Sie wissen, was Great Food Coloring Bugs macht, WIRED
Es gibt Fehler in Ihrem Essen und Make-up. Einige von ihnen sind es absichtlich.
Einer der bekanntesten ist Cochenille, ein roter aus einer Schildlaus abgeleiteten Farbzusatz genannt, in geeigneter Weise, die Cochenille-Skala (Dactylopius Kokken). Cochenille ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die seit Hunderten von Jahren von Menschen verwendet worden ist, und stellt eine wichtige Geldquelle für viele ländlichen mittel- und südamerikanische Menschen.
Leider hat sich eine ‚OMGBUGZ‘ Reaktion von Verbrauchern verursacht viele Unternehmen diese Zutat fallen. Campari schöne rötlich-rosa Farbe kommt nicht mehr aus Cochenille; ebenso wenig wie die Erdbeeren - Creme Frappuccino bei Starbucks. Beeswax-eine Verbindung von Drüsen in den Hintern-Ende eines Honig sezerniert Bienen wird von Menschen für alle Arten von Lippenbalsams und Salben verwendet. Und doch, wenn ich erklären, dass einige Lebensmittel winzige Mengen von Cochenille enthalten, das Freaks Menschen aus.
Sie sind nicht die Käfer und andere Fehler
Maßstab Insekten sind seltsam, kleine Tiere, die oft ohne sichtbare Beine oder Antennen. Sie sehen aus wie eine Art Pflanze Pickel. Cochenille Schuppen leben auf Kaktusfeige und bedecken ihre wee Körper in einem weißen, flauschigen Wachs. Warum sind diese kleinen Insekten so rot unter all dem Flaum? Carminsäure (ihr roter Farbstoff) abstößt Ameisen. Ihre Pigment entwickelt als chemische Waffe gegen Fraß.
Nachrichten Berichte wie auf Sätze wie wohnen „zerschlagen Flügel und fein gemahlenem Beine“, aber die Sachen, die wir nennen Cochenille ist ein chemischer Extrakt aus squished weiblichen Cochenille Waage. Die Insekten werden zerkleinert und das Pigment extrahiert. Derzeit gibt es keine Fehler „Teile“ sind in der Farbstoff links; es ist buchstäblich Fehler Saft. (Auch die Farbstoff-produzierenden weiblichen Insekten haben keine Flügel.)
Käfer und Insekten Skala geteilt zuletzt einen gemeinsamen Vorfahren mehr als 350 Millionen Jahren. Vor mehr als 350 Millionen Jahren, die schließlich die Vorfahren Tiere wurden Frösche und Menschen geteilt und entwickelt sich zu einem anderen von einem. Wenn ich Fotos von Menschen mit Fröschen mit der Ausrede ersetzt „Eh, es alle Tiere sowieso mit vier Anhängsel ist,“ Menschen bemerken würde. Und deshalb Entomologen schwer seufzen und mit den Augen rollen, wenn eine Schildlaus einen Käfer genannt wird.
Es ist auch nicht wahr, dass Kleopatra Cochenille verwendet Lippenstift zu machen. Cochenille war unbekannt außerhalb von Südamerika bis in die 1500. Cleo könnte eine andere Schildlaus stammt aus dem Nahen Osten wurde mit, aber: Oak-Kermes Skala Insekten. Kermes vermilio. Wie Cochenille wurden diese Skala Insekten geerntet und ein rotes Pigment zu extrahieren zerkleinert.
Ist Cochenille sicher?
„Wir drei unerwünschte Ereignisse über einen etwa 10-Jahres-Zeitraum identifiziert, die Produkte mit Karmin oder Koschinellenextraktlösung beteiligt, in denen diese Farbzusätze tat nicht oder wahrscheinlich nicht auf der Zutatenliste angezeigt wurde ... .Wir angewendet, um eine Melderate von 1 Prozent auf angab unsere Schätzung von 31 unerwünschten Ereignissen pro Jahr zu erhalten.“
Lassen Sie mich das neu formulieren: die FDA * geschätzt * der Umfang des Problems basiert auf drei allergische Reaktionen in 10 Jahren. Cochenille hat sich als nicht toxisch in Labortests. Für die Mehrheit der Bevölkerung, Cochenille ist eine sichere und natürlich Lebensmittelfarbe abgeleitet.
Gibt es Fehler in Ihrer Nahrung. Komm damit klar.
Es gibt viele tatsächliche Fehler Teile in Ihrer Nahrung, und die FDA kennt und billigt es. Insekten geschehen. Es ist ein Teil auf der Erde zu leben, und wir können nur die Dinge nicht völlig steril, egal wie sehr wir versuchen.
Hier ist eine riesige Liste aller Fehler in Ihrer Nahrung von der FDA zugelassen. Amerikaner leben in einer Welt von verarbeiteten Lebensmitteln und Produkten hoch. Ich esse gerne die erlaubt „bis zu 60 oder mehr Insektenteilen pro 100 Gramm“ der Schokolade, die als Herstellungsverunreinigungen erlaubt. Weil, Schokolade, y'all.
Fast alle Insekten Verunreinigungen erlaubt in Ihrer Nahrung (Kaffee: 10 Prozent Befall von Bohnen erlaubt) werden als „ästhetische“ Defekte. Es ist nicht unsicher, es Freaks nur Menschen aus. Sind Bequemlichkeit, Perfektion und Sterilität wirklich die wichtigsten Dinge zu denken, wenn die Auswahl von Lebensmitteln? Was darüber, wie es angebaut wurde, oder wie viele Ressourcen genutzt werden, es zu verpacken und versenden? Was über das Wohlergehen der Menschen, die es produziert und hergestellt?