Schwarz-klebriger Reis Dessert (Bee Koh Moy
Meine Mutter war die größte Naschkatze in meiner Familie. Sie liebte klebrig-süße Speisen und war berüchtigt in meiner Familie, als sie Zucker alles fügten sie gemacht, auch pikante Gerichte. Ich erinnere mich, Großmutter und Tante immer scherzte, dass wir ständig aus Zucker lief, weil die Mutter in das tägliche Kochen zu viel Zucker verwendet! Also, aufwächst, waren wir Tonnen von Süßspeisen-kuih zugeführt. Pfannkuchen, und verschiedene Arten von heißen Desserts wie diese Biene koh moy oder schwarzen klebrigen Reis Dessert ...
Bee koh moy ist der Hokkien-Dialekt für dieses Dessert. In malaiischen Sprache, es ist bubur pulut hitam genannt. Bee koh moy ist einfach einer der beliebtesten und gemeinsame Desserts in vielen Nyonya und Peranakan Familien. Bee koh moy ist aus schwarzem klebrigem Reis (schwarz Klebreis), Wasser, Zucker, hergestellt und mit leicht gesalzenem Kokosmilch gekrönt, wenn serviert. Die Zusammensetzung der Bienen koh moy mag seltsam sein, aber es ist ein Nyonya Dessert, das ich verehre. Ich liebe das Gefühl im Mund und die Textur von gekochtem schwarzem klebrigem Reis. Der leicht salzige Kokosmilch vervollständigt einfach den Geschmack durch eine Nuance und subtile cremige Note verleiht.
