Sampath Sprechen - die Gedanken eines Versicherers aus Thiruvallikkeni Kovilpatti Erdnuß Candys
Etwas, was ich auf einer Reise nach NIA gekauft und was mir in Trichy angeboten .... Lonavla ist eine Stadt und eine Bergstation Gemeinderat in Pune- etwa 64 km von Pune entfernt, 96 km von Mumbai entfernt. Es ist ein wichtiger Bahnhof in dieser Linie
mehr berühmt für die süßen Süßigkeiten als ‚chikki‘ lokal bekannt .... ‚Lonavla chikki‘ um genau zu sein .... Sobald Sie in den Straßen von Lonavla wandern, könnte es so viele Geschäfte sein - Maganlal, Rupam, Navratna, Mahavir, Vaishali, Mangal, Panchratna, - und mehr - Verwirrung auseinander, sagen die Leute, alles schmeckt gut und besonders.
Chikki ist die traditionelle ready-to-eat-indische süß im Allgemeinen aus Erdnüssen und jaggery gemacht. Obwohl es mehrere verschiedene Sorten sind, ist die häufigste Erdnuß chikki. Lesen Sie, dass in Regionen von Nordindien, insbesondere Uttar Pradesh und Bihar, ist diese süße Layyiya Patti genannt, und auch sehr beliebt in Brasilien, wo es als pé-de-moleque bekannt ist, und in Paraguay, wo es Ka'í Ladrillo genannt wird .
Vor ein paar Monaten, in einem Versicherungs Seminar, mein Freund aus Kovilpatti, gab mir ein Paket mit ‚kadalai mittai‘ ....
„Unsere Vorfahren den Geschmack perfektioniert, stellen wir sicher, da keine Kompromisse bei den Zutaten ist“, sagt ein anderer. Rund 10 große Spieler und 20 kleine Spieler sind in dem kadalaimittai Geschäft hier. Rund 300 Menschen arbeiten in diesen Einheiten Rs 200 bis Rs 500 pro Tag zu verdienen. Kovilpatti kadalaimittai die Zutaten kamen oft aus der Region. Erdnüsse sind sourced von Ottapidaram, Vilathikulam, Sathankulam - Kalugumalai in Tuticorin Bezirk. In der Vergangenheit Palmen in Tiruchendur, Tuticorin, Srivaikundam und Udankudi produziertes Palm Jagrezucker, die in den Sirup ging. „Während der Dorffeste, benutzten die Menschen Kadalaimittai in ihren Häusern mit Erdnüssen und Palm Jagrezucker leicht zugänglich, um sie zu machen. Die palmyrah Taschen sie hinzugefügt, um den Geschmack und das Aroma gespeichert wurden „, sagt ein gebürtiger Kovilpatti. Heute, Zuckerrohr Jagrezucker anstelle von Palm Jagrezucker verwendet. In den 1950er Jahren schneiden Ponnambala Nadar die Kadalaimittai in Platten statt der traditionellen Bälle und das Geschäft vermarktet. Von diesem bescheidenen Anfang ist nun Getriebe, Kovilpatti der Kadalaimittai für einen GI-Tag auf. „Wir sind bereit, mit allen erforderlichen Unterlagen einschließlich Laborberichte. Wir werden in Kürze mit der GI-Anwendung bereit. Jeder arbeitet zusammen „, sagt Kannan die Hersteller vertreten.
Die kadalai mittai Pakete von meinem Freund gegeben hätten einen anhaltenden Geschmack im Mund und die Geste immer noch in meinem Herzen ....