Spusht, wie man kocht Dal OHNE Pressure Cooker
Wie Dal OHNE Pressure Cooker zu kochen?
Wenn wir von Texas ausgezogen, hatten wir alles verpackt und versandt (uns 2 Wochen später zu erreichen) und vergessen hat, mit mir einen Schnellkochtopf zu halten. Da Alok würde nur den Versand aus dem Lager einen Monat später abholen, und da ich bereits drei Druckkocher in den Kartons hatte, habe ich kein t ein anderes für den Monat kaufen möchte. Das bedeutete, jeden Tag unser gemischtes Gemüse dal ohne einen Druckkocher kochen. Es erinnerte mich an einen Leser, der mich einmal gefragt, wie ohne einen Druckkocher Kichererbsen und rote Bohnen kochen, weil sie eine aus Indien zu bringen vergessen.
Dieser Beitrag ist für diejenigen, die Linsen kochen wollen, aber nicht über einen Druckkocher oder eine wegen Überschuss zerstört / weniger Wasser (ja, ich habe im letzten Monat: - /).
Erraten Sie, was? Kochen Linsen, wenn Sie keinen Dampfkochtopf haben, ist weniger kompliziert. Wie?
a) Sie müssen den Dampfkochtopf nicht über zu viel oder zu wenig Wasser Sorge zu zerstören
b) Sie müssen nicht um die Pfeife Sorge wegfliegen oder das Sicherheitsventil zu verderben
c) Sie müssen über die Verfolgung der Anzahl der Pfeifen keine Sorge
Und für dal in einer Pfanne zu kochen. ohne Druckkocher.
1) Spülen dal (1 Tasse toor dal / arhar dal in diesem Fall), wie üblich und in Wasser mindestens für eine Stunde einweichen oder zwei.
2) Wärme der doppelte Menge an Wasser in einem Topf / Pfanne und dal Sieden in Wasser bei mittleren Hitze lassen. Auf mittlere / hohe Hitze, wenn Sie den Deckel, Schaum aus dal decken wird steigen und der Topfes kommen und ein Chaos, so vermeiden bedeckt es, wenn Sie es bei schwacher Hitze kochen wollen. Lassen Sie die dal Kochen / Kochen in Wasser für etwa 30 Minuten und entfernen Sie den Schaum von oben.
3) Test eine kleine Menge, Maische zwischen den Fingern zu überprüfen, wenn es weich ist. Wenn nicht, kocht ein wenig länger. An dieser Stelle können Sie es zum Kochen verwenden, sofort oder kühle und im Kühlschrank lagern lassen für 3 Tage, oder in kleinen Mengen einfrieren und lagern für Monate, etwa so:
einfrieren Druck gekocht oder gekocht dal in kleinen Mengen
Setzen Sie diese gekocht, zart dal zu verwenden, wie in der Dal # erklärt 2: Zwei Topf gemischt Gemüse dal Rezept. Um Vielfalt jeden Tag hinzufügen, benutze ich verschiedene Gemüse. Manchmal springe ich Curry-Blätter, oder trockene rote Paprikas oder Knoblauch / Ingwer Pasten usw. Was auch immer funktioniert.
unter Rühren braten Gemüse in der Pfanne ohne Dampfkochtopf Mischgemüse dal zu machen
Und dann mischen Sie die gekochten (oder Druck gekocht) dal mit dem Gemüse.
Und genießen Sie jeden Tag eine andere Art von dal. Ohne sich Gedanken über die Druckkocher für den Moment.
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Ich habe keinen Dampfkochtopf und habe immer dal in regelmäßigem Topf auf meinem Gasherd gekocht. Ich hatte keine Ahnung die meisten indischen Köche einen Druckkochtopf verwendet! Aber dann, ich esse nicht dal überall so oft wie Sie tun, da ich eine Vielzahl von Lebensmitteln aus vielen Kulturen essen und mein Sohn ist nicht so gern dal. Mein Lieblingsgericht ist dal masoor-moong und ich mache große Chargen davon und teilen sie in einer Portionsgrößen für ein schnelles Mittagessen einzufrieren. Ich kümmere mich nicht um die Wärme von mit dem Ofen, wie sie das Haus warm bei kaltem Wetter dient. Und beide masoor und Moong dal sehr schnell kochen.
Ich habe nicht einen Reiskocher entweder aber ich habe immer meinen Reis (1-2 Stunden) einweichen vor dem Kochen. Dann kochen sie, nachdem sie in sehr heißem Wasser gespült, ich genug kochendem Wasser auf den Reis in einem Topf hinzufügen, bringen es zum Kochen (dauert nur ein paar Minuten) und schalten Sie die Hitze nach dem Abdecken der Topf mit einem Deckel ab und Schwer Mörtel zu halten Dampf in. Der Reis kochen weiter und ist weich und fertig in 15 Minuten. Funktioniert gut mit beiden Basmati und klebrigem Reis.
Vielen Dank für Tipps. Eigentlich im Süden Indiens Gerichte wie pongal (Moong dal + Reis + Kokosnuss.), Bisibela Bad (turdal + Reis + Kokos + speices + veg) ohne cooker- schmeckt viel besser gemacht. aber dauert etwas lang.