Sushi-Reis-Rezept

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Zutaten

    • 1 Tasse Mittelkorn Reis (wie Calrose)
    • 1 1/4 Tassen kaltes Wasser
    • 1 2-Zoll-Quadrat-Stück getrockneter Seetang (konbu), * leicht mit einem trockenen Tuch abgewischt
    • 2 EL Reisessig
    • 1 Eßlöffel Zucker
    • 1/2 Teelöffel Salz

Vorbereitung

    1. Legen Sie Reis im Sieb. Unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Gut abtropfen lassen. Übertragen Sie Reis zu schweren mittelgroßen Topf. 1 1/4 Tassen frisches, kaltes Wasser und Seetang zu schwenken. Decke und ließ 30 Minuten einweichen. Aufdecken, verwerfen Seetang und bringen Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Decke und kocht, bis das Wasser absorbiert wird und Reis ist nur zart, etwa 15 Minuten. Vom Herd nehmen. Stehen lassen 15 Minuten abgedeckt. Übertragen Reis zu großer Glasschüssel.
    2. Kombinieren Sie Essig, Zucker und Salz in kleinen Topf. Rühre über niedriger Hitze, bis der Zucker aufgelöst hat. Drizzle Mischung über Reis. Vorsichtig werfen Reis mit Essig-Mischung zu beschichten. Decken Sie Reis mit sauberem, feuchtem Tuch und vollständig abkühlen bei Raumtemperatur (nicht im Kühlschrank).

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Nährwertangaben

  • Kalorien 191
  • Kohlenhydrate 42 g (14%)
  • Fett 0 g (0%)
  • Protein 3 g (7%)
  • Gesättigte Fettsäuren 0 g (0%)
  • Natrium 303 mg (13%)
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 g
  • Fiber 0 g (0%)
  • Einfach ungesättigte Fett 0 g

Menüs - Tags

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Alex101 von Salisbury, nc /

Ich habe seit 10 Jahren dieses Rezept wurde mit zu Sushi-Rollen zu machen. Ich habe nicht den Seetang verwenden. Ich benutze 1,5X mehr des Salzes / Zucker / Essig-Mix. Es macht perfekten Sushi-Reis!

areti1031 von Brossard, Quebec /

i # x27; ve mehrere Sushi-Rezepte verwendet und muss sagen, dass ich dieses am besten gefällt. Ich finde die Balance von Aromen, perfekt zu sein. wie bei den vorherigen Beschwerden, dass der Reis „zu trocken“ oder „nicht fest und klebrig,“ war ich # x27; vermuten, dass diese Leute das Volumen des Wassers in diesem Rezepte angegeben verwendet, wenn stattdessen sollten sie das Volumen des Wassers gegeben werden, unter Verwendung von sie haben auf der packge Reis. Verschiedene Arten von Reis werden unterschiedliche Mengen an Wasser benötigt. Zum Beispiel erfordert meine Perle Reis 1,75 Tassen Wasser auf eine Tasse Reis, der viel mehr, dass dieses Rezept ist vorschlägt. Unter Verwendung des richtigen Verhältnis von Wasser: Reis führt immer in perfekter Reis.

I # x27; ve dies jetzt zweimal gemacht. Das erste Mal war es ein wenig feucht, Einweichen nur 15 Minuten, anstatt 30, wirklich mit der Konsistenz geholfen. Ich benutzte einen Reiskocher und für 2 Reis maker Tassen I verwendet 1.5X das Rezept oben. Ich habe einen Zucker Allergie so habe ich Agavensirup statt und es stellte sich immer noch sehr gut. Außerdem verwende ich wahrscheinlich ein 2 x 3 Zoll-Stück Nori und lassen Sie es gerade dort. Es gibt einen schönen Geschmack und niemand hat sich beschwert!

CBradic aus Seattle, WA /

Ich kann einen einfachen receipe vorschlagen, Sie regelmäßig weißen Reis oder japanischen Reis verwenden können, habe ich immer regelmäßig Reis verwenden und es # x27; s fast gleich. Spülen unter kaltem Wasser, bis Wasser klar (1 Minute oder 2). Bringen Sie den Reis zu einem Topf und fügen Sie den Doppel von frischem Wasser von dem, was Sie verwenden, von Reis, zum Beispiel, wenn Sie tun, 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser und so weiter. Zum Kochen bringen und sobald es # x27; s fast trocken. abdecken und die Flamme senken, bis sie vollständig trocken ist. zu wissen, wann es bereit ist, nehmen Sie an den Botton des Topfes mit einem Löffel und wenn der Reis auf dem Botton trocken ist, aber nicht verbrannt es ist fertig. Transfer zu einem Topperware und fügen Sie einfach Reisessig. Versuch es! ist einfach!

Ein Koch aus Chicago, IL /

I # x27; hab jetzt dritten vergeblichen Versuch. Der Reis ist nicht Sushi-Reis. Sushi-Reis sollte fest und klebrig. Dieser Reis ist keines von beiden.

dghamlin von La, Ca /

Ich denke, der Geschmack des Reises ist groß, aber ein wenig „zu aromatisiert“, wenn sie mit Sashimi serviert - ich die gleiche Menge an Würzmittel verwendet, aber mit 2 Tassen ungekochten Reis und es war toll!

Ein Koch aus Blumenpark, ny /

Ausgezeichnetes Rezept. Dieser Reis war perfekt. Ich habe für Reis für meine Sushi-Rollen für eine Weile und in der Vergangenheit suchen, die Rezepte sind entweder zu klebrig, nicht klebrig genug, zu süß, etc. Dies war die perfekte Konsistenz. Das Salz des Zucker ausgeglichen. Möglicherweise ist die Person unter vergessen, das Salz? Ich glaube nicht, es überhaupt zu süß war. O)

Ein Koch aus Brentwood, CA /

Ich würde es auf dem Zucker einfach, ich hatte den Reis über zu machen. Ich mache Sushi ganze Zeit und eine Tbls aus Zucker es wie Süßigkeiten schmecken.

Jeremy aus Los Gatos, CA /

Ich kochte den Reis in meinem Reiskocher. Beendet das Rezept, wie verwiesen und machte California Rolls mit ihm. Es war ein Hit auf eine Party zu nehmen. Schnell und einfach!

Überspringen der Seetang, dieses Rezept war perfekt, auch wenn wir in Eile waren und es didn # x27; t Kälte für sehr lang. Wir verwenden Calrose. Es machte genug für 8-10 Blatt Nori. Sticky und lecker!

Ein Koch aus Houston, TX /

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