Tangyuan (klebriger Reis Knödel in süßer Suppe) 7 Schritte (mit Bildern)
Wir werden süße Tangyuan mit Erdnuss, Sesam und Kokos in Ingwer-Sirup gefüllt zu machen.
Meine Mutter und ich beide lieben diese, und da sie gut einfrieren können Sie sie zu jeder Zeit des Jahres haben.
BONUS: Das Dessert ist glutenfrei! Das Gluten in klebrigem Reis unterscheidet sich von Weizen, so dass dies machen und Ihre Zöliakie Freunde beeindrucken!
Schritt 1: Zutaten
Füllung:
3 EL Erdnussbutter (glatt oder knackig, ich ziehe knackig)
3 EL Zucker
1 ½ EL Sesam, geröstet
1 ½ EL ungesüßte Kokosraspeln, geröstet
Teig:
2 Tassen Klebreismehl
1 EL Öl
etwa 1 Tasse Wasser
Sirup:
3 Tassen Wasser
1 Stick brauner Zucker (oder ½ Tasse brauner Zucker)
geschnittener Ingwer nach Geschmack
Sternanis (optional)
Schritt 2: Füllen
Zuerst Toast die Sesam und Kokos. Sie können in einer trockenen Pfanne auf mittlerer Hitze tun dies, und rühren Sie kontinuierlich, bis sie eine einheitliche goldbraun sind. Ich ziehe die Zutaten separat als Kokosnuss auf Toast aus perfekt gehen geröstet sehr schnell verbrannt.
Wenn ich das mache, ich in der Regel viel mehr von jedem Toast und habe dann Sesamsamen geröstet und Kokosnuss auf der Hand geröstet. Geröstete Sesam ist sehr gut auf Ramen oder jede Art von Nudelgericht und rühren Pommes. Geröstete Kokosnuss ist groß auf Ihrem Haferflocken, Müsli, Joghurt, in Kuchen und Kekse, und beide gehen in Müsli.
Rühren Sie alle Zutaten für die Füllung zusammen und steckte ihn in den Kühlschrank, bis sie benötigt.
Schritt 3: Dough
Schritt 4: Sirup
Wenn Sie Zugang zu einem chinesischen Supermarkt haben, können Sie braunen Zucker in einem ordentlichen Bars kaufen. Wenn Sie dies nicht tun, messen ½ Tasse regelmäßigen braunen Zuckers und legt es in dem Topf mit dem Wasser und geschnittenen Ingwer. Ich schneide in der Regel etwa 1 ½ „-2“ von Ingwer, die würzigen, wenn Sie wie die Dinge genug ist. Ich habe einen Sternanis in mir für ein wenig exotischen Geschmack. Bringen Sie den Sirup zu einem Simmer und rühren, bis der Zucker sich auflöst. Dann decken und es bei schwacher Hitze halten, bis der Knödel bereit ist.
Schritt 5: Knödel!
Nehmen Sie etwa ein Viertel des Teigs aus. Lassen Sie den Rest in der Schüssel bedeckt, damit es nicht austrocknet ist. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Brett in einem Seil über einen Zoll dick und klemmen sie in 1" Stücke.
Staub Ihre Hände mit etwas klebrigen Reismehl. Abflachen eines der Teigstücke in eine ovale, und legen eine erbsengroße Klumpen auf ihn zu füllen. Falten Sie den Teig in zwei Hälften und rollt es zwischen Ihren Händen einen Ball zu machen. Legen Sie die Tangyuan auf einer bemehlten Platte.
Wiederholen Sie, bis Sie aus dem Teig laufen. Wenn Sie aus der Füllung ausführen, können Sie nur ungefüllte Tangyuan machen.
An diesem Punkt kann der Tangyuan leicht für später eingefroren werden. Legen Sie einfach die Platte in den Gefrierschrank und übertragen die Tangyuan auf einen Gefrierbeutel, wenn sie gefroren sind.
Hinweis: Es ist sehr verlockend ist mehr und mehr setzen in den Knödel füllen, wie Sie sie machen! Versuchen Sie, diese zu widerstehen! Sie werden sich mit Tangyuan beenden, die alle ihre köstlichen Füllung in die Brühe austreten, wenn Sie sie kochen.
Schritt 6: Kochen
Bringen Sie den schwelende Sirup wieder zum Kochen bringen. Halten einen Löffel oder eine Kelle unter der Oberfläche der Flüssigkeit und sanft die Tangyuan auf den Löffel fallen, dann geben sie in den Sirup. Dies hilft, die Tangyuan vom Kleben an der Unterseite zu verhindern. Nicht Masse zu viele von ihnen in dem Topf. Wenn der Tangyuan Schwimmer, sie sind fertig!
Wenn man sie aus dem gefrorenen Zustand kochen, fällt nur die gefrorene Tangyuan rechts in den kochenden Sirup, bringt zum Kochen, und wie oben kochen.
Schritt 7: Viel Spaß!
Schöpfkelle aus der Tangyuan in kleine Schalen mit einigen der Sirup und sofort servieren. Essen Sie sie, während sie noch heiß sind! Wenn die Tangyuan haben eine Weile in der Schüssel sitzen, werden sie zusammenhalten beginnen.