Sour Rindfleisch und Knödel (Sauerbraten)
ANLEITUNG
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Reiben Sie die Rinderbraten mit 1 Teelöffel Salz und braun es auf allen Seiten.
Tipp: Um die gingersnaps bröckeln, ich sie in der Regel in einen Gefrierbeutel legen, drücken Sie die Luft aus und geben Sie es zum nächsten Kind auf hämmern, bis es keine mehr Klumpen sind.
Schneiden Sie das Rindfleisch und dient in einer großen Schüssel oder Teller in der Sauce bedeckt. Servieren Sie den Knödel auf der Seite. Im Allgemeinen stellt jedes Diner etwas Rindfleisch und ein paar Knödel auf dem Teller, und dann löffelt die Soße über alles.
Um den Knödel zu machen:
Erhitzen Sie das Wasser und 1 Teelöffel Salz zu einem schweren Simmer in einem 5-Quart-Dutch Ofen oder großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geviertelten Kartoffeln und kochen bis sie weich sind, ca. 15 oder 20 Minuten.
Die Kartoffeln abgießen sehr gut, und zerdrücken oder setzen sie durch eine Kartoffelpresse. (A ricer am besten funktioniert.)
Verbreiten Sie die riced Kartoffeln auf einer Platte oder Backblech und legen Sie sie beiseite, um zu trocknen und cool.
Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, legen Sie sie in eine Schüssel geben und die Eier, geriebene frische Kartoffeln, Mehl, Mehl und Muskatnuss. Gut mischen, und rollen in Golfball oder Tennisball große Knödel. (Minen neigen Tennisbälle oder racquetballs zu sein. Ich mag großen Knödel und ich kann nicht lügen.) Rollen Sie den Knödel in einem wenig Mehl sie trocken auf der Außenseite zu helfen, und hält nicht.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann zu einem schweren simmer zu verringern. Kochen Sie die Bälle für 15 bis 20 Minuten. Sie sollten alle schweben, wenn sie fertig sind.
Abtropfen lassen und servieren auf einer Platte.
Dieses Rezept ist eine ziemlich gut ausgewogene süß / sauer Soße, mit einem 1: 1 Essig / Wasser-Verhältnis. Sie können die Soße mehr oder weniger sauer machen, indem das Verhältnis von Essig und Wasser zu verändern.