Auch sollten die Koriandersamen fühlen und frisch und knackig aussehen. wenn sie Form zu haben scheinen oder nicht aromatisch sind, dann werfen sie weg.
Dieses Rezept ergibt etwa 200 Gramm sambar Pulver. Ich mache dieses Rezept und es für 3 bis 4 Monate, da ich nicht Sambar jeden Tag machen. ich mache es einmal oder zweimal pro Woche. so diese kleine Menge genügt, wenn Sie Sambar einmal pro Woche oder gelegentlich machen.
Sambar Pulver Rezeptkarte unter:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- ½ Tasse Koriandersamen (sabut dhania) oder 40 Gramm Koriandersamen
- 2 Esslöffel Kümmel (jeera)
- 16 bis 18 Trocken roten Chilischoten (sookhi lal mirch)
- 1,5 Teelöffel Bockshornkleesamen (methi Samen)
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer (sabut kalimirch)
- 2 Esslöffel chana dal (aufgespalten geschälten bengal Gramm)
- 1 Esslöffel urad dal (aufgespalten geschälten Schwarz Gramm)
- ⅓ cup Curryblätter (kadi patta)
- ½ Teelöffel Senfsamen (RAI)
- ½ Eßlöffel asafoetida (Hing)
- ½ Esslöffel Kurkuma (haldi)
Wie machen Rezept
erwärmen, um eine Schwenk- und fügen Sie dann 1/2 Tasse Koriandersamen und 2 EL Kümmel.
auf kleine Flamme, umrühren und die Koriander und Kümmel braten, bis sie Farbe duftend und Veränderung werden. es dauert nur 1 bis 2 Minuten in kleiner Flamme diese braten. sie sollten aromatisch riechen.
entfernen dann aus der Pfanne und fügen zu einer großen Platte oder Schale.
wischen Sie die Pfanne mit einem Wattebinde und fügen Sie 16 bis 18 trockenen roten Paprikas. Entfernen Sie die Krone aus den roten Paprikas, bevor sie braten.
rösten die roten Paprikas, rühren sie, bis sie Farbe ändern, und Sie können ihre stechend rauchiges Aroma zu bekommen. legen Sie die gerösteten roten Paprikas in der gleichen Platte.
Jetzt fügen Sie 1,5 TL methi Samen. rühren oft und sie braten. Braten, bis sie gebräunt bekommen. in der gleichen Platte entfernen.
1 EL schwarzer Pfeffer (kalimirch). rühren oft und Braten. der schwarze Pfeffer erhält aromatische und das ist die Zeit, die Sie aus der Pfanne entfernen. hinzufügen gerösteten schwarzen Pfeffer auf die gleiche Platte, wo alle Gewürze gehalten werden.
jetzt 2 EL chana dal auf die gleiche Pfanne geben. behalten in Abständen Rühren, während die chana dal braten. chana dal länger dauert die Gewürze zu kochen als. die dal sollte gebräunt oder golden bekommen. für gleichmäßiges Garen und Farbe, sie rühren behalten. zur Seite in der gleichen Platte entfernen.
Jetzt fügen Sie 1 EL Urad dal in die Pfanne geben. halten auf Rühren diese Linsen zu, während sie braten. Braten, bis sie sich golden und Sie einen schönen Hauch von geröstetem Urad dal bekommen. sie in der gleichen Platte entfernen.
Nun fügen 1/3 Tasse Curryblätter (frisch oder getrocknet). Braten Sie das Curryblätter, bis die Blätter knackig werden. halten beiseite.
jetzt 1/2 EL Senfsamen (RAI) hinzuzufügen. wenn alle Senfkörner knallen fertig sind, entfernen Sie sie und halten beiseite.
schalten die Flamme und füge 1/2 EL Hing in der Pfanne ab. schnell rühren, sobald Sie Hing hinzufügen.
nur die Farbe muss die Hing ändern, und Sie sollten das Aroma erhalten. entfernen und beiseite stellen.
jetzt lassen Sie alle gerösteten Gewürze abkühlen und kommen bei Raumtemperatur.
in Ihrer Mühle Glas, fügen Sie die Gewürze. auch hinzufügen, 1/2 EL Kurkuma / haldi. i erden in zwei Chargen. Je nach Größe können Sie in 2 bis 3 Chargen mahlen oder in einem Rutsch.
mahlen zu einem feinen Pulver.
Entfernen auf einer Platte. wenn in den Reihen Schleifen, entfernen Sie den Boden Masala auf einem Teller und sehr gut mischen. Aufgrund der Sambar Pulver Schleifen wird warm werden.
sobald die Masala bei Raumtemperatur abkühlt, dann in einem Glas sorgfältig Löffel.
Sie tippen und das Gefäß schütteln, so daß der sambar masala absetzt, während das Gefäß gefüllt wird.
schließen fest mit einem Deckel und halten bei Raumtemperatur.
