Tamagoyaki (pan gerollt Ei gebraten oder gerollt Omelette) Rezept - Japanischer Koch 101
Tamagoyaki ist so ein japanisches Gericht. Wenn Sie nur Eier wollen zum Frühstück oder zum Mittagessen in eine Bento-Box hinzuzufügen Japanern haben, um es in einem komplizierteren Gericht zu machen, indem sie die Eier ordentlich zu falten. Präsentation von selbst einfache Lebensmittel können manchmal ein wenig aufwendiger geworden.
Aber, obwohl es mehr Mühe ist, es lohnt sich. Japanische Tamagoyaki schmeckt wirklich gut. Die Menschen in Japan essen sie am Morgen wie Menschen Eier in den USA Rührei essen. Es ist auch ein Favorit für Bento-Boxen für das Mittagessen und mit anderen Lebensmitteln wie Sushi. Eine andere nette Sache ist, dass es sehr schön aussieht und hält seine Form gut. Das macht es gut für die in Bento-Boxen oder andere verpackte Mahlzeiten verwenden.
Tamagoyaki ist Dünnschichten von Eiern gekocht und rollte in einem Protokoll ein spezielles rechteckigen Tamagoyaki Pfanne verwendet. Wie es gewürzt ist von jedem Haushalt anders. Einige Tamagoyaki ist sehr süß. Wir sind beide aus Familien, die weniger süßen Eier mochte, so dass dieses Rezept ist das Spiegelei nicht wie in Sushi verwendet, die Sie erwarten.
Schnapp dir also ein paar Eier und ein Lineal (kleiner Scherz) und rollen beginnen!
Tamagoyaki (Pfanne gebraten gewalzten Ei)
- Mischen Sie Eier, Salz, Sojasauce und Mirin in eine Schüssel geben.
- Man erhitzt eine Pfanne bei mittlerer Hochtemperatur gekühlt und Öl. (Eine rechteckige Tamagoyaki Pfanne ist am besten, aber eine runde Pfanne kann auch funktionieren.)
- Gießen eine dünne Schicht aus Ei-Mischung in der Pfanne, ein Neigen den Boden des Troges zu bedecken. Nachdem das dünne Ei ein wenig gesetzt hat, rollt sanft in ein Protokoll. Starten Sie zu rollen, wenn der Boden des Eis gesetzt hat, und es ist immer noch flüssig an der Spitze. Wenn Sie das Ei lassen zu viel kochen, wird es nicht bleiben, wie Sie das Protokoll rollen. Jetzt haben Sie ein Protokoll an einem Ende der Pfanne. Gießen Sie etwas mehr Eimasse wieder auf den Boden der Pfanne zu bedecken, mit der Rolle von Ei am Ende. Nachdem die neue Ebene gesetzt hat, rollen Sie das Protokoll wieder auf das die dünne Ei gekocht und mit dem anderen Ende der Pfanne rollen.
- Wiederholen Sie das Hinzufügen Ei in die Pfanne geben und rollen hin und her, bis das Ei aufgebraucht ist.
- Aus der Pfanne nehmen und abkühlen für 3-4 Minuten.
- Schneiden Sie die Enden des Abmelde und dann schneiden Sie das Protokoll in 1/2" Stücke. Sie sollten ein nettes Muster in dem Querschnitt des Eies sehen.
Über JapaneseCooking101
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Hallo! Ich kam in einem Blog! Sie haben einige wirklich gute Bilder, und ich liebe die Lehr-Videos, ich kann nicht warten, um einige dieser japanischen Rezepte zu machen! Vielen Dank!
Shirley Ferreira
Jonathan B.
Eine weitere Alternative zu einem Tamagoyaki Pan ist eine kleine Edelstahl oder Aluminium Backform. Ich versuche jetzt, es zu sehen, wie sich herausstellt, werde ich meine Ergebnisse posten, wenn ich fertig bin.
Jonathan,
Danke für den Versuch!
