Frikadellen und Soße Rezept, Geschmack des Hauses

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Zutaten

  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 Esslöffel cornstarch
  • 1 Mittel Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • Dash Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1-1 / 2 Pfund mageres Rindfleisch (90% mager)
  • 3 bis 4 EL Butter
  • SOSSE:
  • 1 EL Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 1/2 Tasse Milch oder Halb-und-halb-Creme
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gehacktes frische Petersilie, optional

Richtungen

In einer großen Schüssel schlagen Sie das Ei, Milch, Maisstärke, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat, Piment und Ingwer. In Rindfleisch; gut mischen. Form in 1-1 / 2 in. Frikadellen. (Gemisch wird sehr weich. Für eine einfachere Gestaltung gründlich Hände in kaltem Wasser häufig.) In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, braun die Frikadellen in Butter, halb zu einer Zeit, für etwa 10 Minuten oder bis nicht mehr rosa. Entfernen Sie Frikadellen auf Papierhandtüchern abtropfen lassen, Reservierung 1 Esslöffel Schmalz in der Pfanne. Für Soße, Butter zu Schmalz. Mehl einrühren. Brühe und Milch. Zum Kochen bringen; Koch und Rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rückkehr Frikadellen in der Pfanne; Hitze auf niedrig über. Mit Petersilie garniert, falls gewünscht. Ausbeute: 6 Portionen.

  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 Esslöffel cornstarch
  • 1 Mittel Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • Dash Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1-1 / 2 Pfund mageres Rindfleisch (90% mager)
  • 3 bis 4 EL Butter
  • SOSSE:
  • 1 EL Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 1/2 Tasse Milch oder Halb-und-halb-Creme
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gehacktes frische Petersilie, optional
  1. In einer großen Schüssel schlagen Sie das Ei, Milch, Maisstärke, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat, Piment und Ingwer. In Rindfleisch; gut mischen. Form in 1-1 / 2 in. Frikadellen. (Gemisch wird sehr weich. Für eine einfachere Gestaltung gründlich Hände in kaltem Wasser häufig.)
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, braun die Frikadellen in Butter, halb zu einer Zeit, für etwa 10 Minuten oder bis nicht mehr rosa. Entfernen Sie Frikadellen auf Papierhandtüchern abtropfen lassen, Reservierung 1 Esslöffel Schmalz in der Pfanne.
  3. Für Soße, Butter zu Schmalz. Mehl einrühren. Brühe und Milch. Zum Kochen bringen; Koch und Rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rückkehr Frikadellen in der Pfanne; Hitze auf niedrig über. Mit Petersilie garniert, falls gewünscht. Ausbeute: 6 Portionen.

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