Selbst gemachter Buffalo Sauce - Seasoned Tipps
Ich lebe in den Philippinen, wo Frank Hot Sauce offen ist ziemlich teuer. Ich plane, ein selbstgemachtes Buffalo Wings Sauce mit Trappey Hot Sauce zu machen (was billiger ist) in unserem Unternehmer Garküche zu verkaufen.
Kennt jemand irgendwelche gute Kombinationen für hausgemachte Büffel Sauce mit dieser Kombination?
Bisher habe ich versucht, Simmering 2/3 Teile mit 1/3 trappey heißen Soße Buttermilch, und fügte hinzu, 1/8 Tasse Ketchup (nur für den süßen Zusatz). Es fehlt Art den „spritzig“ „scharf“ Geschmack, die ich in Restaurants schmecken. Kann dies durch Zugabe von Essig in der Mischung geändert werden? Irgendwelche Würzen Vorschläge, die einen großen Unterschied macht. D
fragte um 19:42 Uhr 5 '14 Juli
Wissen, dass die Buffalo Wings Sauce traditionellen Frank nur Franks RedHot ist und die geschmolzene Butter. Ich würde auf jeden Fall dort beginnen, und optimieren mit der Substitution. Der alte Standard ist 1/2 Tasse (118ml) Frank RedHot zu 1/3 Tasse (79 ml) geschmolzener Butter.
Essig ist eine eindeutige Möglichkeit, mir weder Buttermilch noch Ketchup Sinn machen.
Sie können dieses Rezept für hausgemachte heiße Soße hilfreich. Die Gutachter lieben es und es ist wie Franks schmecken soll.
Trappey des Red Devil Cayenne-Pfeffer-Sauce enthält: Destilliertes Essig (Essig und Wasser), Rot Cayennepfeffer, Salz, Guarkernmehl, Xanthan Gum, Ascorbinsäure (Frische zu bewahren).
Franks RedHot enthält: Gealterte Cayenne roten Paprika, Essig, Wasser, Salz und Knoblauchpulver.
Die Scoville Rating von Frank Vorlage ist 450, Red Devil ist 800-1200 nach diesen Quellen: Franken. Trappey des
Also, der einzige wesentliche Unterschied in der Zutatenliste ist der Knoblauch in dem Franken. Die Tatsache, dass Essig zuerst in der Franken Liste in dem Trappey Liste und zweiten aufgeführt ist sinnlos, da Franks zusammen „Wasser und Essig“, Trappey der Listen sie trennt.
Frank behauptet, dass der Paprika in dieser Sauce ist „gealtert“. Ich sah in die und stellte fest, dass der Paprika in einigen heißen Soßen (einschließlich Frank) in eine Maische hergestellt werden und erlaubt fermentieren, bevor sie in die Sauce gemacht werden. AHA! Ich vermute, dass es Ihre tang.
Und fügen Sie Knoblauch und Butter.
Und die Butter Graben :)