Neu - Verbesserte Gesalzene Karamell Frosting Video - Sallys Backen Sucht
Also, die gleichen genauen Zutaten, änderte ich den Zeitpunkt, wann die schwere Sahne hinzuzufügen. Zunächst werden wir einige hinzufügen, wenn wir die braune Zucker Karamell-Sauce machen. Das ist Schritt 1. Dann werden wir ein wenig mehr hinzufügen, wenn wir den Staubzucker in die gekühlten braunen Zucker Karamell-Sauce sind peitschen. Das ist Schritt 2. Die Zugabe von Flüssigkeit in Schritt 2 ändert die Textur vollständig, aber nicht den Geschmack überhaupt ändern. Mit dieser einer geringfügigen Änderung, diese gesalzen Karamell bereift wird komplett überarbeitet. Wie ist das für eine Renovierung?
Lassen Sie sich dieses Video sieht wirklich zu sehen, was passiert:
Sie benötigen nur 5 Zutaten: Butter, brauner Zucker, Sahne, Salz, Zucker von Konditoren. Kein Zuckerthermometer für den Karamell; nur ein paar Minuten von wischend und sprudelt. Lassen Sie es für 30 Minuten abkühlen, schlugen dann in Puderzucker und Sahne. Und Sie werden diese glatt-as-Seide Magie erhalten:
Der beste Rohr Tipp für diesen bereift ist die Wilton # 12 runde Spitze. Wenn Sie dieses Rohr gesalzenem Karamell mit Sternspitzen bereift, wird es nicht seine Form halten, wie schön, da die Glasur sooo cremig ist. Deshalb schlage ich vor, eine einfache runde Spitze.
Zwei Wege zum Rohr mit Wilton # 12
Ich verspreche Ihnen, wird nie aus der Ausreden laufen diese neue zu machen - verbesserte gesalzen Karamell bereift. Hier sind viele Ideen für Sie. Und ja, ist mein Magen bei jedem einzelnen knurrend.
Gesalzene Karamell Frosting
Im Ernst, wo ist die Zeit geblieben! Excited für Sie diese neue Methode, um zu versuchen. # 128578;
Hallo Laura, Willkommen auf dem Blog. Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte. Ich hoffe, dass ich auch weiterhin, Sie inspirieren und finden Sie Rezepte, die Sie lieben! Viel Glück mit Ihrem neuen Back Venture # 128578;
Ich wollte, wenn das gesalzene Karamell bereift wissen können
Werden für die spätere Verwendung eingefroren
Seien Sie noch mein Herz - dieses bereift ist absolute Perfektion !!
Dies würde für das Füllen Cupcakes fantastisch sein!
Vielen Dank für das Video! Wie immer, hat mir geholfen, das Video zu erkennen, wie super einfach ist das, und dass ich diese völlig umgehen kann! # 128578; Kann das nicht bereift einen Versuch warten zu geben!
Helfen Sie mir Ärger zu schießen bitte! Ich habe versucht, dieses bereift zwei Mal in Folge und es war beide Male körnig, was habe ich falsch gemacht? Ich griff zu einer Vanille-Buttercreme für meine kleine Kuchen statt, war aber traurig das für mich nicht funktioniert.
Hallo Laura! Versuchen Sie ständig den braunen Zucker Karamell Mischung wischend, da sie eine zusätzliche Minute boils- und kochen. Das wird helfen! Sie können auch versuchen, den braunen Zucker Sieben vor der Zugabe. Dies wird es bricht schön nach unten.
Ich versuchte, die neue, verbesserte Version Vereisung. Links auf Zähler 30 Minuten und ich sah die Butter abscheidet, wie es abgekühlt. Sollte wahrscheinlich es wieder erwärmt, aber dumm von mir, versuchte, es zu rühren - trotzdem fortfahren und alles, was ich machte, war ein körniges Chaos. Ich habe es in meinem Stand-Mixer denken konnte ich aber doch kein Betrag wird die Körnigkeit weg nehmen, sobald es abgekühlt ist.
Warf es aus, mit der ursprünglichen Version gestartet wird, läßt sie nur 15 Minuten abkühlen, genau wie geschrieben - perfekt! Meins war steif genug, um Rohr mit einem wilton Sternspitze - cremig glatt, hielt seine Form schön - ich das bisschen mehr Salz hinzugefügt. Für diese Version, sobald es zu einer Blase kommt rühre ich gar nicht und überhaupt nicht rühren, während es für 15 min abgekühlt. Als ich den Puderzucker hinzugefügt, um es noch warm war, am Geschmack - riecht sehr Karamell. Dank für dieses große Kuchenrezept.
