Selbst gemachtes Mint Sauce Rezept
Obwohl Pfefferminzsoße ursprünglich mit Lamm serviert wurde mit der „Hammel-ness“ des Fleisches zu schneiden, stecken die Paarung und die beiden haben seitdem zusammen. Es ist der ganz britische Brauch, und in England ohne die begleitende grüne Soße Lamm dient, ist als beleidigend und ein Schlag ins Gesicht der Tradition.
Doch im Laufe der Zeit hat Minzgelee den Platz von hausgemachter Minze-Sauce in einigen Orten gemacht. Nun ist es an der Zeit, dass die fiese Minzgelee aufzugeben und mit den realen Sachen zu gehen. Selbst gemachte Minze-Sauce ist ganz einfach mit nur wenigen Zutaten zu machen - frischer Minze, Zucker und Essig. Es ist ein Muss mit Lammbraten, sondern auch gut geht mit anderem Fleisch.
Dieses Rezept ist kein traditionelles Minze-Sauce, ist, dass es nicht so stark im Geschmack ist, aber es ist außergewöhnlich gut. Als Alternative können Sie Zitronensaft anstelle von Essig verwenden, und Sie können auch ein wenig Olivenöl für eine cremige Textur.
Was du brauchen wirst
- 3 große Hände voll Minze, (Stielen zuvor entfernt)
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1/4 Tasse Weinessig
Wie man es macht
- Waschen und Minzeblätter schütteln, streuen die mit dem Zucker und hacken die Blätter ziemlich fein.
- Übertragen Minze mit Zucker in eine Schüssel geben. In einem kleinen Topf erhitzen, Essig bei schwacher Hitze und gießen es über die Minze.
- Geschmack und mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie die Sauce denken zu scharf ist. Heiß oder kalt servieren mit gebratenen Lamm oder anderen Fleischsorten.
Rezept-Quelle: English Country Cooking at its best von Caroline Conran (Villard Books)
Abdruck mit freundlicher Genehmigung.
Bewerten Sie dieses Rezept
Ich mache das nicht gefallen. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, dies zu tun. Ich bin ein Fan-empfehlen würde. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!