Schokoladenkuchen mit Himbeeren Butter - Backen A Moment
Diese Schokoladenkuchen ist perfekt für eine Party! Moist Schokoladenkuchen Schichten, gefüllt und bereift mit einer süßen und zarten Himbeer Schweizeren Baiser Butter, für ein hübschen rosaes Dessert, das zu erfreuen ist sicher!
Ist das nicht ein ziemlich rosa Kuchen?
Ist es schlimm, dass ich es für den Geburtstag meines Mannes gemacht? Sei ehrlich.
Es ist in Ordnung. Ich weiß es ist. Dieser Kuchen hat kein Geschäft auf einer Geburtstagsfeier erwachsener Mann zu sein. Ich fühle mich schrecklich über sie. Aber was soll ich sagen? Nach dem Bonanza Geck Essen als Superbowl bekannt, ich für den Valentinstag einfach wirklich etwas mit Rüschen und blumig benötigt.
Wenn es um die Desserts kommt, habe ich zwei Top-Favoriten Kategorien bekam: Die eine ist süß / salzig und das andere ist Schokolade / Früchte. Schokolade und Himbeere ist eine wunderschöne Kombination, und es funktioniert wunderbar in dieser hoch aufragenden dreilagige Schönheit. Außer für Ihre Valentine schöner ist, ich glaube, es wäre für eine Braut- oder Babydusche ebenso passend sein, ein kleines Mädchens der Geburtstagsparty oder sogar für Muttertag.
* UPDATE: Sehen Sie den Clip hier *.
PS- Ich glaube nicht, mein Mann wirklich so viel gekümmert!
Schokoladenkuchen mit Himbeeren Butter
Diese Schokoladenkuchen ist perfekt für eine Party! Moist Schokoladenkuchen Schichten, gefüllt und bereift mit einer süßen und zarten Himbeer Schweizeren Baiser Butter, für ein hübschen rosaes Dessert, das zu erfreuen ist sicher!
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kuchenmehl
- 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz koscher
- 1 Tasse (2 sticks) ungesalzene Butter, erweicht
- 4 große Eier
- 1 Tasse Normal griechische Joghurt
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur:
- 2 Tassen gefrorene Himbeeren, aufgetaut
- 6 Eiweiß
- 2 Tassen Kristallzucker
- 2 Tassen (4 Stöcke) ungesalzene Butter, weich
Richtungen:
- Vorwärmen der Ofen auf 325 Grad F. großzügiger mist drei 8-Zoll-Durchmesser von 3 Zoll hohen Kuchenformen mit Antihaftspray, und die Linie mit Kreisen aus Pergamentpapier ausgeschnitten.
- Setzen Sie den Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel und Schneebesen zu kombinieren. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und fügen Sie die trockenen Zutaten. Mische mit niedriger Geschwindigkeit, bis die Mischung feuchten Sand ähnelt (30 Sekunden bis eine Minute). Die Eier, einen nach dem anderen, den Boden und den Seiten der Schüssel mit einem Silikon-Spatel nach jeder Zugabe Schaben. Wenn alle Eier vollständig integriert sind, fügen Sie den griechischen Joghurt und Vanille, und für etwa 60 bis 90 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, den Teig zu belüften und der Kuchenstruktur zu stärken.
- Unterteilen den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Wannen und backen 30-40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in den dicksten Teil des Kuchens eingesetzt kommt sauber oder mit einem oder zwei feuchte Krümel. Kühlen Sie vollständig, dann füllen und Frost mit Himbeer-Buttercreme.
