schwedische Fleischbällchen
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch Futter
- 1 pound Mett
- 3 Tassen panko (japanische Brotkrumen)
- 1 1/2 Tassen Vollmilch
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Grobes Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 3 EL Butter
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 3 Tassen in Dosen reduziert natriumRinderBrühe
- Grape oder rot-Strom Gelee, gekochte Eiernudeln, gehackte Petersilie, zum Servieren (optional)
Richtungen
Ofen vorheizen auf 475 Grad. In einer großen Schüssel kombinieren Rind, Schwein, panko, 1/2 Tasse Milch, Eier, Knoblauch, 1 Esslöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und Piment. Mischen Sie, gerade bis kombiniert.
Mit einer abgerundeten 1-Esslöffel Maßnahme für jeden, Form Mischung in Frikadellen (Sie sollen 48 haben etwa). Legen Sie Frikadellen auf zwei umrandeten Backbleche; backen, bis sie goldbraun ist und durch gekocht, 10 bis 12 Minuten, Blätter auf halbem Weg durch Drehen.
Inzwischen machen Sauce: In einem mittelgroßen Topf Butter schmelzen über mittel-hoch. Mehl; Koch, wischend, 1 Minute (lassen Sie sich nicht verdunkeln). Schneebesen nach und nach in verbleibenden Tasse Milch und Brühe; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, und sieden, bis die Sauce leicht verdickt ist, 2 bis 3 Minuten. Übertragung auf eine große Schüssel geben.
Mit einem Schaumlöffel, fügen Frikadellen Schüssel mit Soße; werfen, um sanft zu kombinieren. Dienen als Appetitanreger, auf Zahnstochern, mit Gelee auf der Seite; oder als Haupt, über Nudeln, garniert mit Petersilie, mit Gelee auf der Seite.
Cooks Hinweise
Hergestellt aus einer Kombination aus Rind- und Schweinefleisch sind diese Frikadellen ein skandinavischer Favorit, der von der Vorspeise bis zum Haupt in einem Blitz geht (nur Nudeln hinzufügen). Es ist eine Tradition, sie mit süß-herbe Preiselbeeren Marmelade zu dienen; wenn Sie es nicht finden können, Trauben oder rote Johannisbeeren Gelee ist ein guter Ersatz.