Sauerteig Starter Aktivierung und Fütterung FAQ - Kulturen für Gesundheit
unter Berücksichtigung noch einen Sauerteig verwendet? Erfahren Sie mehr mit Sauerteig Starter FAQ.
Frage: Wo soll ich meine Sauerteig Kultur?
A. Sauerteig Starter, die häufig verwendet wird, kann bei Raumtemperatur gehalten werden, 70-85ºF ist am besten. Starter, die verwendet wird, weniger häufig in dem Kühlschrank mit einem dicht schließenden Deckel gelagert werden. Hinweise zum Sauerteig sowohl bei Raumtemperatur und im Kühlschrank aufrechterhalten werden mit Ihrem Starter enthalten und können hier gefunden werden.
Frage: Kann ich frisch gemahlenes Mehl verwenden meine Sauerteig zu füttern? Zu backen Sauerteigbrot?
F: Welche Art von Wasser sollte ich, wenn mein Sauerteig Fütterung?
A. Während wir Wasser empfehlen, die als frei von Verunreinigungen wie möglich ist, Sauerteig ist recht robust und kann in der Regel Leitungswasser behandeln, sofern sie von einer Qualität, die Sie sicher zu trinken betrachten. Erfahren Sie mehr über Wasser zur Kultivierung der Wahl.
Frage: Was ist „frischer Sauerteig“, die für die in den meisten Rezepten genannt wird?
A. Frisch Sauerteig ist ein Begriff, der oft in Rezepten verwendet, um vor kurzem zugeführt, aktiv Sauerteig zu beziehen. Erfahren Sie, wie frisch Starter zum Backen vorzubereiten.
F: Wie schalte ich eine Sauerteigkultur aus mit weißem Mehl Vollkornmehl, Roggenmehl, usw.?
A. einen Sauerteig zu einer neuen Art von Mehl Switching ist ein einfacher Prozess. Immer einen Teil des ursprünglichen Starter behalten, nur für den Fall.
F: Wie kann ich eine Pause von der Fütterung meiner Sauerteig?
A. Es gibt mehr Möglichkeiten, um Ihre Sauerteig Kultur zu erhalten, wenn Sie nicht in der Lage sind, es für einen bestimmten Zeitraum zu halten, von Kälte zu Austrocknung. Wählen Sie die Methode, die auf eine Pause von einem Sauerteig Starter am besten für Sie in unserem Artikel funktioniert.
Q. aktiviert ich mein Paket von Sauerteig vor zwei Tagen und haben sie regelmäßig gefüttert. Wie lange, bevor es wird Schampus?
F: Ich habe gerade angefangen, das Paket von Sauerteig zu aktivieren. Wie oft muss ich es füttern, bevor ich sie in den Kühlschrank stellen kann?
A. Es ist wichtig, den Anlasser bei Raumtemperatur weiter füttern, bis sie zuverlässig sprudelnden ein paar Stunden nach der Fütterung sind, für 3 aufeinanderfolgende Fütterungen. zu diesem Punkt immer kann die Starter alle 12 bis 24 Stunden (alle 2 bis 4 Stunden für unsere Glutenfreie Sauerteig) Einspeisen 3 bis 7 Tage dauern.
F: Wie oft soll ich füttere meine Sauerteig?
A. Kühl Sauerteig erfordert wöchentlich Fütterungen. Wenn bei Raumtemperatur gehalten wird, sollte der Sauerteig alle 12 bis 24 Stunden zugeführt werden, je nach den spezifischen Starter und Kultivierungsbedingungen.
Unsere Glutenfreie Sauerteig Starter erfordert häufigere Fütterungen: alle 3-4 Tage, wenn im Kühlschrank oder alle 4 Stunden gelagert, wenn sie bei Raumtemperatur gehalten.
F. Mein Sauerteig hat im Kühlschrank gewesen. Wie oft soll ich es füttern, bevor sie mit ihm backen?
A. Wir empfehlen mindestens drei Fütterungen, bevor sie mit dem Starter zu backen, den Starter, um sicherzustellen, ist voll aktiv.
F: Ich habe meine Starter gefüttert, aber jetzt habe ich eine Gallone Sauerteig. Was kann ich damit machen? Wie füttere ich meine Starter, ohne zu viel zu machen?
Frage: Wie kann ich meine Sauerteig mehr oder weniger sauer?
A. Es ist ziemlich einfach, die Herbheit aller Sauerteig einzustellen, ist es leichter oder mehr sauer zu machen, je nach Geschmack bevorzugt. Schauen Sie sich die Tipps in unserem Artikel zu machen wirklich sauer Sauerteigbrot.
F: Ich habe meine ganze Weizensauerteig Starter aktiv und spritzig und bereit zu backen. Muß ich Vollkornmehl in meinem Rezepte verwenden muß, auch?
F: Gibt es irgendwelche Tipps für Sauerteigbrot immer gut steigen?
A. Es gibt im Allgemeinen drei Faktoren, die zu einer guten Sauerteig Proofing Sitzung beitragen: aktive Hefe, ausreichende Kneten und Zeit. Weitere Tipps und Informationen zu backen Sauerteigbrot, beachten Sie unsere how-to-Video, wie Sauerteigbrot zu machen.
F: Kann ich eine Brotmaschine verwenden, um Sauerteigbrot zu machen?
A. Die meisten Brotmaschinen haben eine zu kurze Anstiegszyklus. Die Maschinen sollen kommerzielle Hefe gerecht zu werden, die viel schneller als Sauerteig steigt. Wenn Ihr Gerät ermöglicht es Ihnen, den Aufstieg Zyklus Timing anzupassen, kann es funktionieren. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel eine Brotmaschine Mit Sauerteig zu machen.