Schlagsahne Frosting Rezept, The Prairie Homestead
Ich bin wirklich keine schicke foodie Person ...
Auch wenn ich versuche manchmal, so zu tun.
Aber nachdem ich herausgefunden, was es war, bekam ich total aufgeregt.
Creme ist eine schöne, schöne Sache. Ich glaube tatsächlich, es ist mein am meisten Lieblings Aspekt unserer eigenen Milchkuh zu besitzen. Sie können es verwenden, um Ihre eigenen Frischkäse zu machen. oder es in herrlich würzigen Schmand drehen. Und wenn man das Zeugs Peitsche, verwandelt es in einer magischen Substanz, die verwendet werden kann, Getränke, Kuchen, Torten, Brownies nach oben, und vieles mehr.
Das Problem mit echten Schlagsahne?
Es ist schön, direkt nachdem Sie Ihren Kuchen oder Torte plop in, aber wenn Sie versuchen, es zu speichern, für sehr lange, es endet zu trennen und immer flüssig. So ist es nicht wirklich funktionieren, wenn Sie etwas vor der Zeit machen mögen, einen Potluck oder Picknick zu bringen. (Obwohl es ist wunderbar, wenn man es peitschen kann und es dann sofort servieren.)
Natürlich, das ist, warum die meisten Leute die „topping gepeitscht Nicht-Milch“ verwenden, die in der Tiefkühlabteilung in diesen kleinen Kartons kommen. Und lassen Sie mich sagen, ya- hat ich das Zeug zu lieben. Ich würde bekommen so aufgeregt, jedes Mal, es in den Verkauf gehen würde, und mein Gefrierfach war immer rappelvoll mit den Kartons. Meine „Spezialität“ Desserts beteiligten in der Regel einen Karton „gepeitschte Spitze,“ eine Schachtel Puddingmischung (* Schauder *) und eine vorgefertigte Keks Kruste. Ich habe einen langen Weg zurückgelegt, nicht wahr?
Das größte Problem mit „Nicht-Milch Schlagsahne Topping“?
Es ist nicht Essen. Es ist voll von hydrierten Fetten, Chemikalien, und es fühlt sich und schmeckt wie Sie Kunststoff essen. ‚Nuff gesagt.
Geben Sie Stabilisierte Schlagsahne Frosting
Stabilisierte Schlagsahne ist das Beste aus beiden Welten.
Es ist 100% richtiges Essen und kann leicht zu Hause gemacht werden. PLUS ermöglicht es Ihnen, einen Kuchen oder Torte mit echten Sahne Frost, die nicht alle weepy erhalten, wenn Sie es in dem Kühlschrank für einen Tag oder zwei verlassen.
Das ist mein go-to-Kuchen und Kuchen bereift nowadays- Ich mag es viel besser als die Art und Weise allzu süß, Puderzucker Glasuren ich machen verwendet ...
Ein paar Hinweise Bevor Sie beginnen:
- Entweder frisch / Rohrahm oder pasteurisierter Rahm wird für dieses Rezept arbeiten
- Wenn Sie mit frischer Milch arbeiten und sind nicht sicher, wie die Creme bekommen von der Milch zu trennen, ich habe ya bedeckt ist.
- Sie können völlig aromatisierte Variationen von Schlagsahne Zuckerguss machen als gut. Halten Sie für meine Schokolade Rezept blättern.
(Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links)
Wie man Schlagsahne Frosting Stabilisierte
- 1 Tasse gekühlt Sahne (entweder frisch / roh oder pasteurisiert wird funktionieren)
- 3 TL Ahornsirup * (wo Ahornsirup kaufen)
- 1/2 Teelöffel echten Vanille-Extrakt (Ihr eigenes Vanille-Extrakt machen)
- 1 Esslöffel kaltes Wasser
- 1/2 Teelöffel unflavored Gelatine (Ich benutze diese Marke)
(Wenn Sie nicht wollen, Ahornsirup verwenden, versuchen Sie 2 Teelöffel Bio Puderzucker OR 2 Teelöffel Honig statt)
Verwendung einer hitzebeständigen Schale oder Tasse (I verwenden, um einen kleinen Pyrex bowl) bestreichen, um die Gelatine über das kühle Wasser, und lassen es für 3-4 Minuten sitzen.
In einem kleinen Topf, bringt eine kleine Menge Wasser zu einem Simmer und die Schüssel von Gelatine nach innen. (Art eines Doppel-Kessel-Konzept)
Lassen Sie die Tasse für etwa 5 Minuten- oder bis die Gelatine vollständig aufgelöst hat, in dem Wasser in der Pfanne von siedendem Wasser sitzen.
Entfernen Sie die Schale aus dem heißen Wasser und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Kombinieren Sie die Creme, Süßstoff und Vanille. Schlagen Sie die Sahne-Mischung, bis es beginnt zu verdicken. (Ich benutze meinen Liebling Stand-Mixer für diesen). Wenn Sie beginnen, bilden weiche Spitzen, um zu sehen, fügen Sie die Gelatinemischung Raumtemperatur und weiterschlagen, bis die Creme sehr steif wird.
Ich mag spikey kleine Spitzen sehen Umform- das ist, wenn ich in der Regel zu schlagen stoppen. Nur schlägt nicht zu langfris sonst werden Sie mit Butter am Ende!
Sie wollen die Creme verwenden, sofort Ihren Kuchen oder Torte Frost. Andernfalls wird eingestellt die Gelatine und es wird nicht funktionieren.
Lagern Sie das fertig Dessert in der Kühlschrank- es für mehrere Tage ohne Probleme dauern sollte. Ich machte eine stabilisierte Schokoladencreme Prairie Mädchens Geburtstagskuchen im vergangenen Jahr gegen Frost, und die Creme war noch keck auf die übrig gebliebenen Stücke drei Tage später. (Ich weiß ja nicht, danach, weil wir sie aßen ...)
Sie benötigen eine Creme nicht stabilisiert werden?
auslassen einfach die Gelatine und Wasser, und peitschen Sie die Creme, Süßstoff und Vanille zusammen für eine perfekte „normale“ gesüßte Schlagsahne.
Schokolade Stabilisierte Schlagsahne Frosting
- 1 Tasse kalte Sahne
- 1/3 Tasse organische Puderzucker (Wo kaufen) (oder nicht-organisches funktioniert auch)
- 3 EL Kakaopulver (Wo kaufen)
- 1/2 Teelöffel echten Vanille-Extrakt (Ihr eigenes Vanille-Extrakt machen)
- Tiny Prise Salz
- 1 Esslöffel kaltes Wasser
- 1/2 Teelöffel unflavored Gelatine (Ich benutze diese Marke)
Die Sahne, Zucker, Kakao, Vanille und Salz zusammen. Folgen Sie den Anweisungen oben um es zu stabilisieren.
Ich denke, es ist etwas komisch ist, dass dies im Grunde ein „Ersatz“ für Nicht-Milch gepeitschte Spitze, wenn Nicht-Milch-gepeitschte Spitze tatsächlich ein Ersatz für echte Schlagsahne bereift sein soll ... Aber ich bin einfach nur glücklich, einen Gefrierschrank zu haben, das ist nicht mehr enthält diese ekligen kleinen Plastikkartons.
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