Swahili Bohnen - Maharage ya Nazi, Taste of Tanzania (TM)
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Diese Bohnen werden die Art und Weise Sie Ihre Bohnen kochen für immer. Ein weiteres einfaches Rezept von Tansania; bitte trockneten Bohnen verwenden, ist es nicht so schön, wenn man Bohnen in Dosen verwendet.
Hier ist der Trick, wie für zukünftige Rezepte zu kochen und zu speichern Bohnen:
Samstag Nacht einweichen 4 Tassen getrockneten roten oder weißen Bohnen über Nacht, dann am nächsten Morgen, kochen, bis fast gekocht. Stellen Sie sicher, dass das Wasser auf der Ebene der Bohnen ist oder höher.
Einmal gekocht, beiseite zu kühlen; setzen sich in vier Gefrierbeutel oder Kunststoffbehälter dann und einfrieren. Sie können bis zu drei Monaten einzufrieren. Verwenden, um einen Beutel zu einem Zeitpunkt für das Rezept oder nach Bedarf.
Swahili Bohnen - Maharage ya nazi
Zutaten
1 Tasse getrocknete rote Kidneybohnen (einweichen über Nacht)
¾ Tasse Kokosmilch
¼ Tasse fein gehackte Zwiebeln
1 EL. Zerstampfter Ingwer
1 Tasse gehackte Tomaten
½ TL. Salz-
1 EL. zerdrückt Koriander
¼ Tasse zusätzliche Kokosmilch
1 bis 3 EL. Gemüse oder Rapsöl
- Setzen Sie Bohnen, Salz und Wasser in einem Topf (Wasser sollte etwa 1 Zoll über den Bohnen sein) und zum Kochen bringen.
- Sobald die Bohnen kochen, den Topf und kochen Sie auf mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Wasser wie nötig, um das Niveau zu halten.
- Wenn die Bohnen fast gekocht, Wärme Öl in einer anderen Pfanne anbraten Zwiebeln und rühren, bis braun. Stir in Ingwer und 1 Minute kochen.
- Tomaten, niedrige Hitze bis mittel niedrig und decken den Topf. Köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden. Verwenden Sie einen Kochlöffel die Tomaten zu drücken, während sie schnell kochen zu erweichen.
- In Koriander, rührt 30 Sekunden.
- Kokosmilch und Bohnen. Weiter, bis sie weich kochen.
- Wenn das Wasser kocht weg, bevor die Bohnen gekocht werden, fügen Sie die zusätzliche Kokosmilch. Die Flüssigkeit sollte wie die Bohnen auf dem gleichen Niveau sein, wenn die Bohnen servierfertig