Spaghetti Squash mit Fleisch Ragu, Skinnytaste
Geröstete Spaghettikürbis gekrönt mit einer einfachen-nicht-köstlichen Fleisch-Sauce geschmort mit Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Ich liebe dieses Low-Carb-Gericht, werden Sie nicht die Pasta verpassen!
Die Schönheit dieses Gericht ist man total familienfreundliche machen kann. Ich weiß, dass meine Kinder es vorziehen, ihre Fleisch-Sauce mit Nudeln haben (plus sie benötigen, um ihre Kohlenhydrate auch) so koche ich ein paar Nudeln für sie und dienen diese mit Spaghettikürbis für meinen Mann und mich Es ist eine sehr großzügige Menge und äußerst zufriedenstellend.
Natürlich können Sie das Rindfleisch für die Türkei tauschen, wenn Sie wollen, und Sie können sicher den Spaghettikürbis in der Mikrowelle machen, die so viel schneller ist. Die Sauce kann zu einem späteren Zeitpunkt eingefroren werden, und wenn man für eine belebte Nacht erhitzt. Ich habe nie versucht, das Einfrieren Spaghettikürbis, jemand da draußen wissen, wenn ich kann? Also los Sie, eine Mahlzeit, die die ganze Familie glücklich machen kann - Gotta, dass Liebe!
- 8 Tassen gekochte Spaghetti Kürbis (2 Medium, etwa 6 lbs gesamt)
- Salz und frischer Pfeffer nach Geschmack
Für die Fleischsauce:
- 1 TL Butter
- 1 TL Olivenöl
- (4 oz) 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, geschält und gehackt
- 1 Sellerie, fein gehackt
- 1 lb 95% mageres Rindfleisch
- 28 Unzen können zerdrückten Tomaten von (I bevorzugen Tuttorosso)
- 1/4 Tasse Weißwein (weglassen für whole30)
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und frischer Pfeffer nach Geschmack
Ofen vorheizen auf 400ºF. Schneiden Sie Spaghettikürbis in der Hälfte der Länge und aushöhlen Samen und Membran. Mit Salz und backen ca. 1 Stunde oder länger, wenn auf ein Backblech benötigt, schneiden Seite nach oben.
Wenn Sie die Mikrowelle bevorzugen, schneiden Squash in der Hälfte der Länge, aushöhlen Samen und Fasern und auf ein mikrowellenfest Gericht und Deckel. Mikrowelle 8-9 Minuten oder bis sie weich sind.
In einer großen tiefen Bratpfanne, Butter schmelzen und Öl. Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie und Karotten und brät auf mittel-niedrig für etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Rindfleisch und mit Salz würzen. Das Fleisch und Koch, brechen sie in kleinere Stücke mit dem Löffel, bis durch gekocht.
Wenn gekocht, fügen Sie die Tomaten und passen Salz und Pfeffer abschmecken. In Wein und köcheln lassen, bis es ein wenig reduziert, dann Lorbeerblatt und Abdeckung hinzufügen, um Wärme zu niedrig zu reduzieren. Simmer zu einer Stunde, zuletzt unter gelegentlichem Rühren.
Wenn Spaghettikürbis gekocht wird, lassen Sie es für etwa 10 Minuten abkühlen. Wenn kühl, verwenden Sie eine Gabel Fleisch zu entfernen, die Stränge suchen in Spaghetti kommen wird. Halten bedeckt und beiseite warm zu halten, bis die Sauce fertig ist. Serve mit Fleischsauce und geriebenem Parmesan gekrönt, falls gewünscht.
Rezept-Schlüssel:
Hallo, ich bin Gina Homolka, Autor, Fotograf und Rezeptentwickler hier bei Skinnytaste.com. Mein Essen Philosophie ist saisonal, ganze Lebensmittel zu essen und eine gute Portion Kontrolle zu halten (alles in Maßen!). Lassen Sie mich Ihnen helfen, Ihren Weg zu navigieren rund um die Küche und lernen Sie, wie die Vorbereitung köstliche, leichte, frische Mahlzeiten Ihre ganze Familie werden es lieben!
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