Selbst gemachtes Paprika-Pulver von Scratch - Restless Chipotle
Ich bin kein Scherz - das Zeug ist gut. Disclaimer: Ich benutze Affiliate-Links. Klicken und kaufen eines der Produkte, die es unterstützen Restless Chipotle hilft. Vielen Dank! Sie nicht Cayennepfeffer und Kümmel in einem Glas-Dump und Chilipulver, y'all selbst gemachte nennen. Es ist nur…. na ja, segnen dein Herz, tut es nicht. Real Chili-Pulver, wie das, was Sie von nun an machen sind, ist rauchig, würzig, und geschichtet mit Geschmack aus der Verwendung von mehreren Arten von getrockneten Chilis. Hier ist, was ich verwende und warum. Sobald Sie etwas Erfahrung bekommen können Sie mit anderen Kombinationen experimentieren.
Wählen Sie getrockneten Paprika, die glänzend sind und noch biegsam. Wenn sie zu ausgetrocknet sind, werden sie haben keinen Geschmack. Halten Sie sie in einem luftdichten Behälter, und sie werden für eine lange Zeit halten. Ich kaufe verrückt riesige Mengen von ihnen. Halten Sie es an einem kühlen, trockenen Ort. Ich mag es, Gläser in Konserven zu halten, weil ich denke, dass das Glas es frisch hält. Wenn Sie ein wirklich ordentlich selbst gemachtes Geschenk suchen versuchen, ein Glas dieses mit einem kleinen Bast Bogen auf sie. Machen Sie sich bereit, denn wenn man dieses Volk beginnen gehen zu fragen, wie Sie Ihre Chili machen. Sie sind angewiesen, die Chilis und Kümmelsamen rösten. Wenn ich mehrere Chilies tue, wie in diesem Rezept, werde ich den Backofen verwenden und sie sorgfältig beobachten. Wenn ich tue nur einem oder zwei werde ich eine schwere, gusseiserne Runde Pfanne verwenden. auch genannt comal. Sie werden es brauchen die Kümmelsamen auf Toast, auch. Die Röstung ist ein wichtiger Teil den vollen Geschmack der Zutaten zu bekommen. Schauen Sie, wenn Sie diese hausgemachte Chili-Pulver versuchen Sie werden es nicht wieder zu kaufen. Bitte.
Selbst gemachtes Paprika-Pulver von Scratch
Hallo! Ich werde versuchen, auf jeden Fall Ihre Mischung einmal i halten, verschiedene Sorten von getrockneten Chilis bekam.
Ich habe allerdings eine Frage, ich getrocknet 10 Kilo Chilis unter der Sonne für 3 Tage vor ihnen dann gemahlen. Ich legte das Pulver in mehreren Kunststoffbehältern und begann sie zu benutzen. Dann, nach ein paar Monaten die Farbe des Chili-Pulver begann Verblassen, bis sie alle weißlich gedreht und Geschmack schlecht, so warf ich sie alle in den Müll einschließlich der ungeöffneten diejenigen. Könnte es sein, weil ich sie nicht erst rösten?
Auch entfernen Sie die Stiele? Ich denke an Trocken 5 Kilo Chilis im nächsten Monat, so bin ich nicht sicher, ob ich entfernen sollten die Stiele oder nicht, oder es wird eine Wirkung auf den Geschmack und Schärfe haben.
Vielen Dank für diese Mischung.
Es klingt wie Ihr Pulver Form gedreht, weil der Chilis nicht genug getrocknet wurde. Ich lasse die Stämme auf und nehmen sie ab, kurz bevor ich sie benutzen, aber tun sicher sein, dass Ihre Chilis vor der Lagerung gründlich trocken sind.
Sie können die gleichen Ergebnisse mit Ihrem eigenen frischen Chili ist zu bekommen. Ich wachse eine Menge meiner eigenen, benutzen mein dehydraor dann können Sie sie braten. Noch muss ich eine Reihe der getrockneten diejenigen kaufen, da einige einfach nicht wachsen, wo ich in Central Florida leben.