Machen Sie das Frosting:
- Pürieren der aufgetauten Beeren in einer Küchenmaschine, dann Stamm, der das Gemisch durch ein feinmaschiges Sieb, Verwerfen der Samen. Legen Sie das Püree in einem kleinen Topf und kocht auf mittlerer Hitze bis verdickt und um etwa die Hälfte reduziert. Sie sollten etwa 1/4 Tasse gekochtes Püree haben. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Legen Sie das Eiweiß und Zucker in einer großen Schüssel über einen Topf eingestellt des siedenden Wassers. Koch, wischend gelegentlich, bis die Mischung glatt ist, dünn und durchscheinend, und es fühlt sich nicht mehr grobkörnig, wenn zwischen dem Daumen und Zeigefinger gerieben. Entfernen Sie die Schüssel aus der Hitze und wischen auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig und steif, und keine Spur von Wärme bleibt, wenn Sie Ihre Hand auf die Seite der Schüssel legen. Fügen Sie die Butter, ein Esslöffel zu einem Zeitpunkt, peitschend nach jeder Zugabe. Wenn die Mischung flüssig scheint, legen Sie sie in den Kühlschrank für 10 bis 20 Minuten, dann wieder Peitsche. Wenn alle die Butter wurde hinzugefügt und die Mischung ist flauschig und streichfähig, rührt im Himbeerpüree abgekühlt, bis sie vollständig integriert.
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Nein, haben sie nicht. Sie waren nur gerade nach oben gefrorenen Himbeeren, aber es ist Zucker in der Buttercreme, um es süß zu machen. Hoffnung, die Sie genießen, Alana! Vielen Dank für das Lesen # 128578;
Ich bin sicher, dass Sie auch immer mit ihm kein Problem haben! Diese hübschen Blumen sind so viel einfacher zu machen, als sie aussehen. Und die Streuseln helfen, eine Menge! Viel Glück # 128578;
Ich sah diese auf Pinterest und ich hatte Ihnen zu kommen sagen, das ist eine der schönsten Kuchen ich je gesehen habe. Ich liebe es einfach. Nun, wenn nur mein Mann für mich an meinem Geburtstag machen kann, lol!
Ach, ich danke Ihnen so viel Malinda!
Danke Danke für die Angst vor der Schweizer Butter für mich nehmen! Ich benutzen Kirschen in der Glasur und es war super lecker! Ich hatte eine Lernkurve auf einen sehr heißen Tag zu machen, aber ich werde Anmerkung für die nächste Zeit in Anspruch nehmen. Der Kuchen war auch ein Hit! Ich werde dies auf jeden Fall wieder machen! Aber ich habe eine Frage, wenn ich mich hinzufügen, keine Frucht Reduktion verwenden Sie nur etwas Vanille der Glasur?
Hey Kim! Ach du meine Güte, es ist mir ein Vergnügen! Ich liebe Schweizeres butterf und ich denke, es ist so wert, dass wenig zusätzlichen Aufwand. Ich bin so froh, dass Sie den Kuchen gefallen hat und ja! Nur die Frucht lassen und ein wenig Vanille hinzufügen oder Schokolade oder Espresso ... Die Möglichkeiten sind grenzenlos!
Hallo Allie, fiel ich in der Liebe mit diesem Kuchen, ich habe gerade einen Testlauf heute fertig gemacht für die reale Sache am Wochenende. Es ging in Ordnung, aber mein Sahnehäubchen war auf jeden Fall nicht so glatt wie Ihr fertig aussehen, wie es schien ziemlich flüssig, hielt ich es in den Kühlschrank stellen, aber es ist nicht viel straffer hast ??
Auch habe ich merkte, ich werde 3 Kuchen machen, haben insgesamt für alle gerecht zu werden, wie weit im Voraus kann ich die Kuchen? Wie ist sie am besten zu speichern? - sobald ich vereist habe sie sind sie am besten gehütete Kühlschränke bis zum Servieren ??
Sorry für alle Fragen, ich bin ein bisschen neu zu all dies. X
Keine Sorge bei allen Fleur! Sie können auf jeden Fall die Kuchen im Voraus machen und Frost. Und ja, sie sind am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Ich bin nicht wirklich sicher, warum Ihre bereift herauskam laufenden though. War das Baiser flauschig und steif, bevor die Butter ging? vollständig war es abgekühlt? Wie lange haben Sie es im Kühlschrank lagern? War das Himbeerpüree dick und jammy, bevor Sie es in gefaltet?
Es ist alles ein Lernprozess, nicht wahr? Ich wette, das nächste Mal kommen sie aus perfekt. Ich habe nie versucht, wirklich das Hinzufügen zu Schweizerer Butter Verkürzung aber ich glaube, es wäre wahrscheinlich funktionieren (?) Ich persönlich bevorzuge den Geschmack von Butter, aber ich kann total verstehen, warum Sie wollen würden, dass zusätzliche wenig Versicherung, vor allem mit dem Wetter so heiß wie es gewesen ist. Viel Glück!
