Sweet and Spicy In Essig eingelegte rote Rüben, Altertümlich Familien
Diese Rüben bieten ein bisschen mehr als der Durchschnitt eingelegte Rüben, und sind eine Würze, dass auch ich (die im Allgemeinen nicht so etwas wie gebeizt) wird von Zeit zu Zeit essen.
Wenn Sie mit dem Essen ein Glas Rüben getan werden, um die Flüssigkeit zu speichern, macht dieses Rezept die besten in Essig eingelegte Eier je.
Erhalten des Beets Bereit
Bevor Sie Ihre Rüben in Scheiben schneiden müssen Sie sie zuerst kochen, ich meine Rüben normalerweise mit einem grünen scrubby Pad schrubben und die Rübe Grüns ausziehen. Sie wollen nicht die Krone der Rüben ausziehen so die Grüns der Rüben schneiden nur darüber.
Bereiten Sie Ihre Canning Ausrüstung
Während für die Rüben warten, um zu kochen es eine gute Zeit ist bereit, den Rest der Ausrüstung zu bekommen, werden Sie 5 bis 6 Pint Gläser benötigen, Ringe und Deckel und ein Wasserbad Eindoser. Sie müssen sich waschen und sterilisieren Ihre Gläser, Deckel und Ringe sowie bekommen Eindoser gefüllt und bereit Heizung zu starten, können Sie Wasser in einem Simmer sein sollte, wenn es Zeit ist, Ihre gefüllte Gläser in das Wasserbad zu stellen.
Machen Sie Ihre Spicy In Essig eingelegte rote Rüben
Kühle rote Rüben in Eiswasser für ein paar Minuten, bis sie kühl genug zu handhaben. Skin sollten leicht abrutschen und jetzt können Sie oben und unten an der Rübe ausziehen.
Während die Rüben Kühlung können Sie alle andere Zutaten in einen Topf kombinieren und zum Kochen bringen, wenn der Topf zum Kochen kommt es drehen zu tief unten und für etwa 6 Minuten kochen lassen.
Scheibe Rüben 1/8 "- 1/4" dick, wenn Sie sich nicht mit ihnen ganz und fügen Sie sie in den Topf mit Flüssigkeit und Gewürze. Das Gemisch wird bis die Rüben heiß sind, dann füllen saubere sterilisierte Gläser mit Rüben und Flüssigkeit. Hinterlassen Sie einen Kopfraum von 1/4 "sauberen Rand der Gläser und legte Deckel und Ringe auf.
Platz Gläser in einem Wasserbad Eindoser von siedendem Wasser und zum Kochen bringen, Prozess Gläser für 30 Minuten. Lassen Sie Rüben auf dem Regal für mindestens 2 Wochen vor dem für den besten Geschmack zu öffnen.
5,0 aus 3 Bewertungen
- 4 Pfund mittelgroße Rüben
- 3 Tassen Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten Runden
- 2 Tassen Zucker
- 2 Sticks Zimt brach in je 2 Stück
- 1 EL Senfkörner
- 1 TL Piment ganze
- 1 TL Nelken ganz
- 1 TL Salz
- 2 ½ Tassen Apfelessig
- 1 ½ Tassen Wasser
- Scrub und spülen Rüben gut, lassen einen Teil des Stiels und schneiden nicht die Wurzel aus dem Rüben. Dadurch vermeidet zu viel von der Rübensaft zu verlieren, bevor Sie bereit sind, können sie.
- Füllen großen Topf mit roten Rüben und Wasser und bringen Rüben zu kochen, kochen, bis Gabel zart und die Haut leicht abrutscht.
- Drain-Rüben und kühl genug, um sie zu handhaben, rutschen Häute aus Rüben, entfernt Wurzel und Tops und in Scheiben schneiden Rüben # 8539;“- ¼" .
- Fügen Sie Zwiebeln, Zucker, Zimtstange, Senfkörner, Piment, Nelken, Salz, Essig und Wasser zu einem großen Topf und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze zu gering nach unten und kochen für 6 Minuten.
- In Rüben in den Topf und kochen, bis Rüben heiß sind.
- Gießen Rüben und Flüssigkeit in die heißen sterilisierten Gläser, sollten Sie die Zimtstange zu entfernen, bevor dies zu tun.
- Wischen Ränder des Glases und stellen Deckel und Ringe auf die Gläser kuscheligen.
- Verarbeiten Sie Ihre gebeizt Rüben für 30 Minuten in einem Wasserbad Eindoser.
- Warten Sie mindestens 2 Wochen zu öffnen.