Selbst gemachte gesalzene Caramel Rezept - Sallys Backen Sucht
Befolgen Sie diese einfachen Anweisungen süß gesalzen Karamell-Sauce zu Hause zu schaffen. Perfekt für Kuchen, Muffins, Kekse, Eis, Käsekuchen, süße Brote und vieles mehr!
Dies ist mein Liebling selbst gemachte gesalzene Karamell-Sauce. Nur noch 4 Zutaten erforderlich!
Es gibt kein Zuckerthermometer erforderlich; Verwenden Sie die Augen, nur um festzustellen, wann die nächste Zutat hinzuzufügen. Der Karamell selbst dauert nicht lange zu machen, nur eine kurze 10 Minuten. Allerdings sollten Sie vollständig abkühlen, bevor es in einem Rezept. Der Karamell wird dicker, wenn sie abkühlt. # 128578;
Ich möchte Sie wirklich das Zeug versuchen!
Hier ist meine einfach, ohne Schnickschnack, nichts Besonderes gesalzen Karamell Rezept.
SHOP THE RECIPE
Hier sind einige Dinge, die ich verwendet, um die heutigen Rezept.
Zutaten:
- 1 Tasse (200 g), Kristallzucker
- 6 Esslöffel (90g) gesalzene Butter, Raumtemperatur zerschneiden in 6 Stücke 1
- 1/2 Tasse (120ml) Vollrahm 2
- 1 Teelöffel Salz
Richtungen:
- Wärmekristallzucker in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem hochwarmfesten Gummi Spachteln oder Holzlöffeln.
- Zucker wird Klumpen bilden und schließlich verschmelzen zu einer dicken braunen, bernsteinfarbenen Flüssigkeit, wie Sie rühren fortzusetzen. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen.
- Sobald Zucker vollständig geschmolzen ist, fügen Sie sofort die Butter. Achten Sie darauf, in diesem Schritt, weil der Karamell perlt schnell, wenn die Butter hinzugefügt wird.
- Rühren Sie die Butter in das Karamell, bis sie vollständig geschmolzen ist, etwa 2-3 Minuten. Ein Schneebesen hilft, wenn man die Butter trennt von dem Zucker zu finden.
- Sehr langsam, Nieselregen in 1/2 Tasse Sahne unter Rühren. Da die schwere Creme kälter als der Karamell ist, wird die Mischung schnell Blase und / oder Splatter wenn hinzugefügt.
- Lassen Sie die Mischung für 1 Minute kochen lassen. Es wird in der Pfanne steigen, wie es kocht.
- Vom Herd nehmen und unter Rühren in 1 Teelöffel Salz. Abkühlen lassen, bevor Sie.
- Machen Sie vor Tipp: Sie können diesen Karamell im Voraus machen. Stellen Sie sicher, dass es dicht abgedeckt ist und speichern sie für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank. Wärmen Sie das Karamell bis ein paar Sekunden, bevor in einem Rezept. Dieser Karamell ist bei Raumtemperatur für einen Tag in Ordnung, wenn Sie unterwegs sind oder es Beschenken.
Rezept Hinweise:
Vermeiden Sie eine Verdoppelung oder Verdreifachung dieses Rezept. Das zugegebene Volumen könnte der Zucker schmilzt gleichmäßig und richtig verhindern. Machen Sie ein paar Partien statt.
Haben Sie ein Rezept?
1) Erhitzen 1 Tasse Kristallzucker in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze, ständig mit einem wärmebeständigen Gummi Spachtel oder einem Holzlöffel gerührt wird.
2) Zucker wird Klumpen bilden und schließlich verschmelzen zu einer dicken braunen, bernsteinfarbenen Flüssigkeit, wie Sie rühren fortzusetzen. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen.
3) Sobald Zucker vollständig geschmolzen ist, fügen sofort 6 Esslöffel gesalzene Butter *, die in 6 Stücke zerschnitten wurde. Achten Sie darauf, in diesem Schritt, weil der Karamell perlt schnell, wenn die Butter hinzugefügt wird.
* Sie können die ungesalzene Butter verwenden, wie gut, aber ich ziehe für dieses Rezept gesalzen.
4) Rühren Sie die Butter in das Karamell, bis sie vollständig geschmolzen ist, etwa 2-3 Minuten.
5) sehr langsam, Nieselregen in 1/2 Tasse Sahne. Da die schwere Creme kälter als der Karamell ist, wird die Mischung schnell Blase und / oder Splatter wenn hinzugefügt.
6) Die Mischung für 1 Minute sieden. Es wird in der Pfanne steigen, wie es kocht.
7) Entfernen von Wärme und unter Rühren in 1 Teelöffel Salz. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie.
8) Bedecken Sie den Karamell fest und speichern bis zu 2 Wochen im Kühlschrank. Wärmen Sie das Karamell bis ein paar Sekunden, bevor in einem Rezept.
Ein 10 Minuten Rezept! Du wirst dieses Zeug lieben.
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