Sticky Rice Burgers
Ich würde total dies machen! und ich werde braun jeder Reis Patty auf einer Seite jeder zu etwas crispyness zu bekommen. Leela, hat Ihr Reis „Brötchen“ bleiben zusammen beim Essen oder haben sie zerfallen? und wie haben Sie sie abholen zu essen? mit bloßen Händen oder?
gibt es diese japanische Fast-Food-Kette, wo im von MOS genannt Burger und ihre Spezialitäten ihres Reis Burger sind. wie das Ihre. einige mit yakiniku innen oder Garnelen-Tempura Pastetchen. mmmm! sie wickelte jeden Reis Burger in einem Styropor-ish Wrapper Cuz, dass das einzige, was war, dass der Reis klebt verhindern könnte! kurz für eine Plastiktüte Suche stehen in, was würden Sie nutzen? Bananenblatt?
michlhw - Wenn sie richtig gekocht (das heißt mit Dampf), Thai Langkorn klebrigen Reis, das ist, was ich (und 7-Eleven) verwenden, klebt nicht an den Händen oder Container. In der Tat ist die traditionelle Art, es zu essen, ein Stück zu nehmen und knetet sie mit dem Finger zuerst. Thai Langkorn Klebreis unterscheidet sich von der japanischen Kurzkorn klebrigen Reis, die in Wasser gekocht wird. Und die beiden verhalten sich nicht auf die gleiche Weise.
Aus diesem Grunde MOS hat einen Wrapper zu verwenden. Sie verwenden japanischen klebrigen Reis. Ich wickelte Mine in Pergamentpapier für die Präsentation nur. Es war eigentlich unnötig. Gekochte und geknetet Langkorn Klebreis nicht auseinander fällt in der Hand. Das einzige, was der „Klebstoff“ auseinander fallen macht, ist, überschüssige Feuchtigkeit; deshalb habe ich keine Sauce verwenden.
Also, wenn Sie kurze japanische Kornreis verwenden möchten, 1. nicht kochen es mit dem Spritzschutz Methode, 2. etwas finden, die Burger mit wie Pergament oder Wachspapier zu wickeln, und 3. die Außenseite knusprig bis zu erstellen Textur Kontrast und Oberflächenklebrigkeit minimieren, falls gewünscht (I abraten, wenn Sie Thai lang~~POS=TRUNC Klebreis verwenden).
michlhw - Weil Thai klebriger Reis, im Gegensatz zu kurzem Korn Klebreis, hart wird statt knusprig, wenn versengt. Thai klebrigen Reis mit den Fingern kneten, einfach ein Stück herausziehen (2-3 Esslöffel wert) aus dem Korb mit trockenen Fingern und mit all den Fingern etwas wie eine Tulpenzwiebel bilden, ist es leicht ein paar Mal drücken zu bilden eine kompakte Kugel. Richtig gekocht Thai klebriger Reis klebt zusammen, aber nicht auf der Hand.
Haben diese nicht gesehen, aber werden sie versuchen müssen.
Wie für klebrigen Reis, ja, ich glaube, man muss es sich nur kochen, und es richtig kochen.
So viele Restaurants, in dem NY-Bereich, sind in der Gewohnheit der klebrigen Reis kochen, es in Teil bemessen Taschen in den Gefrierschrank Verpackung, dann ist es microwaving und dient dem Kunden eines kochend heiß Plastikbeutel auf einer Platte, die zu heiß ist zu öffnen ... .wenn Sie es öffnen, die Konsistenz ist alles falsch, und Sie können nicht die klebrigen Reis greifen und einige mit den Fingern einklemmen. Da einige Dinge wie laab oder Papayasalat wirklich unermesslich besser mit Klebreis sind, bin ich in der Gewohnheit, mein Essen zu bestellen, einschließlich dem Kunststoffsackes von klebrigem Reis, dann etwas mit nach Hause gekocht klebrigen Reis nehmen und Zugabe zu der Platte mit, dass leider Kunststoff Bündel.
So bedeutet es, zu einem Thai-Restaurant bedeutet vor mehr Planung Ausgehen ... ..aber natürlich das Beste, was wäre wirklich alles zu Hause zu kochen und zu Hause essen!
Ich liebe klebrigen Reis. Ich werde diese neue Erfindung lieben. Einfach klasse.
Können Sie bitte ein Rezept für „Toa Tad“ veröffentlichen? Das ist
ein Dessert, das mit gelben Bohnen, Zucker und Kokosmilch, dann
gebacken oder gedämpft und in Quadrate geschnitten.