Sangita s Kochbuch Maavilakku
Ich fühle mich gesegnet und dankbar, dieses Rezept an alle meine Leser zu teilen.
Die Bedeutung der Maavilakku:
Bitte beachten Sie, dass diese Maavilakku nicht nur muß im Monat Aadhi gemacht werden, aber es kann jederzeit und bot Amma gemacht werden.
Rohweiß Reis / Pacharisi - 1 Cup gleich 250 g
Uraundai Vellam / Pulverisierte Jaggery - 1 Cup
Kardamom Pulver - 2 TL
Ghee - 2 EL
Wegbeschreibung Make Mavillaku:
Zuerst waschen Sie den Reis gründlich und genießen Sie es für etwa 1 Stunde und vollständig entleeren. Dann trocknen Sie sie in einem weißen Tuch unter dem Ventilator für ca. 1 Stunde. Trocknen Sie sie nicht in heißer Sonne.
Nach 1 Stunde leicht die Feuchtigkeit bleibt nach wie vor in dem Reis. Fügen Sie es zu dem Mischer und mahlt es zu einem feinen Pulver. Danach Sieb für Feststoffpartikel aus dem feinen Pulver zu trennen.
Pulver des jaggery zu einem feinen Pulver. Fügen Sie das geerdeten Reispulver und den pulverisierten Jagrezucker wieder zu einer Mischmühle und schleifen sie einmal für den Reis und jaggery gut zusammen zu mischen. Grind es nur für wenige Sekunden.
- Bringen Sie es zu einer breiten großen Teller oder einem breiten Schiff Ihrer Wahl bequem die maavilakku machen.
- Nun ist der Reis und jaggery haben gut gemischt und man kann es Form nur mit den Händen.
- Wenn Ihr Reis-Mix-Pulver zu trocken ist, können Sie etwas heißes Wasser besprühen und Form machen es aus in den Abbildungen unten gezeigt.
- Nachdem Sie einige Form Ghee hinzufügen erhalten und die Reismehlmischung wie ein chappathi Teig kneten.
- Fügen Sie etwas Ghee eine geformte Form von vilakku oder Lampe zu erhalten.
- Rollen Sie mit den Händen um die gewünschte Form zu bringen.
- legt schließlich ein kleines Glas auf sie und einem leichten Druck gibt eine Delle auf der Maavilakku zum Ausgießen der Ghee zu machen. Stellen Sie sicher, Sie sind nicht die maavilakku Form zu brechen, während die Delle zu machen.
Schließlich legen Sie die Maavilakku in einem Bananenblatt auf dem Blatt etwas Ghee verbreiten, bevor Sie platzieren. Auch Sie in einer Platte oder Schiff platzieren verteilt einige Ghee auf den genauen Ort von maavilakku und halten auf sie. (Wenn Sie ohne Ghee platzieren, wird der maavilakku an der Oberfläche haften bleiben und es gibt eine Chance, es zu brechen). Gießen Sie Ghee auf der Beule und zündete die Lampe an.
Diese Maavilakku hält gut im Kühlschrank etwa 1 Woche und in Raumtemperatur für 2 Tage. Sie haben es zusammen mit Kokos-Stücke, es schmeckt lecker!