Hallo! Könnten Sie für die Buttercreme anstelle des Pürees ein Geschäft gekauft Himbeermarmelade oder konservieren benutzen?
Ach du meine Güte natürlich! Dafür bin ich hier # 128578; Ich hoffe, Sie lieben den Kuchen so viel wie ich!
Ich habe total! (Und alle anderen aßen, die ein Stück!) Landete ich es mit einer Kombination aus griechischen Joghurt machen und saure Sahne (nicht genug griechischen Joghurt haben!) Und der Teig war so cremig glatt. ICH LIEBE diesen Kuchen. Ich habe viele Schokoladenkuchen im letzten Jahr versucht, aber es gab immer etwas fehlt (und ich wollte wirklich einen Kuchen mit Butter, nicht Öl). Dies ist das für mich, es war genau richtig in Bezug auf Feuchtigkeit und hatte einen guten Schokoladengeschmack. Ich habe auch die Butter zu nehmen um das Erinnern nicht Sorge heraus vorher. DANKE für nicht nur dieses Rezept veröffentlichen, sondern auch für Ihre nützlichen Anweisungen (einschließlich Geschwindigkeit und wie viele Sekunden) -I folgte sie zu einem T. ich es in einem 30 Minuten 9 x 13 Zoll gebacken und verwendet, um die übrig gebliebenen sauren Sahne zu machen eine saure Sahne-choc Ganache es nach oben mit, so lecker. Ich muß Ihre Himbeere Butter das nächste Mal versuchen, und es wird ein nächstes Mal geben.
Eine letzte Frage aber: Haben Sie versucht, backen diese mit dunklem Kakaopulver? Werden andere Zutaten angepasst werden müssen, wenn es verwendet wird?
(Noch einmal, danke! Ich habe für den richtigen Kuchen suchung mein Sohn Geburtstag zu backen, und ich bin gerade rechtzeitig!)
Rebekah Swaffer sagt
Hallo Allie! Vielen Dank für Ihr wunderbares Rezept! Ich habe es gestern Abend für meine 2-jährigen Geburtstag heute, und es war ein Riesenhit! Ich denke, es ein jährliches Rezept zu machen! Sie hat es so viel. Danke noch einmal! xx
Oh wow! Vielen Dank für dieses Rebekah! Ich bin so glücklich, jeder so viel, den Kuchen geliebt. Und alles Gute zum Geburtstag die Kleinen # 128578;
Hallo Allie! Ich frage mich, wie Sie sich Ihre Kuchen perfekt für Bilder zu schneiden. Sie kühlen Sie sie vor dem Schneiden? Ich stelle mir gerade einen Kuchen schneiden und die Mattierung Mischung in den Kuchen, die nach dem Schneiden. Und die Stücke zerquetschen an den Seiten nach unten. Mit freundlichen perfekt aussehen! Einfach nur neugierig, danke!
Hey Tara! Vielen Dank für die große Frage! Dieser Kuchen hier, ich war eigentlich gar nicht so glücklich, wie es geschnitten, um ehrlich zu sein. Die Mattierung hat zerquetschen Sie nicht die Seiten überhaupt (ich in der Regel nicht das Problem haben), aber der weiche Kuchen Art in die Glasur zerbröckelt, wenn ich es in Scheiben geschnitten. Ich denke, es funktioniert viel besser, wenn ich im Kühlschrank lagern Sie den Kuchen für eine Weile. Ich habe das mit diesem (was eigentlich das gleiche Kuchenrezept ist, nur mit einem anderen bereift) und ich war viel glücklicher mit der Art und Weise es herauskam. Ich habe es in dem Kühlschrank für ein paar Stunden und dann lasse für etwa 30 Minuten auf der Theke sitzt vor dem Schneiden. Die Mattierung kann nicht zu kalt sein, sonst wird es knacken. Ich hoffe das hilft!
Das sieht erstaunlich. Ich möchte dies in der Nacht machen, bevor es serviert wird. Würde dies über Nacht auf dem Tresen halten?