Sambar Masala Pulver auf die Sambar Rezepte hinzufügen, wann immer sie machen.
Schritt für hausgemachte sambar Pulver Rezeptschritt:
1. Wärme eine Pfanne und dann ½ Tasse Koriandersamen und 2 EL Kümmel hinzuzufügen.
2. auf kleiner Flamme, rühren und braten den Koriander und Kümmel, bis sie Farbe duftend und Veränderung werden.
3. Es dauert nur 1 bis 2 Minuten in kleiner Flamme diese braten. sie sollten aromatisch riechen.
4. dann aus der Pfanne entfernen und zu einer großen Platte oder eine Schale hinzuzufügen.
5. Wischen Sie die Pfanne mit einem Wattebinde und fügen Sie 16 bis 18 trockenen roten Paprikas. Entfernen Sie die Krone aus den roten Paprikas, bevor sie braten.
6. rösten die roten Paprikas, rühren sie, bis sie Farbe ändern, und Sie können ihre stechend rauchiges Aroma zu bekommen. legen Sie die gerösteten roten Paprikas in der gleichen Platte.
7. Jetzt 1,5 Teelöffel Bockshornkleesamen (methi Samen) hinzuzufügen. rühren oft und sie braten.
8. braten, bis sie gebräunt bekommen. nicht brennen.
9. In der gleichen Platte entfernen.
10. Fügen Sie 1 EL schwarzer Pfeffer (kalimirch).
11. rühren oft und Braten.
12. der schwarze Pfeffer erhält aromatische und das ist die Zeit, die Sie aus der Pfanne entfernen. hinzufügen gerösteten schwarzen Pfeffer auf die gleiche Platte, wo alle Gewürze gehalten werden.
13. Jetzt 2 EL chana dal auf die gleiche Pfanne geben.
14. Halten in Abständen auf dem Rühren während die chana dal braten. chana dal länger dauert die Gewürze zu kochen als. die chana dal sollte gebräunt oder golden bekommen. für gleichmäßiges Garen und Farbe, sie rühren behalten. zur Seite in der gleichen Platte entfernen.
17. jetzt 1 EL Urad dal in die Pfanne geben.
18. Halten auf diese Linsen zu rühren, während sie braten. Braten, bis sie sich golden und Sie ein schönes Aroma der gerösteten Urad dal bekommen. sie in der gleichen Platte entfernen.
19. Jetzt ⅓ Tasse Curryblätter hinzufügen.
20. Braten verlässt das Curry bis die Blätter knackig werden. halten beiseite.
21. jetzt ½ EL Senfkörner (rai) hinzufügen.
22. Wenn alle Senfkörner knallen fertig sind, entfernen Sie sie und halten beiseite.
23. Schalter aus der Flamme ab und ½ EL Hängt in der Pfanne.
24. schnell rühren, sobald Sie Hing hinzufügen.
25. nur die Farbe muss die Hing ändern, und Sie sollten das Aroma erhalten. entfernen und beiseite stellen.
26. Jetzt lassen Sie alle gerösteten Gewürze abkühlen und kommen bei Raumtemperatur.
27. in Ihrer Mühle Glas, fügen Sie die Gewürze. auch hinzufügen, ½ EL Kurkuma / haldi. i erden in zwei Chargen. Je nach Größe können Sie in 2 bis 3 Chargen mahlen oder in einem Rutsch. i haben Kurkuma Pulver verwendet und nicht Kurkuma Wurzel. als Gelbwurz ist schwierig in meinem Mischer Schleifer zu schleifen. Sie können jedoch 2 Zoll getrocknet Kurkumawurzel verwenden. nur zerquetschen die Kurkumawurzel zu kleine Stücke, in einem Mörser-Pistill, bevor sie in der Mühle Glas hinzugefügt wird.
28. grind zu einem feinen Pulver.
29 auf einer Platte entfernen. wenn in den Reihen Schleifen, entfernen Sie den Boden Masala auf einem Teller und sehr gut mischen. Aufgrund der Sambar Pulver Schleifen wird warm werden.
30. Sobald die Masala bei Raumtemperatur kommt es dann in einem Glas sorgfältig Löffel. wenn die Masala nicht heiß oder warm wird beim Schleifen, dann direkt können Sie die Masala lagern in dem Topf.
31. Sie tippen und das Gefäß schütteln, so daß der sambar masala absetzt, während das Gefäß gefüllt wird.
32. Schließen dicht mit einem Deckel und Halten bei Raumtemperatur.
33. Add Sambar Masala Pulver Rezepte Sambar, wenn Sie sie machen. für eine Portion 4 können Sie etwa 2 bis 3 Teelöffel dieser Sambar Masala Pulver in dem jeder Sambar Rezept hinzufügen.
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