Sally: Nun, ich wollte sonst mit ihm haben könnte Probleme falls jemand mit diesem bereift mit Ihnen über meine Erfahrungen berichten. Ich machte den Karamell 3 Mal und jedes Mal war es sehr, sehr körnig. Ich konnte einfach nicht den braunen Zucker schön zu glätten. Ich war in Eile und schließlich eisgekühlt mein Kuchen (Ihre unglaublichen Best Ever Banana Kuchen, übrigens!) Mit Vanille-Buttercreme Zuckerguss, die ich buchstäblich in 5 Minuten gemacht, so schnell wie ich kann! Wie auch immer, zurück zum Karamell bereift. Ich wirklich glaube, ich habe mein Problem gelöst. Ich kaufe immer Trader Joe organische braunen Zucker. Es ist ein sehr grober Zucker und obwohl es schmolz, es nie vollständig geglättet. Ich werde versuchen, diese wieder mit regelmäßigem braunem Zucker. Ich hasse es wirklich, wenn ein Rezept einfach nicht für mich arbeiten, aber in der Regel ist es „Bedienungsfehler“! Also, ich dachte, ich würde ein Heads-up zu jedem auf diese geben.
Diese Mattierung schmeckt köstlich, aber aus irgendeinem Grund, es zu dem Kuchen nicht haften würde ich gemacht. Dies machte es unmöglich, bereift. Ich habe nach einem Viertel des Kuchens und links nur den Rest der Seiten aufgedeckt. Es wäre einfach abperlen und eine Schicht aus Krumen mit ihm nehmen. So bizarr. Es wurde auch nicht entweder mit dem Spachtel klebt. Nur irgendwie fiel von ihm weg. Wie auch immer, ich glaube, ich lenkt sie nur beim nächsten Mal würde auf kleine Kuchen und nicht versuchen, es auf einem Kuchen zu verbreiten.
Hallo Sally, findest du nicht diese Mattierung für einen Kuchen zu cremig ist? Ich bin Planung es für meinen Geburtstag zu verwenden, und ich möchte wissen, ob Es ist ok sein wird!
Ich habe dies heute und leider auch Probleme gehabt mit ihm. Die Butter abgetrennt und die resultierenden bereift war körnig und dick und ziemlich geschmacklos. Ich denke, es wäre wäre eigentlich sehr hilfreich sein, eine Temperatur Ziel für den Karamell-I zu haben, in großer Höhe lebe, und die üblichen Zeiten in den Rezepten angegebenen nicht immer für mich, wie die Dinge schneller hier kochen.
Sally, ich habe eine Menge Ärger mit diesem Rezept hatte. Das erste Mal, als andere schon erwähnt haben, war es körnig und schmeckte gut, aber die Konsistenz war aus. Das zweite Mal, ich habe es für 3 Minuten, ständig wischend, aber es war immer noch ein bisschen grobkörnig ...? Also habe ich es auf dem Herd zurück und dann verbrannt ... hoppla! Ich bin mit einer Antihaft-Pfanne, aber ich bemerkte, dass Sie Kupfer verwendet. Glauben Sie, dass dies einen Unterschied in der Kochzeit oder Gesamtergebnisse machen könnte? Was soll ich vor im Ergebnis suchen in der der Zucker von Konditor / zweite schwere Creme zu mischen? Welche Art von Konsistenz, usw.
Ich möchte auch wissen, wie diese Mattierung speichern? Im Kühlschrank? Zimmertemperatur? Ich habe die erste Version im Kühlschrank und es ist gefroren.
Hallo Kristen! Eine sirupartige Konsistenz, die perfekt glatt ist. Ich speichere sie in den Kühlschrank stellen. Die Art der Pfanne sollte kein Problem sein, aber ich habe nie Antihaft-Pfannen für Karamell oder Karamell Soßen empfehlen.
Hallo Sally,
Liebe deinen Blog!
Nur frage mich, was ich in den kann es nicht so süß machen? Alle 5 von uns in unserer Familie schmeckte es (einschließlich Kindern) und alle einig, es zu süß war.