Soßen in Mexikanischen Restaurants
Manche Leute sagen, dass die Saucen wirklich mexikanische Abendessen besonders machen. eine entr # 381 Die Wahl; e ist viel einfacher, wenn Sie wissen, was die spanischen Namen der verschiedenen Soßen bedeuten und wie verschiedene Saucen auf einem Restaurant-Menü Geschmack. Heiß oder kalt serviert, sind sie immer scharf.
mexikanische Mole
Mole (MOH-LEH), ein Wort in Mexiko verwendet wird, bedeutet „Sauce.“ Hot Moles (wie in Temperatur) bedient werden, und unterschiedliche Grade der Würze hat. Diese mexikanische Mole serviert mit Fleisch und Huhn:
Mole negro (moh-lehneh-Groh) (schwarz Mol) sieht schwarz - natürlich! Kakao, Chili, Mandeln, Zwiebeln, Knoblauch und Brot - und ist mit allen gerösteten Zutaten. Es kann sehr scharf sein oder weniger.
Mole Colorado (moh-leh koh-loh-rah-doh) (rot Mol) sieht rot und ist mit Chilis hergestellt. Es ist würzig heiß! Die Sauce ist auch Coloradito (koh-loh-rah-dee-toh) genannt.
Mole verde (moh-lehbvehr-deh) (grün Mol) wird mit grünen Tomaten, grüne Paprikas (Peperoni) und Koriander (Koriander) gemacht und sieht grün. Es kann sehr scharf sein oder leicht heiß.
Kalte Soßen zum Würzen
Mexikanische Restaurants bringen auch einige kalte Soßen auf dem Tisch mehr Würze zu Ihrer Nahrung hinzuzufügen.
Pico de gallo (pee-koh dehgah-lyoh), was übersetzt „Hahn Schnabel,“ ist völlig mit Gemüse. Es sieht rot, grün und weiß, weil es mit Tomaten, Chilischoten, Koriander (Koriander) und Zwiebeln gemacht hat. Heiß!
Guacamole (gooah-kah-moh-leh) braucht keine Übersetzung. Es ist die Dip mit Avocado, Chili (Chee-leh) oder „Paprika“, Koriander (Koriander), Zitrone und Salz. Es ist manchmal scharf heiß.
Salsa Verde (sahl-sahbvehr-deh) ist eine grüne Sauce mit grünen Tomaten, Paprikas, und Koriander. Heiß!
Salsa roja (sahl-sahroh-Hah) ist eine rote Sauce mit Tomaten und roten Paprikas. Heiß!