Simply Sweet n Savory Rasmalai oder Ras Malai (Milchpulver Ball In gezuckert Milch)
Rasmalai oder Ras Malai (Milchpulver Ball In gezuckert Milch). Rasmalai, eine süße Milchdessert, ist sehr beliebt in ganz Südasien. Es wird in der Regel mit Paneer (Frischkäse), geformt in abgeflachter Kugeln und gekocht in einem verdickten Milch. Hier ist ein einfaches und schnelles Rasmalai Rezept, mit Milchpulvern. Weich und leichte Kugeln mit Milch Sirup und gewürzt mit Kardamom und Pistazien.
- 1 Liter / 4 Tassen Milch
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Prise Kardamompulver
- 1/4 TL. Kewra Wasser
- 2 EL. Pistazien, fein geschnitten
- 1 Tasse Milchpulver (Nestle Nido oder ein Vollfettmilchpulver)
- 1 gestrichenen Esslöffel. Mehl
- 1 Teelöffel. Backpulver
- 1 Prise Kardamompulver
- 1 EL. Öl oder Butterschmalz, geschmolzene
- 1 Ei, geschlagen
- Kochen Sie die Milch mit Zucker und Kardamom Pulver in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Inzwischen mischen das Pulver Milch, Mehl, Backpulver, Kardamompulver und Öl in eine Schüssel geben. Vorsichtig mischen mit den Händen.
- Nach und nach dem geschlagene Ei, ein wenig in einer Zeit und mischt, bis es eine Kugelform bildet. (Fügen Sie einfach genug Ei, das die Mischung zusammen kommt).
- Knetet leicht zu einem glatten Teig zu machen. Sie kneten nicht zu viel.
- Stellen gleich große, kleine, ovale oder runde Form Kugeln mit leichter Hand und abflachen sie leicht.
- Legen Sie die Kugeln, eine nach der anderen in die Milch.
- Decken Sie die Pfanne und kochen auf mittlerer Hitze, bis die Milch zum Kochen kommt und die Kugeln beginnen in der Größe zu erhöhen.
- Reduzieren Sie die Hitze zu gering und kochen für ein paar Minuten, bis die Kugeln weich und leicht sind.
- Schalten Sie die Hitze und fügen Sie den kewra Wasser.
- Übertragung auf eine Servierplatte, streuen Pistazien.
- Lassen Sie es leicht bei Raumtemperatur abkühlen, dann im Kühlschrank lagern bis zum Servieren.
