Selbst gemachtes Brot Schalen Rezept, nur Pinch Rezepte
1 Legen Sie das warme Wasser in einer großen Schüssel geben, den Zucker und rührt zu kombinieren.
Fügen Sie die Hefe mit dem Wasser und lassen, bis schäumend stehen, etwa 5 bis 8 Minuten.
2 Koch Hinweis: Dieser Schritt „Proofing“ die Hefe genannt ist wichtig, um den Prozess, weil es Dir sagt, dass die Hefe aktiv ist. Wenn es nicht schaumig bekommt, werfen Sie es weg, und einige neuere Hefe erhalten.
Tipp vom Chefkoch: Halten Sie Ihre Hefe ist ein kühler, trockener Ort. Um es das Leben zu verlängern, ich meine in den Gefrierschrank legen.
3 Legen Sie Ihre elektrischen Mixer mit dem Paddelzubehör.
In der Mischschüssel, Salz, Öl und 4 Tassen Mehl zu der Hefe-Mischung; und mischen, bis throughly kombiniert.
Koch Hinweis: Dieses Rezept erfordert nicht die Verwendung einer elektrische Tischbatterie. Es kann von Hand erfolgen.
4 Den Defibrillationselektrodenaufsatz und ersetzen mit einem Knethaken.
Fügen Sie in dem restlichen Mehl, 1/2 Tasse zu einem Zeitpunkt, Mischen nach jeder Zugabe gut, etwa 45 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit, bis 2 Minuten mit der Hand.
5 Wenn der Teig zusammengezogen hat (wenn man eine elektrische Tischbatterie verwendet, wird es beginnen, den Haken klettern), schalen auf eine leicht floured Oberfläche und knetete, bis sie glatt und elastisch, etwa 6 Minuten.
6 Koch Hinweis: Keading der Teig ist der spaßige Teil, erhalten Sie alle Ihre Frustrationen auf den Teig herauszunehmen.
In Abhängigkeit von der Luftfeuchtigkeit und sogar der Zustand des Mehls, die Sie verwenden, müssen Sie möglicherweise mehr Mehl hinzufügen, wie Sie kneten.
Wenn der Teig noch etwas klebrig ist, erreichen in Ihr Mehl Tasche und streuen etwas Mehl über den nassen Teig, und weiter kneten. Stoppen Sie Mehl hinzuzufügen, wenn der Teig elastisch genug ist, dass man ein kleines Stück ziehen und strecken kann, und es nicht auseinander fällt.
7 Lightly Öl eine große Schüssel, den Teig in der Schüssel und drehen zu beschichten, mit Öl. Deckel mit einem feuchten Tuch und lassen an einem warmen Ort steigen, bis in Volumen verdoppelt, etwa 40 Minuten.
8 Entfernen Sie die erweiterten Teig aus der Schüssel, Punsch sie (eine weitere gute Möglichkeit, Ihre Frustrationen zu nehmen), und teilen sich in acht gleiche Teile.
9-Form jeder der Abschnitte in eine runde Schalenform von etwa 4 Zoll, und dann auf zwei pergament ausgekleideten Backbleche.
10 Abdeckung und in einem Bereich, der bis in der Größe verdoppelte frei von Zugluft, und läßt Anstieg ist, etwa 40 Minuten.