Harold wandle
Ich war in der Armee in dem Finanzgebäude in Tokio stationiert. Ich hatte eine japanische Freundin. Wir aßen japanisches Essen die ganze Zeit vor allem die japanische Omelette. Ich erinnere mich, wir Zwiebeln in die Reice Mischung gegeben. Wir rollten die Eier hinzugefügt Zwiebeln und Reis in der Ei-Mischung. Ich ame bereit zum Frühstück essen, und ich dachte an ein japanisches Omelett mit zusätzlichen Funktionen zu essen. Durch die Art und Weise betrieben ich auch ein militärisches japanisches Hotel in Gotanda und wir kochen auch diese Art von Eiern. Auch war ich in der Lage perfekt Japanisch zu sprechen, aber jetzt spricht ican ein wenig nach allem, was ich bin 86 Jahre alt danke
Harold,
vielen Dank für Ihre interessante Geschichte! Japanerin Freund und Omelette, sehr süß!
Donna,
erhalten Sie Ihre Tamago Pfanne und kochen Sie es auf!
Danke sooo sehr viel für alle Rezepte, die ich habe gerade versucht, die Tamagoyaki machen und konnte das erste Mal, das Ei nicht den ganzen Weg kochen haben, so habe ich versucht, wieder und viel besser, aber auf eine runde Pfanne ist schwer Ich bestellte die tamago pan Hoffnung es ist einfacher, aber ein paar Fragen können Sie essen es kalt? Ich bin ein Animefan und ich sehe sie immer ihre bento Mahlzeiten zu essen, aber ich immer gefragt, ist das Essen warm oder kalt? Dumme Frage ... aber ich bin wirklich in der japanische Nahrung bekommen, und ich will mit mir in der Schule und Arbeit nehmen, damit ich seine überlegte, ob ok oder wenn es gehen würde schlecht? Das Gleiche gilt für alle anderen Lebensmittel, die Sie in einem bento nehmen kann ... Was kann ich tun, oder wie kann ich meine bento up? Vielen Dank noch einmal kann ich nicht warten, um Ihre anderen Rezepte, um zu versuchen !!
Ana,
Bento ist in der Regel Raumtemperatur. Also ja, können Sie Tamagoyaki kalt essen.
Sie können dies leicht in einer Antihaft-Pfanne Brot machen. Ich habe gerade eine sehr leicht. US Lebensmittelgeschäfte verkaufen diese für etwa $ 8. Sie sind vielseitig, auch. Keine Notwendigkeit für eine spezielle Pfanne. Sie können es auch tun, auf einem runden Antihaft- Bratpfanne, die auch eine Mehrzweck Pfanne ist.
Ich benutzte einen runden Steinwanne und es funktionierte gut. Die Stücke aus den Rand der Frühlingsrolle sahen anders als der Rest der Walzen, wenn.
Wie auch immer, ich versuchte das Kochen zum Frühstück und meine Eltern gefielen die bessere Präsentation und anderen Ansatz aus unserer üblichen Omelette.
Danke, Noriko und Yuko!
Veronica,
froh, dass Sie finden Japanisch Kochen 101 nützlich ... Vielen Dank! Ich liebe Tamagoyaki mit grünen Zwiebeln, das ist das Beste! Kommen Sie für mehr Rezepte zurück!
Gerade versucht diese in einer runden Pfanne machen und es kam immer noch groß aus und ist perfekt für meine bento! Vielen Dank für das tolle Rezept !!
Vielen Dank für das Teilen dieser! Wir haben versucht, dieses Rezept mit gebratenen kleinen Kartoffelwürfel und geriebenem Käse ^^ es schmeckt wirklich nett!
Dean Murphy
Danke für das Rezept und Video. Ich mag Tamagoyaki! Der leicht süße Geschmack ist ganz anders als im westlichen Stil Omelette. Ich bin mit einer runden Pfanne, die eine Herausforderung anfangs war. Ich verwende auch diese allgemeine Technik, um im westlichen Stil Omelette (ohne Zucker / Mirin, Sojasauce) zu machen. Ich war nie gut im westlichen Stil Omelette, weil sie so lange gedauert hat, um zu kochen, bevor sie über Falten. Mit Tamagoyaki Stil Omelette kochen die dünnen Schichten schnell, so dass Sie sich nicht langweilen Warte bekommen. Die Textur ist auch gefälliger!
Vielen Dank für all Ihre Rezepte und Videos!
Vielen Dank für diese super einfach Tutorial zu folgen! Ich lerne langsam, wie ein besser zu werden kochen dank euch! Die Tamagoyaki war köstlich! # 128578;