Sind Soba Nudeln Gesundes
Ashley Lauretta (früher Erickson) ist ein freier Schriftsteller und Fitness-Enthusiasten mit Sitz in Austin, Texas. Ihr Schreiben erscheint in Frauen Lauf, Frauen Abenteuer, Wettbewerber und vieles mehr. Ashley ist eine stolze Absolventin der University of California, San Diego.
Soba-Nudeln sind eine gute gesunde Swap für traditionelle Pasta. Photo Credit timolina / AdobeStock / LIVESTRONG.COM
Soba-Nudeln sind japanische Nudeln, die aus Buchweizenmehl hergestellt werden. Die Dicke der Nudeln ist leicht vergleichbar mit dem von Spaghetti, und sie können sowohl heiß oder kalt serviert werden. Ihre nussigen Geschmack eignet sich gut als Ausgangspunkt für Wokgerichte und Salate. Während Sobanudeln vorteilhaft Mangan bieten und passen in kalorienbewusste Ernährung, sie haben auch einige Nahrungs Nachteile.
Gesundheitliche Vorteile von Soba-Nudeln
Buchweizenmehl - die Basis für Soba-Nudeln - hat viele gesundheitliche Vorteile, wie sie in der Oldways Whole Grains Council geteilt in vielen Studien gezeigt. Als glutenfreies Getreide, dann ist es eine Alternative für diejenigen, die nicht Weizen konsumieren.
„Buchweizenmehl ist Herz gesund - oder Schutz gegen Herzkrankheiten - und reich an pflanzlichen Nährstoffen“, die Co-Autoren des Buches erklären: „Soll ich meine Bagel aushöhlen,?“ Gesundheit und Wellness-Experten Hallie Rich and Ilyse Schapiro, MDRD CDN. „Phytonutrients sind Antioxidantien, die eine Vielzahl von Krankheiten verhindern.“
Buchweizenmehl, das Herz gesund ist, ist die Basis für Soba-Nudeln. Photo Credit Sea Wave / AdobeStock / LIVESTRONG.COM
Reiche und Schapiro erklären, dass Buchweizen ist eine gute Quelle von Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Kohlenhydrate, Thiamin. Buchweizen Soba-Nudeln sind auch eine große Quelle von Mangan. Eine Tasse gekochten Nudeln verfügt über 426 Mikrogramm, die für Männer und 24 Prozent bei Frauen um 19 Prozent gegenüber den täglichen Mangan Bedürfnisse beiträgt.
Mangan macht einen Bestandteil mehrerer Enzyme, darunter auch diejenigen, benötigten Nahrung in Energie und antioxidative Enzyme zu konvertieren - eine Klasse von Enzymen, die schädliche freie Radikale zudrücken Zellschäden zu verhindern. Mangan hilft auch Kollagen machen, ein Protein für die Wundheilung erforderlich ist, und unterhält gesunde Knorpel und Knochen.
Soba Nudeln bieten keine erhebliche Menge an jedem essentiellen Vitamin, aber, und abgesehen von ihrer Mangangehalt, liefern nicht viel in der Art von Mineralien.
„Manche sagen, man hundertprozentig Buchweizenmehl als Verzehr von Obst und Gemüse so gesund sein“, rät Rich and Schapiro. „Das bedeutet nicht, sollten Sie nur eine Diät aus Buchweizenmehl verbrauchen und nicht Obst und Gemüse zu essen.“ Lernen, wie man es in Ihre aktuelle Ernährung zu integrieren ist der Schlüssel gut abgerundete Ernährung zu halten.
Soba-Nudeln gegen traditionelle Pasta
„Soba-Nudeln haben weniger Kalorien mehr Ballaststoffe und mehr Protein als traditionelle Pasta, so wird es Spike Ihren Blutzucker nicht“, sagen Rich and Shapiro. „Traditionelle Pasta wird aus raffiniertem Mehl hergestellt und neigt dazu, in den Kalorien, Zucker und Kohlenhydrate höher zu sein.“
Weiße Nudeln höher in Kalorien, Zucker und Kohlenhydrate. Photo Credit Artem Shadrin / AdobeStock / LIVESTRONG.COM
Soba Nudeln bieten eine untere cal Alternative zu Weizen Pasta. Jede Tasse gekochter Nudeln enthält nur 113 Kalorien, oder etwas mehr als fünf Prozent des täglichen Limits in einer 2000-Kalorien-Diät. Weiß Spaghetti, auf der anderen Seite, enthält 220 Kalorien pro Tasse, während eine Vollkorn-Version 174 Kalorien enthält. Wenn Sie Pasta dreimal pro Woche essen, von den weißen Nudeln Soba-Nudeln Schalt werden Sie über 16.692 Kalorien sparen jährlich, oder das Äquivalent von fast fünf Pfund.
Gesundheit Nachteile der Soba-Nudeln
Soba Nudeln Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen aufgrund ihrer glykämische Last. Ein Lebensmittel der glykämischen Last berücksichtigt seine Kohlenhydratgehalt sowie, wie schnell das Essen erhöht den Blutzuckerspiegel, nachdem Sie es essen. Soba-Nudeln haben einen hohen glykämischen Last von 22, was bedeutet, sie einen erheblichen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Die Harvard School of Public Health empfiehlt, Lebensmittel mit einer hohen glykämischen Last, zu begrenzen und stattdessen für niedrigere GL Lebensmittel wie Bohnen und Vollkornprodukte entscheidet, einschließlich Vollkorn-Pasta.
Wenn Sie von Weizen Nudeln Soba-Nudeln wechseln, werden Sie auf den B-Vitamine, Eisen zu kurz kommen und Selen in Weizennudeln gefunden. Paar andere Zutaten mit Soba-Nudeln Mahlzeiten reich an Nährwert herzustellen. Top Ihre Nudeln mit Hähnchenbrust, Garnelen, Tofu oder Tempeh, und fügen Sie gedünstet oder sautierten Gemüse als Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien.
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