Tandoor für einen Indian Summer - Butcher Baker-Baby
Tandoor für einen Indian Summer
Ich weiß für eine Tatsache, Jules viele Zeit sowohl auf dem Blog und auf Twitter über meine manchmal exzentrische Projekte erwähnt hat. Von der Käsepresse zum Aufhängen Fleisch, da ich einen Tandoor-Ofen mit der Idee kam sicher nie machen wusste ich, dass ich es machen musste. Ich bin ein Ingenieur, was erwarten Sie! Mit einer wenig Hilfe von Instructables und meinem Vater, der DIY-König, das Projekt bald nahm Gestalt an. Wenn Jules eine Kopie von Miss Masala erhielt es gab mir den Anreiz, um diese verrückte Idee von mir mit allem, was zu machen und auszuprobieren, die bisher gekocht wurde in der tandoor von Rezepten in diesem großen Kochbuch kommt.
Ich baute einen heißen Raucher für ein paar Jahre. Ein kalter Raucher war in der Planung gewesen, aber stolperte, wenn es darum ging, ein geeignetes Barrel Sourcing. Dann, ein Tag bei der Arbeit entdecken ich ein altes Metall-Fass, die in einem Projekt verwendet wird, wurden betteln. Ich erkannte nicht nur konnte ich diesen Lauf in einem Tandoor-Ofen machen aber anpassen, so dass es auch für Kalträuchern verwendet werden könnten. Zusammen mit Kommissionierung ein Schnäppchen Paar Terrakotta-Töpfe auf ebay, eine riesige Tüte vemiculite up konnte ich bei der Arbeit hing herum finden, Clearing Wilkos aller ihres Feuer Zement und ein Becken (ja ein Becken von meinem Vater Drumming Tagen) Ich war immer näher die tandoor aufzubauen. Aufgrund der Art meiner Arbeit habe ich Zugriff auf Maschinen und Teile, die mir einige der Teile machen helfen, aber ich denke, dass es ohne diesen Luxus getan werden könnte. Ich habe auch die extra lange Spieße hexagonale Stahlstange mit von einem Arbeitsprojekt übrig bleiben und die Drehungen helfen, das Fleisch herunterfallen zu stoppen. Kein Thermometer noch auf dem Ofen, aber ich kann bestätigen, es ist heiß. Super heiß. Heiß genug, um Ihren Arm Haare heiß versengen. Ich Managed meinen Arm einzubrennen, wenn der Deckel gekippt und bin jetzt auf der Suche nach Nahrung sicher ellbogenlange hitzebeständige Handschuhe. Wie gelingt es ihnen, diese Öfen in Restaurants zu verwenden, ohne Verletzungen zu verursachen, weiß ich nicht!
Lesen Sie diese beiden Artikel (Artikel 1 Artikel 2), bevor in dem Projekt teilhaben zu lassen, dass Sie die Auswirkungen auf die Sicherheit verstehen.
Garten Tandoor-Ofen
1 große Metalltrommel (darf nicht galvanisiert)
2 Tontöpfen, der innerhalb einer Metalltrommel passen, wenn ein Topf auf der Oberseite der anderen invertiert ist.
Töpfe Feuerzement (Wilkos arbeitet bei weitem die cheepest out)
Vermiculit
Sand
1) Die erste Aufgabe ist es an der Unterseite des Laufes ein 4 "Loch für den Entlüfter zu bohren. Die Entlüftung muss hoch genug sein, um eine Schicht aus Sand am Boden des Fasses ermöglichen der Pflanzentopf sitzen, aber nicht hoch zu, dass das Feuer kann nicht richtig atmen. Sobald das Loch ein Stück 4 "Rohr gebohrt wird an Ort und Stelle verschweißt. Ich habe eine Entlüftungsklappe an das Rohr mehr Kontrolle über das Feuer zu ermöglichen.
2) Sobald dies der Lauf getan wird, ist für einen neuen Anstrich bereit. Da der Lauf nicht zu heiß wird ich gewöhnlichen schwarzen Glanzlack nur verwendet.
3) Während die Farbe seiner Zeit trocknet zu bekommen beschäftigt mit einigen Jungen Spielzeug. Der Boden des ersten Pflanzentopf wird rasch mit einem Winkelschleifer (Terrakotta geschnitten überraschend leicht) abgeschnitten. Das nächste Spielzeug zu spielen ist ein Bohrer mit einem großen 4 "Lochsäge drin. Dies ist das Loch im Boden des anderen Topfes für das Luftentlüftungsrohr zu schneiden, passen.
4) Das nächste, was zu tun ist, den Boden des Fasses mit genügend Sand zu füllen, der untere Pflanzentopf auf der richtige Höhe, um sicherzustellen, sitzt und Level (seine besten den Lauf zu setzen, wo sein Gehen, um am Ende als es bekommt ziemlich schwer, wenn alles drin ist). Der erste Pflanzentopf wird in Position gebracht, und der Spalt zwischen dem Topf und dem Laufe mit Vermiculit gefüllt. Der nächste Topf wird dann oben auf dem anderen Topf den Kopf gestellt. Mehr Vermiculit wird in den Hohlraum gepackt (seinen erstaunlich, wie viel können Sie einen kleinen Raum packen!).
5) Jetzt für die unordentlichen Bit! Alle Gelenke werden müssen, mit dem Feuer Zement versiegelt und die Oberseite des Laufes muss abgedichtet werden, um den Vermiculit zu stoppen zu entkommen. Das letzte Stück ist das Becken, das als Deckel fungiert und war eine perfekte Passform für meinen Blumentopf.
6) Der Tandoor ist fast fertig zu schießen. Das Innere muss mit Öl beschichtet werden, um sicherzustellen, dass die Naan Brote kleben nicht zu viel.
7) Jetzt beginnt der Spaß. Verwenden Sie etwas Holzkohle und beginnen ein Feuer im Boden, wie Sie einen bbq würde und warten, bis die Flammen starben nach unten und die Kohlen haben eine gesunde rote Glut. Verwenden Sie kein Holz aus unserer Erfahrung es v rauchig bekommt und die Flammen können schockierend high.Your jetzt bereit Kochen beginnen!