Shoyu Tamago (japanische Sojasauce Ei), Bär Naked Lebensmittel
Das gut liebte hart gekochtes Ei mit einem geschmolzenen, Pudding Dotter ist ein Must-Have Topping für uns, wenn wir Ramen haben. Ich ziehe es tatsächlich eine Vanillesoße-y Eigelb anstelle der geschmolzenen Typ, ausfließt, wenn Sie in sie schneiden.
Verschiedene Größen von Eiern erfordern unterschiedliche Kochzeit. Für 4 x 60 g Eier, ist die Kochzeit 6 Minuten. wenn Sie geringere Menge oder Gewicht verwenden, können Sie die Kochzeit anpassen. Diese shoyu Eier halten gut im Kühlschrank für bis zu 4 Tagen so gibt es keinen Grund, nicht zu mehr zu machen.
In einem mittelgroßen Topf, fügen Sie in allen Zutaten außer den Eiern und zum Kochen bringen.
Vollständig abkühlen lassen.
In einem anderen Topf, fügen Sie genug Wasser, so werden die Eier vollständig innerhalb getaucht werden. Legen Sie ein Ei in zu testen.
Bringen Sie das Wasser zu sieden und niedrige Temperatur Sieden.
Stellen Sie Ihren Timer genau 6 Minuten. fügen Sie sanft in Eiern (mit einem Sieb, falls erforderlich) und rühren Sie mit einem Löffel für ca. 2 Minuten um. Dadurch wird sichergestellt, die schön im Zentrum von Dotter.
Lassen Sie sie für weitere 4 Minuten im Wasser kochen.
Entfernen Sie die Eier sofort aus dem Topf und übertragen sie in eine Schüssel mit Eiswasser.
Lassen Sie sie für etwa 5 abkühlen - vor dem Schälen 10 Minuten.
Die Eier schälen und sie in Eiswasser. Die Schalen kommen leicht ab.
Decke und ließ sie für mindestens 4 im Kühlschrank rumhängen - 12 Stunden.
Nehmen Sie die Eier aus und mit einem sauberen Messer oder Schnur und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Verwenden Sie ein Stück Schnur für einen sauberen Schnitt.
Ein dünnes, scharfes Messer funktioniert auch gut.
Shoyu Tamago (japanische Sojasauce Ei)